การอบพายนั้น… ง่ายเหมือนพายใช่ไหม? บางทีสำหรับเกาลัดเก่าบางตัวที่เป็นจริง แต่เราไม่ได้พูดถึงเกาลัด เรากำลังพูดถึงพีแคน เมื่อพูดถึงการตัดสินเมื่อพายพีแคนเสร็จแล้ว ชั้นที่สวยงามที่ถั่วเล็กๆ สวยๆ เหล่านั้นก่อตัวบนพายของคุณอาจทำให้ตัดสินได้ยากสักหน่อย เมื่อใช้พายผลไม้ เมื่อน้ำผลไม้ที่หวานและข้นไหลผ่านส่วนที่ตัดในเปลือกสีทองที่สวยงาม—voila!—คุณสามารถบอกได้ว่าพายของคุณพร้อมแล้ว แต่สำหรับพายพีแคนจะมีความชัดเจนน้อยกว่าเล็กน้อย ควรปรุงนานแค่ไหน? คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อพายพีแคนเสร็จแล้ว? มันควรจะนั่ง? แช่เย็น? พายพีแคนดีนานเท่าไหร่? คุณสามารถแช่แข็งมันได้หรือไม่ ทุกคำถามที่คู่ควร โชคดีที่ไม่มีแคร็กเกอร์ที่จำเป็นในการทำความเข้าใจคำตอบ เรามีทุกอย่างให้คุณที่นี่

วิธีดูขนาดแหวนที่บ้าน

จะบอกได้อย่างไรว่าพาย Pecan เสร็จแล้ว

มีศิลปะง่าย ๆ ในการเรียนรู้วิธีการบอกว่าพายพีแคนเสร็จแล้ว มันเป็นเพียงความแตกต่างระหว่างการกระตุกเล็กน้อยกับการวอกแวกแบบเต็ม เมื่อคุณตรวจสอบความสุกของพาย ให้ค่อยๆ จับที่ขอบด้านหนึ่ง จากนั้นเขย่าเบาๆ ไปมา หากไส้ไหลเป็นคลื่นจากตรงกลางไปยังขอบ แสดงว่าพายของคุณยังไม่ถูกตั้งค่าไว้ วิธีบอกได้ว่าพายถั่วพีแคนเสร็จแล้วหรือไม่คือเมื่อจุดกึ่งกลางทำให้คุณกระตุกเล็กน้อย เช่น การเคลื่อนไหวของ Jell-O ที่เสถียรแต่สั่นเล็กน้อยเมื่อคุณเขย่าเบาๆ—แต่ขอบจะมั่นคงและเซ็ตตัว

อีกสิ่งหนึ่งที่ควรมองหาเมื่อคุณต้องการทราบว่าพายพีแคนเสร็จเมื่อใดคือ: จะมีรอยบวมเล็กน้อยที่ขอบของพาย ใกล้กับเปลือกที่มีสีน้ำตาลสวย เมื่อคุณได้จุดที่น่าสนใจแล้ว ให้นำพายถั่วพีแคนที่กระตุกเล็กน้อยของคุณออกจากเตาอบแล้ววางลงบนตะแกรงระบายความร้อนด้วยลวด ไส้จะยังคงปรุงต่อไปและเซ็ตตัวเต็มที่เมื่อพายเย็นตัวลง ปล่อยให้พายของคุณเสร็จสิ้นการตั้งค่าและเย็นสนิทเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

พาย Pecan มีลักษณะอย่างไรเมื่อเสร็จแล้ว?

เมื่อพายถั่วพีแคนเสร็จแล้ว ส่วนผสมของถั่วและคัสตาร์ดจะมีสีน้ำตาลเข้มปานกลางและเปลือกโลกจะเป็นสีทองเข้มที่งดงาม

Pecan Pie ดีสำหรับนานแค่ไหน?

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา คู่หูในครัว: คู่มืออาหารปลอดภัยของคุณ เนื่องจากพายถั่วพีแคนมีไข่ จึงไม่แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างไม่มีกำหนดหลังจากที่เย็นแล้ว พายถั่วพีแคนดีสำหรับนานแค่ไหน? หลังจากปิดพายที่ระบายความร้อนเต็มที่ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือแรปพลาสติกแล้ว USDA แนะนำให้แช่เย็นไว้ไม่เกินสามวัน กำลังพยายามเริ่มต้นทำขนมในวันหยุด หรือคุณยังทำพายไม่หมด (เรานึกภาพไม่ออกว่าคุณทำไม่ได้ แต่เผื่อไว้...) ใส่พายที่อบแล้วลงในถุงแช่แข็งแบบปิดผนึกได้ และ USDA บอกว่าคุณสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานถึงสองเดือน ในการละลายและอุ่นพายพีแคนแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง แล้วค่อยๆ อุ่นในเตาอบที่ต่ำเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที