มีเหตุผลอย่างน้อยหลายสิบข้อว่าทำไมเครื่องดื่มผสมแบบโฮมเมดของคุณไม่เคยได้รสชาติที่อร่อยเท่ากับที่ดื่มจากร้านอาหารหรือค็อกเทลบาร์ที่คุณชื่นชอบ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ใช่บาร์เทนเดอร์มืออาชีพ (ให้อภัยและลืมไปเลย!) แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นรั้งคุณไว้จากการทดลองผสมเครื่องดื่มที่บ้าน ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ห้าข้อเหล่านี้เพื่อการดื่มที่ดีขึ้น แล้วคุณจะปิดช่องว่างระหว่างคุณกับมือโปรได้ในเวลาไม่นาน หากคุณกำลังมองหาสูตรค็อกเทลง่ายๆ ให้ค้นหาคู่มือเครื่องดื่มสองส่วนผสมของเราที่นี่ จากนั้นไปที่บทสรุปของค็อกเทลคลาสสิกที่ทุกคนควรรู้

ที่เกี่ยวข้อง : ค็อกเทลผ่านวิดีโอแชทช่วยให้ผู้คนรับมือได้—นี่คือวิธีสร้าง Happy Hour กักกันของคุณเอง

ของขวัญสำหรับสาวที่มีทุกอย่าง

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 น้ำแข็งที่คุณใช้มีความสำคัญ

คิดเป็นสัดส่วนประมาณหนึ่งในสามของเครื่องดื่มของคุณ ตามหลักการทั่วไป ให้ใช้ก้อนน้ำแข็งที่วัดได้อย่างน้อยด้านละหนึ่งนิ้ว ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่มีอัตราส่วนพื้นที่ต่อปริมาตรต่อพื้นผิวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ซึ่งหมายความว่าจะทำให้เครื่องดื่มของคุณเย็นเร็วขึ้นและละลายช้าลง เพื่อหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่ลดน้ำลง ให้หลีกเลี่ยงการใช้ก้อนที่ออกมาจากเครื่องทำน้ำแข็งอัตโนมัติของตู้เย็นของคุณ และทำของคุณเองโดยใช้ถาดน้ำแข็งขนาดใหญ่ (เช่น รายการโปรดของเราจาก OXO ) แทน. อย่าลืมทำให้แว่นตาเย็นลงก่อนเวลาด้วย

สอง เล็บอัตราส่วนที่เหมาะสม

หากคุณยังใหม่กับการทำค็อกเทลที่บ้าน นี่คือคลาสมาสเตอร์ผสมเครื่องดื่มฉบับย่อ สูตรเครื่องดื่มสร้างขึ้นจากอัตราส่วน คุณคงเคยได้ยินบาร์เทนเดอร์พูดตามอัตราส่วน จริงๆ แล้วมันคือ 2 ต่อ 1, 3/4, 1/4 และ 2 ขีดกลาง มีอัตราส่วนเวทย์มนตร์สองสามอย่างที่คุณสามารถควบคุมได้และเก็บไว้ในกระเป๋าหลังของคุณเพื่อทำให้การผสมค็อกเทลเริ่มต้นชัดเจนขึ้น เพราะเครื่องดื่มที่ดูเหมือนจะแตกต่างกันทั้งหมดนั้นใช้อัตราส่วนเดียวกัน

จำไว้ว่า: 2: 3/4: 3/4 ซึ่งหมายความว่า 2 ส่วนของวิญญาณพื้นฐานของคุณเป็น 3/4 ส่วนหวานและ 3/4 ส่วนเปรี้ยว โดยปกติ คุณสามารถคิดส่วนหนึ่งเป็นออนซ์ ดังนั้นสุรา 2 ออนซ์ + หวาน 3/4 ออนซ์ + เปรี้ยว 3/4 ออนซ์ หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าเล็กน้อย คุณสามารถลดอัตราส่วนเป็น 2 : 1 : 1

เก็บเครื่องมือที่ถูกต้องสำหรับการวัดส่วนผสมในอัตราส่วนที่เหมาะสมเสมอ— เรียกว่าจิ๊กโก๋ ($ 10, amazon.com )—ใกล้กันเมื่อทำค็อกเทล

3 เลือกสุราคุณภาพ

เช่นเดียวกับสูตรอาหารใดๆ ที่คุณทำ คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมที่คุณใช้ . และเนื่องจากค็อกเทลส่วนใหญ่มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง (สี่อย่างถ้าคุณนับเครื่องปรุง) การเลือกสุราระดับไฮเอนด์จึงมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องใช้โชคกับขวดเหล้าราคาแพง แต่การซื้อขวดจากชั้นล่างสุดจะส่งผลให้เกิดเครื่องดื่มที่น่าผิดหวัง

4 ใช้ผลไม้สด

ทฤษฎีข้างต้นใช้กับมิกเซอร์ของคุณด้วย หลีกเลี่ยง—ไม่ว่าจะต้องแลกด้วยอะไรก็ตาม—ทุกอย่างที่มาจากขวดบีบพลาสติกรูปผลไม้ ส่วนผสมมาการิต้า และรูปแบบอื่น ๆ ของปลอมแปลงน้ำผลไม้ที่ปรุงแต่งไว้ล่วงหน้าที่มีรสหวานเกินไป บีบหรือคั้นผลไม้ เช่น มะนาว มะนาว ส้ม และเกรปฟรุตเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ที่สุด

ต้นไม้ 7.5 ฟุต ใช้ไฟกี่ดวงครับ

ที่เกี่ยวข้อง : ความลับที่น่าแปลกใจในการทำมาร์การิต้าที่เหนือกว่าตั้งแต่เริ่มต้น

5 สองคำ: น้ำเชื่อมง่ายๆ

น้ำเชื่อมธรรมดา สารละลายน้ำตาลและน้ำ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใส่ความหวานลงในเครื่องดื่ม ทำไม? เพราะมันจะถูกรวมเข้ากับค็อกเทลอย่างสม่ำเสมอหลังจากเขย่าหรือคนให้เข้ากัน ในทางกลับกัน เม็ดน้ำตาลนั้นละลายได้ยากกว่ามาก คุณมีแนวโน้มที่จะเกิดเป็นเม็ดเล็ก ๆ โดยเฉพาะบริเวณด้านล่าง ในการทำน้ำเชื่อมง่ายๆ ให้อุ่นน้ำตาลและน้ำในส่วนเท่าๆ กันด้วยไฟอ่อนๆ แล้วคนจนไม่เห็นน้ำตาล เย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนผสมลงในเครื่องดื่ม