อาหาร Hanukkah มีลักษณะเป็นลาเต้ทอดและโดนัทที่เต็มไปด้วยเยลลี่ไม่ใช่ อย่างแน่นอน ขึ้นชื่อว่ามีสุขภาพแข็งแรง และด้วยเวลาแปดคืน เทศกาลแห่งแสงสีสามารถเปลี่ยนเป็นการวิ่งมาราธอนกินได้อย่างง่ายดาย (ถ้าเราโชคดี) ด้วยการแลกเปลี่ยนง่ายๆ ไม่กี่อย่าง มื้ออาหารวันหยุดของคุณสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับการเฉลิมฉลอง และอร่อยจนไม่มีใครฉลาดไปกว่า

ที่เกี่ยวข้อง : 6 วิธีอร่อยในการมอบสูตร Hanukkah แบบดั้งเดิมให้ทันสมัย

รายการที่เกี่ยวข้อง

โดนัทอบ

น้ำมันมีบทบาทสำคัญในเรื่องราวของ Hanukkah ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจำนวนมากที่รับประทานเพื่อระลึกถึงโอกาสนี้ต้องอาศัยส่วนผสมที่สำคัญนั้น รวมทั้ง sufganiyot แบบดั้งเดิม (โดนัทเยลลี่) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรักษาจิตวิญญาณให้คงอยู่ได้ แต่เพียงแค่ a นิดหน่อย เบากว่าโดยใช้เตาอบแทนกระทะ เพียงแค่อบก้อนแป้ง (ใช้สูตรโดนัทอบ) ที่ 350 ° F เป็นเวลา 15 นาทีแล้วบีบในแยมสตรอเบอรี่เมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อย ดูเถิด ของหวานเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำดอก Latkes

หากครอบครัวของคุณประสบปัญหาในการบริโภคผักในแต่ละวันในช่วงวันหยุดที่มีอาหารน่ารับประทานมากมาย ลองเพิ่มกะหล่ำดอกที่อุดมด้วยไฟเบอร์ลงในจาน Hanukkah ที่ทุกคนโปรดปราน สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาในการย่อยกะหล่ำดอกสำหรับ spuds ในสูตร latke คืออดีตมีความชื้นมากกว่า ซึ่งหมายความว่าต้องใช้ความพยายามพิเศษเล็กน้อยในการทำให้ผักแห้งมากพอที่จะได้กรอบด้านนอกที่คุณต้องการ ซื้อหรือทำกะหล่ำดอกและบีบความชื้นส่วนเกินในผ้าเช็ดจานแล้วแลกมันฝรั่งครึ่งหนึ่งหรือเต็มจำนวน คุณสามารถทำตามสูตรที่เหลือตามที่เขียนไว้สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย กรอบอร่อย ลับๆล่อๆ

ซอสแอปเปิ้ลทำเอง

พูดถึงลาทเคส มาพูดถึงท็อปปิ้งกัน ไม่สามารถเอาชนะแพนเค้กแอปเปิ้ลซอสและมันฝรั่ง (หรือกะหล่ำดอก) แบบคลาสสิกได้ แต่ซอสแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นส่วนใหญ่มีน้ำตาลที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก การทำแอปเปิ้ลซอสของคุณเองนั้นง่ายมาก และการปรุงแอปเปิ้ลด้วยเตาต่ำๆ จะดึงความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลออกมา โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ทำตามสูตรง่าย ๆ ที่เป็นมิตรกับเด็ก

โฮลวีต Challah

มันจะไม่เป็นวันหยุดของชาวยิวหากไม่มีขนมปัง Challah ที่ถักเป็นเครื่องหมายการค้าซึ่งปรากฏอยู่บนโต๊ะทั่วโลก หากต้องการใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจและอิ่มท้องเป็นพิเศษ ให้ลองใส่แป้งสาลีโฮลวีตลงในสูตรของคุณ Challah บางเบามาก แม้ว่าเมื่อใช้แป้งที่มีความหนาแน่นมากกว่า เช่น โฮลวีต คุณก็ยังได้เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มที่เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบ คุณสามารถแทนที่แป้งขาวครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดด้วยโฮลวีต—มันใช้ได้ผลทั้งสองวิธี

สลัดเทศกาล

ผักมักจะถูกลืมเมื่อพูดถึงโต๊ะ Hanukkah แต่ช่วงเวลาของปีทำให้ตัวเองมีสลัดที่มีชีวิตชีวา ดีต่อสุขภาพ และแสนอร่อยที่คู่ควรกับงานเลี้ยงยามค่ำของคุณอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ คือสิ่งที่รวมผักที่มีราก (เช่น หัวบีต) เมล็ดพืช (ลองฟาร์โรหรือคูสคูส) และสัมผัสของความหวาน (เช่น ส้มสดหรือเชอร์รี่ตากแห้งมักเป็นที่นิยม) สำหรับแรงบันดาลใจ ลองแวะที่สลัดตลาดของเกษตรกรที่มีบัควีทกรอบหรือรสเปรี้ยวผสมครีมเกรปฟรุต เฟต้า และเฟรโกลา

ที่เกี่ยวข้อง: ในที่สุดเราก็พบสูตรสำหรับสลัดที่น่าพึงพอใจ

รวมเนื้อซี่โครง

ในขณะที่ เนื้อหน้าอก เป็นจานหนัก รวย อย่างไม่ต้องสงสัยไม่มี น้อย ประโยชน์ต่อสุขภาพ ประการหนึ่ง เนื้อตุ๋นนุ่มๆ ให้ปริมาณโปรตีนที่จำเป็นควบคู่ไปกับอาหารฮานุกกะห์ที่รับคาร์โบไฮเดรตเป็นอย่างอื่น และ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Texas A&M พบว่า เนื้อหน้าอกนั้นมีกรดโอเลอิกสูงกว่าเนื้อวัวอื่นๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารประกอบที่มีหน้าที่ในการผลิต HDL (หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดี) แต่เนื่องจากเนื้อหน้าอกเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเป็นพิเศษ ให้เปลี่ยนการหั่นแบบเดิมๆ เป็นทางเลือกแบบออร์แกนิกหรือแบบกินหญ้า เช่น พบว่าสารพิษในสิ่งแวดล้อมสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน .