การเตรียมถาดเค้กอย่างถูกวิธีมีความสำคัญต่อความสำเร็จของเค้ก เรียนรู้วิธีเตรียมเค้กอย่างเหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กของคุณออกมาจากกระทะอย่างสะอาดทุกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระทะเค้ก, กระดาษ parchment, กรรไกรครัว, เนย, แปรงทำขนม, แป้ง, ชามผสม
ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
- เริ่มต้นด้วยกระดาษ parchment สี่เหลี่ยม
ในการเรียงถาดกลม ให้ตัดกระดาษ parchment สี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่าถาดของคุณเล็กน้อย - พับกระดาษเป็นสามเหลี่ยม
พับกระดาษ parchment ออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งครึ่ง พับครึ่งอีกครั้งเพื่อสร้างสามเหลี่ยมแคบ - วัดและทำเครื่องหมายจากกึ่งกลางกระทะของคุณ
วางจุดแคบของสามเหลี่ยมไว้ตรงกลางถาดเค้ก แล้ววัดและทำเครื่องหมายตรงจุดที่ถึงขอบถาด - ตัดที่พับ
ใช้กรรไกรตัดตามรอยแล้วคลี่แผ่นออก คุณควรมีวงกลมที่พอดีกับถาดของคุณพอดี
เคล็ดลับ: หรือคุณสามารถลากเส้นด้านล่างของถาดเค้กของคุณลงบนกระดาษ parchment ด้วยดินสอ แล้วกรีดตามเส้น - ทาเนยและทาถาดเค้ก
ใช้แปรงทาแป้งทาเนยที่นุ่มมาก ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดเค้ก วางกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเพื่อขจัดรอยยับหรือฟองอากาศ - เนยกระดาษ parchment
ทาเนยอีกชั้นหนึ่งบนกระดาษ parchment - เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะแล้วเอาส่วนเกินออก
เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วเขย่าให้ทั่วกระทะจนพื้นผิวภายในเบาบางและปิดสนิท พลิกกระทะและเคาะแป้งส่วนเกินลงในชามให้แน่น หากคุณกำลังเคลือบกระทะสองใบ ให้เทแป้งส่วนเกินจากกระทะแรกลงในกระทะที่สอง
เคล็ดลับ: สำหรับเค้กช็อกโกแลต ให้โรยผงโกโก้ในถาดแทนแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฟิล์มขาวติดบนเค้ก
เคล็ดลับ: ในการเรียงถาดเค้กสี่เหลี่ยม กระบวนการก็เหมือนกัน แค่ตัดกระดาษ parchment ให้พอดีกับความยาวของถาด เหลือส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วทั้งสองข้าง วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ด้านข้างของเค้กติดกระทะ และยังให้ที่จับเพื่อยกเค้กออกได้ง่ายอีกด้วย
