เราได้รับการบอกเล่ามาหมดแล้ว กินแป้งคุกกี้ดิบเสี่ยง —แต่พวกเราหลายคนมักจะเพิกเฉยต่อคำเตือน (ท้ายที่สุด มันอร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้) แต่รายงานฉบับใหม่ที่เผยแพร่เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 พฤศจิกายน คุณอาจคิดให้รอบคอบก่อนจะเลียช้อน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน in วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ พบว่าแป้งดิบสามารถเป็นสื่อกลางสำหรับเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งถูกค้นพบว่าเป็นสาเหตุของการระบาดของเชื้ออีโคไล

การสอบสวนเริ่มต้นขึ้นในปี 2559 หลังจากมีการสอบสวนในวงกว้าง General Mills เรียกคืนแป้ง . การเรียกคืนครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม 2016 เมื่อบริษัทเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นระหว่างวันที่ 14 พฤศจิกายน 2015 ถึง 4 ธันวาคม 2015 โดยสมัครใจ ต่อมาในฤดูร้อน General Mills ได้ขยายการเรียกคืนเพื่อรวมวันที่ผลิตแป้งจนถึงวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2016 การเรียกคืนนั้นเป็นการตอบสนองต่อการระบาดหลายรัฐของการผลิตสารพิษในชิงะ Escherichia coli (STEC) การติดเชื้อ

ทีมนักวิจัยจาก อย. และ C.D.C. เปรียบเทียบกรณีการแพร่ระบาดกับผู้ป่วยนอก STEC รวม 56 รายใน 24 รัฐ พวกเขาพบว่าการติดเชื้อส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง General Mills และการชิมแป้งหรือแป้งโฮมเมดที่ไม่ได้อบ พวกเขาสรุปว่าแป้งดิบเป็นสาเหตุของการระบาดของการติดเชื้อ STEC

CDC แนะนำ ทุกคนอบของที่ทำจากแป้งดิบหรือแป้งดิบก่อนบริโภค และแนะนำผู้ปกครองไม่ให้เล่นแป้งโดว์ที่ทำด้วยแป้งดิบแก่เด็ก

ที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้แป้งโคน

ข่าวดี? มีวิธีที่ปลอดภัยในการบริโภคแป้งคุกกี้ดิบ การปิ้งแป้งก่อนผสมลงในแป้งจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นได้ รับวิธีการในสูตร Cookie Dough Cone ของเรา

คุณจะปิดการแบ่งปันบน facebook ได้อย่างไร