พวกเขาอ้างว่าเป็นเคล็ดลับในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น เพิ่มพลังงาน และกางเกงมีขนาดเล็กลง แต่ความนิยมล่าสุดใดที่สมควรได้รับตำแหน่งที่โต๊ะของคุณ? นี่คืออาหารสำหรับความคิด

กรีนสมูทตี้

เทรนด์อธิบายว่า: การผสมผสานผักและผลไม้สีเขียวที่เข้มข้นเป็นพิเศษเหล่านี้สามารถส่งมอบห้าเสิร์ฟต่อวันในแก้วเดียว มักเต็มไปด้วยผักใบเขียว เช่น คะน้าและผักโขมที่เราบริโภคไม่มากพอ บางครั้งทำด้วยอัลมอนด์หรือกะทิก็มีรสหวานไม่ขม ไม่ว่าจะทำมาจากผักผลไม้สดหรือผักผลไม้แห้งผสมผง สมูทตี้เหล่านี้จะเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ผู้เสนออ้างว่าพวกเขาเพิ่มพลังงานและสุขภาพโดยรวม

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: สารอาหารจากพืชในสมูทตี้สีเขียวอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ตั้งแต่โรคหัวใจไปจนถึงโรคมะเร็ง Liz Applegate, Ph.D. ผู้อำนวยการด้านโภชนาการการกีฬาของ University of California, Davis กล่าว . ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าพวกมันเพิ่มพลังงาน แต่การเพิ่มโปรตีนและไขมันเล็กน้อยลงในสมูทตี้สีเขียวของคุณ เช่น วอลนัทหนึ่งช้อนโต๊ะหรือเมล็ดแฟลกซ์บด สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้

บรรทัดล่าง: หากสมูทตี้สีเขียวช่วยให้คุณได้รับผักและผลไม้ในแต่ละวัน ให้ดำเนินการเลย เพียงจำไว้ว่าพวกเขาไม่ได้หมายถึงการทดแทนอาหาร Applegate กล่าว เพราะพวกเขาขาดแคลอรีมาก

ปราศจากกลูเตน

เทรนด์อธิบายว่า: ป้ายชื่อโผล่ขึ้นมาทุกอย่างตั้งแต่ส่วนผสมแพนเค้กไปจนถึงน้ำดื่มบรรจุขวด (จริงๆ!) จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ ประมาณ 18 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีความไวต่อกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ก๊าซ ท้องอืด อ่อนเพลีย และน้ำหนักตัว กำไร (นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวกับโรค celiac ผู้ที่เป็นโรค celiac ไม่สามารถประมวลผลกลูเตนได้เลยและได้รับการตอบสนองจากภูมิต้านทานผิดปกติอย่างรุนแรงเมื่อกลืนเข้าไป) แต่ถึงแม้บางคนที่ไม่มีความไวในการวินิจฉัยก็อ้างว่าการตัดกลูเตนช่วยให้ลดน้ำหนักได้รับพลังงาน และลดอาการบวม

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: วิธีเดียวที่จะรู้ว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่คือการกำจัดอาหารที่มีกลูเตนเป็นเวลาสองสามสัปดาห์และดูว่าคุณรู้สึกอย่างไร Kris Clark, Ph.D., นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้อำนวยการด้านโภชนาการการกีฬาของ Penn State University กล่าว ในยูนิเวอร์ซิตี้ พาร์ค รัฐเพนซิลเวเนีย หากคุณสังเกตเห็นอาการท้องอืดหรือท้องผูกลดลง คุณอาจมีความไวต่อกลูเตน การละทิ้งกลูเตนอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่นั่นอาจเป็นเพราะคุณจะต้องเลิกกินธัญพืชที่มีแคลอรีสูง ซึ่งกินมากเกินไปได้ง่าย นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าคัพเค้กที่ปราศจากกลูเตนอาจมีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรีในปริมาณที่เท่ากันกับปกติ

บรรทัดล่าง: ไม่มีใคร ยกเว้นผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ที่ต้องการกำจัดกลูเตนโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าคุณได้รับการยืนยันว่าแพ้หรือสงสัยว่าคุณอาจรู้สึกดีขึ้นกับระบบการปกครองที่ปราศจากกลูเตน คุณยังคงรับประทานอาหารที่สมดุลได้ซึ่งได้แก่ ผลไม้ ผัก โปรตีนไร้มัน และอาหารประเภทแป้งที่ไม่มีกลูเตน เช่น ข้าวทุกประเภท คีนัว ข้าวโพด และมันฝรั่ง

แจ็คเก็ตยีนส์ควรพอดีกับผู้หญิงอย่างไร

โปรไบโอติก

เทรนด์อธิบายว่า: โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่พบในอาหารที่เพาะเลี้ยง เช่น โยเกิร์ตและคีเฟอร์ ผลิตภัณฑ์หมัก เช่น กะหล่ำปลีดอง เทมเป้ และกิมจิ และอาหารเสริมพิเศษ ผักหมัก เช่น หัวบีตดอง แครอท และถั่วเขียว มักมีโปรไบโอติก (เนื่องจากโปรไบโอติกเป็นสิ่งมีชีวิต อาหารเสริมบางชนิดจึงต้องแช่เย็นเพื่อให้กระฉับกระเฉง) พวกมันเข้าไปอาศัยในลำไส้และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แฟน ๆ บอกว่าการเสริมสร้างแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: แพทย์หลายคนแนะนำโปรไบโอติกเมื่อคุณใช้ยาปฏิชีวนะ เพื่อช่วยรักษาแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหารของคุณ เรารู้ว่าผู้หญิงที่มีแนวโน้มติดเชื้อยีสต์หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะสามารถป้องกันพวกเขาด้วยวิธีนี้ได้ David Heber, MD, Ph.D. ผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการมนุษย์ของ David Geffen School of Medicine ที่มหาวิทยาลัยกล่าว แห่งแคลิฟอร์เนียที่ลอสแองเจลิส นอกจากนี้ โปรไบโอติกยังช่วยให้ร่างกายใช้สารอาหารในอาหารที่คุณกิน ดังนั้นจึงเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี JJ Virgin นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายในลอสแองเจลิสและผู้เขียนกล่าว เวอร์จิ้น ไดเอท ($ 26, amazon.com ).

บรรทัดล่าง: โปรไบโอติกอาจเป็นอาหารเสริมที่ชาญฉลาดในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใกล้ถึงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน และผู้หญิงที่มีแนวโน้มจะติดเชื้อยีสต์อาจพบว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์เป็นพิเศษ

เมล็ดเจีย

เทรนด์อธิบายว่า: เมล็ดพืชที่ฟังดูน่าสนุกเหล่านี้ (ใช่ สิ่งเดียวกับที่คุณโรยบน Chia Pet) มาจากต้นซัลเวียและเต็มไปด้วยแหล่งพลังงานเพื่อสุขภาพสองแห่ง: กรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟเบอร์ บางคนบอกว่าการใส่เมล็ดพืชลงในโยเกิร์ตหรือสมูทตี้จะช่วยให้คุณอิ่มได้

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: ออนซ์ต่อออนซ์ เมล็ดเจียให้โอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอน Koren Barwis โค้ชด้านสุขภาพและสุขภาพที่ผ่านการรับรองในเมือง Ashburn รัฐเวอร์จิเนียกล่าว (แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่ามากในการกินเมล็ดเจีย 4 ออนซ์ เมื่อเทียบกับปลาแซลมอน 4 ออนซ์) นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังสามารถดูดซับน้ำได้ถึง 10 เท่าของน้ำหนัก ดังนั้นเมื่อเข้าไปในท้องของคุณ พวกมันจะช่วยเติมเต็มให้คุณอิ่มท้อง บาร์วิสกล่าว และพวกมันอาจมีประโยชน์แม้กระทั่งน้ำตาลในเลือด: การศึกษาในปี 2011 ใน วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ แสดงให้เห็นว่าเมื่อหนูกินเมล็ดเจีย ร่างกายของพวกมันสามารถประมวลผลกลูโคสและอินซูลินได้ดีขึ้น (กุญแจสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) การศึกษายังพบว่าเมล็ดเจียช่วยลดไขมันบริเวณอวัยวะภายในของหนูอ้วน

บรรทัดล่าง: เมล็ดเจียเป็นวิธีที่ง่ายในการรับไฟเบอร์และโอเมก้า 3 มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณขาดผักและผลไม้ หรือถ้าคุณไม่ชอบปลาแซลมอน (หรือกินยาคุมด้วยน้ำมันปลา)

เกสรผึ้ง

เทรนด์อธิบายว่า: เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำผึ้ง เกสรผึ้งคือสิ่งที่ผึ้งใช้จากดอกไม้และนำกลับไปที่รังเพื่อเลี้ยงลูกของมัน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน ผู้เสนออ้างว่าสามารถทำทุกอย่างตั้งแต่เพิ่มความแข็งแกร่งไปจนถึงบรรเทาอาการแพ้ มีรสหวานอมขมเล็กน้อยและกรุบกรอบ จึงสามารถผสมลงในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือโรยบนสลัดได้ มักเรียกว่า superfood เกสรผึ้งถูกนำมาใช้ในสมุนไพรจีนมานานหลายศตวรรษ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเกสรผึ้งอาจมีประโยชน์ การศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร ชีววิทยาเภสัชกรรม พบว่าน้ำผึ้งผสมเกสรผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ และการศึกษาในปี 2555 จากประเทศตุรกีพบว่าในหนู เกสรผึ้งลดการสูญเสียมวลกระดูกเนื่องจากโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่คาดหวังปาฏิหาริย์ เวอร์จิ้นกล่าว

บรรทัดล่าง: ยังมีหลักฐานสนับสนุนไม่เพียงพอที่จะรับรองเสียงกริ่งของเกสรผึ้ง ถ้าคุณชอบโยเกิร์ตกรุบกรอบเล็กๆ และต้องการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ให้ลองดู (แค่รู้ว่าใช้แทนผลไม้และผักสีสดใสไม่ได้)

วิธีการเขียนสุนทรพจน์จบการศึกษาระดับมัธยมปลาย

น้ำมะพร้าว

เทรนด์อธิบายว่า: เครื่องดื่มน้ำนมที่มีรสหวานเล็กน้อยนี้จะกลายเป็นที่แพร่หลายเหมือนกับน้ำปรุงแต่ง แบรนด์อย่าง Zico, Vita Coco และ O.N.E. มีโปแตสเซียมและอิเล็กโทรไลต์จำนวนมาก และผู้ศรัทธาสาบานว่าของเหลวช่วยให้พวกมันคืนน้ำได้ดีกว่าน้ำตรง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: น้ำมะพร้าวเป็นน้ำ คาร์โบไฮเดรต และอิเล็กโทรไลต์ที่จำหน่ายเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่จากธรรมชาติทั้งหมด Mike Roussell, Ph.D., นักโภชนาการใน State College, Pennsylvania กล่าวและผู้เขียน หกเสาหลักของโภชนาการ ($ 3 สำหรับรุ่น Kindle, amazon.com ). มีหลักฐานสนับสนุนการไฮเดรชั่น: งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารมานุษยวิทยาสรีรวิทยาและวิทยาศาสตร์มนุษย์ประยุกต์ พบว่าน้ำมะพร้าวให้ความชุ่มชื่นแก่อาสาสมัครหลังออกกำลังกาย การศึกษาเดียวกันนี้ยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวช่วยดับกระหายได้พอๆ กับเครื่องดื่มเกลือแร่ทั่วไป แต่มีอาการคลื่นไส้และปวดท้องน้อยลง และผู้ทดลองสามารถดื่มได้มากกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ หรือแม้แต่น้ำเปล่า

บรรทัดล่าง: น้ำมะพร้าวดีสำหรับการเติมอิเล็กโทรไลต์เมื่อคุณออกกำลังกายในวันที่อากาศร้อนจัด หรือหากคุณกำลังประสบกับการสูญเสียน้ำเนื่องจากท้องเสียหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ Virgin กล่าว และถ้าคุณพบว่ามันอร่อยกว่าน้ำเปล่า ให้ดื่ม แต่จำไว้ว่าน้ำมะพร้าวสามารถให้พลังงานได้ประมาณ 5 แคลอรีต่อออนซ์ไม่เหมือนกับน้ำเปล่าทั่วไป

การทดสอบอาหารทางพันธุกรรม

เทรนด์อธิบายว่า: เกิดจากสาขาที่เรียกว่า nutrigenomics การศึกษาว่าอาหารที่เรากินเข้าไปสามารถเปลี่ยนแปลงยีนที่ก่อให้เกิดโรคได้อย่างไร เทคโนโลยีใหม่นี้สามารถบอกคุณได้ว่าคุณมียีนที่อาจมีบทบาทในการเพิ่มน้ำหนักหรือไม่ บริษัท เช่น นิวโทเปีย คัดกรองยีนของน้ำลายของคุณ จากนั้นแนะนำอาหาร (และบางครั้งอาหารเสริม) ที่เหมาะกับประเภทพันธุกรรมของคุณ ตัวอย่างเช่น หากยีนของคุณระบุว่าคุณไม่เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตอย่างมีประสิทธิภาพ คุณก็จะได้รับแผนคาร์โบไฮเดรตต่ำ ขั้นตอนง่าย ๆ : คุณบ้วนทิ้งลงในหลอด ส่งตัวอย่างของคุณ และรับผลลัพธ์ในเวลาประมาณสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม มันไม่ถูก (9 สำหรับ Newtopia) คุณยังสามารถลงทะเบียนเพื่อรับการฝึกสอนทางโทรศัพท์และเว็บตามผลลัพธ์ของคุณ ราคาเริ่มต้นที่ $ 149 ต่อเดือน

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับยีนของคุณนั้นซับซ้อนมาก Roussell กล่าว และในขณะที่การทดสอบสามารถให้ข้อมูลทั่วไปได้ แต่ก็ไม่ซับซ้อนพอที่จะบอกคุณว่าประเภททางพันธุกรรมของคุณจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้มากขึ้นถ้าคุณกินกะหล่ำดอกมากกว่าแครอท

บรรทัดล่าง: หากคุณต้องการใช้จ่ายเงิน การดูผลลัพธ์ที่คุณกำหนดเองเป็นเรื่องที่น่าสนใจและสนุกสนาน แต่อย่าลืมความจริง (สนุกน้อยกว่า) เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก: ไม่ว่ายีนของคุณจะเป็นอย่างไร ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินน้อยลงและเคลื่อนไหวให้มากขึ้น

ให้ทิปคนท้องถิ่นเท่าไหร่

อาหาร Paleo

เทรนด์อธิบายว่า: ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าภาวะต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วนเป็นที่แพร่หลายมาก เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้ออกแบบมาเพื่อจัดการกับอาหารสมัยใหม่ทั่วไปของเรา ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตขัดสี และอาหารแปรรูป พวกเขาโต้แย้งว่าการกินสิ่งที่บรรพบุรุษของเราในสมัยโบราณทำ—เฉพาะสิ่งที่เราล่า รวบรวม และเติบโต—เราสามารถป้องกันหรือย้อนกลับโรคเหล่านี้ได้ อาหาร Paleo เน้นที่ปลา เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และถั่ว ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากผู้ชื่นชอบ Paleo กล่าวว่าเราได้รับการออกแบบให้ดื่มนมแม่เท่านั้นตั้งแต่ยังเป็นทารก และธัญพืชส่วนใหญ่ที่พวกเขากล่าวว่าไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์จนกว่าจะมีการเกษตรสมัยใหม่เพิ่มขึ้น

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: คนที่กิน Paleo มักจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีแล้ว ร่างกายของคุณจะเผาผลาญไขมันอย่างไร Roussell กล่าว และด้วยการเน้นที่ผักและผลไม้ คุณจะได้รับสารอาหารจากไฟโตนิวเทรียนท์ วิตามิน และแร่ธาตุในแผนพาลีโอมากกว่าที่คุณจะรับประทานอาหารอเมริกันทั่วไป (และอาจมีแคลเซียมเพียงพอ ถ้าคุณกินผักใบเขียวจำนวนมากและเพิ่มอาหารเสริม) . นอกจากนี้ เมื่อคุณลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง ไขมันอิ่มตัว [เช่นเดียวกับในเนื้อแดง] มีผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจน้อยกว่าเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง Roussell กล่าว

บรรทัดล่าง: แม้ว่าการรับประทานอาหารแบบพาลีโออาจรู้สึกจำกัด หากคุณเคยชินกับการเพลิดเพลินกับขนมปังและไอศกรีมเป็นประจำ แต่ก็เป็นแผนที่ดี

น้ำมันมะพร้าว

เทรนด์อธิบายว่า: แฟน ๆ บอกว่าน้ำมันที่อุดมไปด้วย (ซึ่งแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 76 องศาฟาเรนไฮต์) อาจมีประโยชน์ในการกระตุ้นการเผาผลาญ เป็นไขมันในอาหารที่ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์สายกลาง ซึ่งต่างจากไตรกลีเซอไรด์สายยาวที่พบในน้ำมันอื่นๆ บางชนิด ร่างกายใช้เป็นพลังงานมากกว่าเก็บสะสมเป็นไขมัน มีรสขมที่เหมาะสำหรับการอบและผัด ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายและโภชนาการบางคนใช้มันแทนเนยบนขนมปัง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวมีแนวโน้มดี: งานวิจัยชิ้นหนึ่งในปี 2002 ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ แสดงให้เห็นว่าร่างกายของคุณอาจใช้แคลอรีในการย่อยไตรกลีเซอไรด์สายกลางมากกว่าการย่อยกรดไขมันที่มีสายโซ่ยาว ซึ่งหมายความว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ และเต็มไปด้วยกรดลอริก ซึ่งสามารถต้านไวรัสและต้านแบคทีเรียได้ Virgin กล่าว ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ากรดลอริกสามารถเพิ่มระดับของ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีได้ แม้ว่าผลการศึกษาจะปะปนกัน

บรรทัดล่าง: ลองดูถ้าคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนยและน้ำมันพืช เช่นเดียวกับไขมันใด ๆ ให้จับตาดูขนาดของชิ้นส่วน Ashley Koff นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในลอสแองเจลิสกล่าว น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ประมาณ 115 แคลอรี่ ซึ่งมากกว่าเนยเล็กน้อย และเลือกพันธุ์บริสุทธิ์พิเศษที่ผ่านกระบวนการเย็น