กรีกโยเกิร์ตไร้ไขมัน ซึ่งฉันใช้แทนครีมเปรี้ยว ฉันยัดมันลงบน quesadillas และพริก และฉันใช้มันในการจุ่ม สเปรด และขนมอบ

Amy Daniels Daniel
เคอร์เนอร์สวิลล์, นอร์ทแคโรไลนา

Honeycrisps เป็นแอปเปิ้ลที่ฉันชอบมากที่สุด พวกมันมีราคาแพงกว่าพันธุ์อื่นๆ ในตลาดเล็กน้อย แต่รสชาติที่กรุบกรอบและหวานก็คุ้มกับราคาเพิ่มต่อปอนด์ ฉันเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในเนยถั่วและขนมปังปิ้งในตอนเช้า และฉันก็บดให้ละเอียดเพื่อทำให้ซุปฟักทองปราศจากนมที่ฉันเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น แม้ว่าแอปเปิ้ลจะเป็นผลไม้ที่ฉันเลือกมาโดยตลอด แต่ตอนนี้ฉันท้องแล้ว ฉันก็โหยหามันอยู่ตลอดเวลา ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์ของฉันอนุมัติ

Lindsay Zache

มิลวอกี วิสคอนซิน

ฉันโยนเห็ดลงในอาหารทุกจาน ฉันมักจะใส่มันลงไปในสตูว์แทนเนื้อสัตว์ เพราะมันค่อนข้างมากและมีแคลอรีน้อยกว่า ในความเห็นของฉัน Cremini ดีที่สุด แต่ฉันจะเลือกเห็ดอะไรก็ได้ แม้แต่เห็ดที่มีน้ำมันที่คุณหาได้บนพิซซ่าทั่วไป ฉันยืนกรานที่จะเก็บมันไว้ในสต็อก: หากคุณมองเข้าไปในตู้กับข้าวของฉัน คุณจะพบเห็ดกระดุมอย่างน้อยสามกระป๋อง…เผื่อไว้

โรบิน ดักการ์

เมอร์ริแมค รัฐนิวแฮมป์เชียร์

ฉันมักจะหันไปหาอกไก่ไม่มีหนังที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงสำหรับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดาของฉัน คุณสามารถทำอะไรกับเนื้อสัตว์ปีกยอดนิยมนี้ได้มากมาย: ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส Old Bay หรือจับคู่กับผักผัด และทุกวันอาทิตย์ฉันจะอบหรือย่างชิ้นพิเศษสองสามชิ้น ดังนั้นฉันจึงมีไว้ทำสลัดและแซนวิชระหว่างสัปดาห์

Amy Allendorf

แคละมะซู มิชิแกน

ในฐานะครอบครัวมังสวิรัติที่มีสมาชิก 5 คน เรามักจะมองหาวิธีเพิ่มธาตุเหล็กและโปรตีนจากพืชในอาหารของเราอยู่เสมอ จมูกข้าวสาลีซึ่งมาจากการบดเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี มีสารอาหารมากมาย เช่น เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม เป็นต้น ฉันมักจะเก็บขวดโหลไว้ใกล้มือเพื่อที่ฉันจะได้ผสมลงในเชคหรือโยเกิร์ตหรือโรยบนซีเรียล ลูกสามคนของฉันซึ่งอายุต่ำกว่าเก้าขวบทั้งหมด เก็บเกี่ยวผลประโยชน์ทางโภชนาการโดยที่ไม่เคยสังเกตว่ามันอยู่ที่นั่น

Amy Heesacker

เอเธนส์ จอร์เจีย

ฉันเป็นสาวประเภทเนื้อและมันฝรั่งมาโดยตลอดและไม่ชอบกินผัก แต่บวบเป็นข้อยกเว้น เป็นหนึ่งในอาหารสีเขียวไม่กี่อย่างที่ทุกคนในครอบครัวจะกินจริงๆ ฉันชอบย่างกับเครื่องปรุงรสอิตาลีหรือนึ่งกับขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศ ซึ่งเป็นการเตรียมอาหารที่ฉันได้เรียนรู้จากแม่ผู้ล่วงลับไปแล้ว ลูกสาวของฉันชอบผัดบวบกับพาเมซานขูดที่ด้านบน ลูกชายของฉันชอบผัดกับหัวหอมและพริก เราพบว่ามันเป็นผักอเนกประสงค์ที่ไม่ธรรมดา

Catherine Leponep
ลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย

กระเทียมสด. ฉันชอบที่จะใช้กานพลูทั้งตัวในซอสมะเขือเทศ กระเทียมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับโหระพา โหระพา ออริกาโน และผักชีฝรั่งที่ฉันปลูกในสวนสมุนไพรของฉัน ฉันยังลิ้มรสมันสับในจานของกะหล่ำปลีและเบคอน – หรือในชีสโรมาโนและไข่เจียวกุ้ยช่าย กระเทียมมีประโยชน์มากมาย: เป็นความคิดที่จะส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ แต่เหนือสิ่งอื่นใด มันทำให้แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็อร่อยได้

เชอร์รี่ เมนเดล

เกาะเมอร์เซอร์ รัฐวอชิงตัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิต้านตนเองที่เรียกว่าโรค celiac ผู้ที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถทนต่อกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ การกินคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงต้องหาอาหารทดแทนอย่างรวดเร็ว โชคดีที่ฉันค้นพบ quinoa ซึ่งเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่สามารถปรุงได้เช่นข้าวหรือทำเป็นพาสต้า ฉันตื่นเต้นมากที่ได้เรียนรู้ว่าฉันจะไม่ต้องมีชีวิตอยู่โดยปราศจากปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

เอมี่ ฟิงก์
วอชิงตันดีซี.

ในการให้โปรตีนแก่ครอบครัวของฉัน ฉันหันไปกินถั่วดำกระป๋องเป็นประจำ สูตรที่ฉันชอบโดยใช้วัตถุดิบหลักในครัวนี้คือพิซซ่าขนมปังฝรั่งเศส ฉันหั่นขนมปังบาแกตต์ลงครึ่งหนึ่ง ผัดถั่วกระป๋องกับกระเทียมและหัวหอม แล้วใส่พริกฮาลาเปญอสที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ฉันใช้ซัลซ่าแทนซอสมะเขือเทศ แล้วโรยด้วยแจ็คชีสโรยพริกไทยด้านบน สามารถเตรียมทั้งจานได้ภายใน 15 นาที ซึ่งก็โล่งใจ เพราะฉันไม่มีเวลามากพอที่จะทานอาหารเย็นบนโต๊ะ

แอนนา นาธาน
แครี, นอร์ทแคโรไลนา