ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมมะพร้าวถึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และด้วยเหตุผลที่ดี ส่วนผสมเอนกประสงค์นี้มีฟังก์ชันการใช้งานที่ไม่รู้จบ—คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับทุกอย่างตั้งแต่ทำอาหารและทำความสะอาด ไปจนถึงผมชี้ฟู ถอดเครื่องสำอาง และบรรเทาอาการอักเสบเรื้อรัง น้ำมะพร้าวอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณอิเล็กโทรไลต์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซี แต่ผลมะพร้าวเป็นสิ่งที่พิเศษเป็นพิเศษ: มันทำหน้าที่เป็นครีมแลกเปลี่ยนมังสวิรัติแบบครีมสำหรับของหวานที่ทำจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ไอศกรีมและโยเกิร์ต เพิ่มความกรุบให้กับกราโนล่า และราดด้วยซอสเคี่ยว (ถ้าคุณยังไม่ได้ลองแกงกะหรี่กุ้ง ถือว่าพลาดมาก) สุขภาพที่ดี เราเพิ่งเริ่มต้น ต่อไปนี้คือเหตุผลที่ดีต่อสุขภาพห้าอันดับแรกที่คุณควรเริ่มกินมะพร้าวในวันนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Susan Hewlings, PhD, RD และ Kelly Springer, MS, RD, CDN

รายการที่เกี่ยวข้อง

มะพร้าวสามารถต่อสู้กับการอักเสบ

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ มะพร้าวแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีปริมาณโพลีฟีนอล Hewlings อธิบาย น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก เช่น กรดคาเฟอีน กรดเฟรูลิก และอื่นๆ เนื่องจากโพลีฟีนอลเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถช่วยชดเชยอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่การอักเสบได้ Hewlings แนะนำให้มองหามะพร้าวดิบและ/หรือน้ำมันมะพร้าวดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้มากที่สุด

ดีต่อสุขภาพลำไส้

สปริงเกอร์กล่าวไว้ว่า การกินมะพร้าวดีต่อสุขภาพของลำไส้เพราะมีสาร ไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ไมโครไบโอมของคุณเจริญเติบโตโดยการให้อาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีของคุณ มะพร้าวยังมีไขมันค่อนข้างสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซับวิตามิน D, E, A และ K ที่ละลายในไขมันได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากวิตามิน D และ K อาจสัมพันธ์กับ microbiome ในลำไส้ที่มีความหลากหลายมากกว่าและมีความยืดหยุ่นมากกว่า ไมโครไบโอมในลำไส้ที่แข็งแรงหมายถึงการย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น ลองเติมมะพร้าวขูดสักสองสามช้อนลงในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตในตอนเช้าเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้

มะพร้าวเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับผิวที่เร่าร้อน

มะพร้าวมีประโยชน์ต่อผิวอย่างมาก โดยเฉพาะในรูปของน้ำมันมะพร้าว ฉันชอบใช้ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิคของนูทิวา บนผิวของฉันเพื่อช่วยบรรเทาอาการอักเสบและรอยแดง เติมความชุ่มชื้น และแม้กระทั่งส่งเสริมการสมานแผลให้เร็วขึ้น Springer กล่าว เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก สปริงเกอร์กล่าวเสริมว่า มันจะช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินอีและเอ ซึ่งเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในการปกป้องและฟื้นฟูผิว (โปรดทราบว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งหมายความว่าสามารถอุดตันรูขุมขนได้ ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ในบริเวณที่เป็นสิวได้ง่าย)

ที่เกี่ยวข้อง : 8 สุดยอดอาหารเพื่อผิวสวยสุขภาพดี

อาจปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้

ลักษณะเด่นประการหนึ่งของโรคอัลไซเมอร์คือความสามารถในการใช้กลูโคสในสมองลดลง ซึ่งสามารถเริ่มได้ก่อนการวินิจฉัยประมาณ 10-15 ปีก่อนการวินิจฉัย Hewlings อธิบาย เมื่อสมองไม่สามารถใช้กลูโคสได้ (แหล่งเชื้อเพลิงหลัก) ก็สามารถใช้ร่างกายของคีโตนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงทางเลือกได้ น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยสารตั้งต้นสำหรับร่างกายของคีโตน ดังนั้น น้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมจึงถือว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางปัญญาโดยการจัดหาแหล่งพลังงานทางเลือกให้กับสมอง

มะพร้าวเป็นแหล่งไขมันที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับเนยและ/หรือไขมันจากเนื้อวัว

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวแต่ การวิจัยล่าสุด ได้แสดงให้เห็นว่ามะพร้าวมีกรดไขมันสายกลางเป็นหลัก Hewlings อธิบายว่าสิ่งเหล่านี้ถูกดูดซึมต่างกันและมีโปรไฟล์ไขมันที่ชื่นชอบมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกรดไขมันสายโซ่ที่ยาวกว่า เช่นที่พบในไขมันสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์และเนย น้ำมันมีมากกว่ากรดไขมันที่ประกอบรวมอยู่ด้วย ซึ่งรวมถึงสารอาหารและวิตามินอื่นๆ ซึ่งอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย นอกจากนี้ ไขมันในอาหารยังให้พลังงาน เป็นกุญแจสำคัญในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน สร้างโครงสร้างเซลล์ เป็นพื้นฐานของฮอร์โมนหลายชนิด ทำหน้าที่เป็นพาหะทั่วร่างกาย ให้ 'ช่องว่างภายใน' และการปกป้องอวัยวะ และอื่นๆ อีกมากมาย มะพร้าวมีสารอาหารที่จำเป็นที่พบในไขมันในอาหารเหล่านี้และเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระ