อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน แต่ในขณะที่ประวัติศาสตร์ได้รับการยกย่องสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่คุณสมบัติในการระงับความหิวไปจนถึงพลังในการลดน้ำหนักอย่างมหัศจรรย์ วิทยาศาสตร์ล่าสุดแนะนำว่าคอร์นเฟลกหรือไข่คนเหล่านั้นไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาแตกเป็นเสี่ยง ๆ ต่อไปนี้เป็นตำนานอาหารเช้าห้าข้อ… หักล้าง

ความเชื่อที่ 1: การกินอาหารเช้าทำให้คุณลดน้ำหนักได้
การวิจัยก่อนหน้านี้ ระบุว่าการกินอาหารเช้าสามารถช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้—และพลังในการลดน้ำหนักได้รับการขนานนามว่า ทศวรรษ . แต่ตอนนี้ การค้นพบที่ใหม่กว่า เสนอว่างานวิจัยเก่านี้อาจตีความไปในทางที่ผิด ผู้ทานอาหารเช้าของการศึกษาหนึ่งรายงานการออกกำลังกายมากขึ้นและอีกคนประสบความสำเร็จในผู้เข้าร่วมที่เปลี่ยนนิสัยการกินทั้งหมด The New York Times รายงาน . การวิจัยล่าสุดพบว่าตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราเคยเชื่อ นั่นคือการรับประทานอาหารเช้าเชื่อมโยงกับการออกกำลังกายที่มากขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงโดยตรงในการเผาผลาญ สำหรับการลดน้ำหนัก ประเภทและปริมาณอาหารโดยรวม ควบคู่ไปกับแผนการออกกำลังกายของคุณ ดูเหมือนจะเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ความเชื่อที่ 2: อาหารเช้าดีต่อใจ
ให้เป็นไปตาม งานวิจัยเดียวกัน ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ถึงแม้ว่าผู้ใหญ่จะอ้างว่าอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณก็ตาม ไม่ว่าเราจะกินอาหารเช้าหรือไม่ก็ตาม ดูเหมือนจะไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา

ความเชื่อที่ 3: กินอาหารเช้าแล้วคุณจะเคี้ยวน้อยลงตลอดทั้งวัน
แม้ว่าเรามักจะได้ยินมาว่าการรับประทานอาหารในตอนเช้า ไม่ว่าคุณจะหิวหรือไม่ก็ตาม สามารถช่วยลดความอยากอาหารได้ตลอดทั้งวัน แต่วิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ชี้ให้เห็นเป็นอย่างอื่น นักวิจัย พิจารณาผลกระทบของการงดอาหารเช้ากับการรับประทานอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไฟเบอร์สูง พวกเขาสรุปว่าผู้ที่ทานอาหารเช้าจะหิวมากกว่าในมื้อกลางวัน แต่จริงๆ แล้วไม่ได้บริโภคแคลอรี่รวมตลอดทั้งวันมากกว่าคนที่ทานอาหารเช้า ( การวิจัยที่เก่ากว่า อย่างไรก็ตาม แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าสามารถเร่งการเผาผลาญได้)

หากคุณตื่นขึ้นมาด้วยความหิว คุณควรรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณต้องการขจัดความหิวตลอดทั้งวัน อีกทางเลือกหนึ่งคือการเพิ่มโปรตีนเข้าไปในอาหารของคุณ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารของคุณสามารถช่วยเพิ่มปริมาณของ เอปไทด์ YY (PYY) ฮอร์โมนต้านความหิวในร่างกายของคุณ ดังนั้นแม้ว่าอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวอาจไม่สามารถลดความหิวได้ในช่วงที่เหลือของวัน ลองตีไข่สองสามฟอง ช้อนคอทเทจชีส หรือหยิบถั่วสักกำมือ ปั๊มโปรตีนมากขึ้น ลงในมื้ออาหารของคุณ

ความเชื่อที่ 4: ทุกคนควรกินอาหารเช้า
ทั้งหมดนี้กล่าวว่ามีคนกลุ่มหนึ่งที่อาหารเช้ายังคงเป็นมื้อสำคัญในแต่ละวันและนั่นคือนักกีฬา อาจต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการพาคุณไปที่สำนักงานในเช้าวันจันทร์ แต่การนั่งรถไฟหรือขับรถไม่ได้เผาผลาญแคลอรีเพียงพอที่จะทำให้อาหารเช้าจำเป็นจริงๆ หากคุณไม่หิว อย่างไรก็ตาม คนที่ฝึกซ้อมสำหรับกิจกรรมที่ต้องใช้ร่างกายมาก เช่น มาราธอน จำเป็นต้องเติมพลังก่อนออกกำลังกาย หากอาหารเย็นเป็นมื้อสุดท้ายของคุณ เมื่อคุณตื่นนอน คุณอาจอดอาหารได้ประมาณ 12 ชั่วโมง ทำให้ตับของคุณขาดไกลโคเจน 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ (สิ่งที่ช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือด) ภายนอกรายงานออนไลน์ . การรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยกระตุ้นการออกกำลังกายตอนเช้าได้

ความเชื่อที่ 5: การดื่มกาแฟมากเกินไปในตอนเช้าจะทำให้คุณขาดน้ำ
ชอบกาแฟสักถ้วย (หรือสามแก้ว) กับไข่ในตอนเช้าไหม? ข่าวดีก็คือแม้ว่าคาเฟอีนจะทำให้คุณขาดน้ำได้เล็กน้อย แต่คุณมักจะดื่มมันผสมกับน้ำจำนวนหนึ่ง น้ำในกาแฟหรือชาของคุณช่วยปรับสมดุลผลการคายน้ำของคาเฟอีน เมโยคลินิก . ที่จริงแล้วโจหนึ่งถ้วยอาจถึงกับ ช่วยด้วย ชุ่มชื้นคุณ . ดังนั้น ไปข้างหน้าและเพลิดเพลินกับการชงในแต่ละวันของคุณ

บรรทัดล่าง?
แม้ว่าอาหารเช้าอาจไม่ใช่อาหารมื้อสายที่เราเคยคิดไว้ แต่ถ้าคุณหิว คุณก็ไม่ควรข้ามมันไป (แค่เลิกซีเรียลและขนมอบที่ใส่น้ำตาลไปซะ)