ก่อนมีนาคมที่แล้ว ฉันจะให้คะแนนทักษะการทำอาหารของฉันว่า 'ก็ได้ ไม่เป็นไร' ฉันรู้สูตรอาหารมากพอที่จะไม่เบื่อ และรู้วิธีปรุงให้อร่อยพอที่จะตั้งหน้าตั้งตารอหลังจากทำงานที่ออฟฟิศมาทั้งวัน แต่แล้วฉันก็หยุดไปที่สำนักงานของฉัน—หรือที่ไหนก็ได้— และเริ่มใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว แท้จริงแล้ว: จุดที่ดีที่สุดสำหรับฉันในการเขียนและแก้ไขเรื่องราวในการทำงานในอพาร์ตเมนต์แบบสตูดิโอของฉันคือที่เคาน์เตอร์บาร์สูงซึ่งแยกห้องครัวออกจากพื้นที่ใช้สอย

ดังนั้น เช่นเดียวกับหลายๆ คน ฉันเริ่มลองสูตรอาหารใหม่ๆ ตั้งแต่มักกะโรนีอบและชีสกับเพสโต้และเต้าหู้กรอบราดด้วยซอสถั่วลิสง ไปจนถึงพายพีแคนพายและเชอร์เบทแตงกวา และไม่ต้องมองข้ามความสำคัญของส่วนผสมคุณภาพสูงหรือเทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสม (ไม่ต้องพูดถึงวิธีปฏิบัติแบบเก่า) แต่สิ่งที่ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับตัวเองในครัวตลอดช่วงโรคระบาดก็คือการได้อุปกรณ์ทำอาหารที่ฉันไม่รู้ว่าจำเป็นจริงๆ .

ที่เกี่ยวข้อง: 24 ทางลัดครัวอัจฉริยะ Kozel Bier บรรณาธิการอาหารสาบานโดย

หากคุณกำลังมองหาเครื่องมือใหม่ๆ ที่จะดึงคุณออกจากที่ราบสูงในการทำอาหาร ให้เลื่อนลงมาเพื่อดูผลิตภัณฑ์ทั้ง 9 รายการที่ช่วยเพิ่มความมั่นใจในห้องครัวของฉันได้อย่างมาก บางสิ่งเป็น เครื่องมือมาตรฐานอย่างเป็นธรรมที่ฉันไม่เคยหาซื้อมาก่อน ในขณะที่คนอื่น ๆ ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และยังมีอีกมากที่เป็นเพียง ออกแบบอย่างชาญฉลาด หรือ อร่อยจริง .

ส่วนที่ดีที่สุด? บันทึกสำหรับรายการแรก (ซึ่งเพื่อความยุติธรรมเป็นตำนาน) ทุกอย่างอยู่ภายใต้ 40 เหรียญและมักจะต่ำกว่า

รายการที่เกี่ยวข้อง

KitchenAid เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น

ไม่ต้องแนะนำให้รู้จัก https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-affiliate-link-text' data-affiliate-link-text'ing link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>เครื่องใช้ในครัวอันเป็นสัญลักษณ์นี้ . หลังจากทำขนมอบแบบสบาย ๆ ในช่วงต้นของการระบาดใหญ่ ฉันเชื่อมั่นในตัวเองว่าเครื่องผสมอาหารแบบสแตนด์อโลนขนาด 5 ควอร์ตนั้นคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป และฉันก็คิดถูก แป้งของฉันมีรสชาติดีกว่าและผสมกันอย่างเหมาะสมในเวลาไม่นาน เนื่องจากห้องครัวของฉันมีชั้นวางของแบบเปิดโล่งและพื้นที่บนเคาน์เตอร์ที่จำกัดมาก จึงใช้เป็นของตกแต่งได้เช่นกัน

ช้อนตวงแม่เหล็ก

ฉลาดเหล่านี้ ช้อนตวงแม่เหล็กสแตนเลส สะดวกกว่าพลาสติกหนา ๆ ที่ฉันเคยใช้มาก่อนหน้านี้มาก เป็นแบบสองด้าน ด้านที่บางเฉียบออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับติดในขวดโหลเครื่องเทศ และถึงแม้แม่เหล็กจะแข็งแรงพอที่จะกันช้อนไม่ให้หลงทาง แต่ชุดอุปกรณ์ก็ดึงออกจากกันด้วยมือเดียว ซึ่งสะดวกสำหรับการเตรียมอาหารระหว่างมื้อ

ชามผสมรังแก้ว

ฉันคิดว่าฉันจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนาด 2.5 และ 3.5 ควอร์ตที่ใหญ่ที่สุด แต่ฉันมักจะหยิบชิ้นเล็กที่สุดจากสิ่งนี้ ชุดชามผสมแก้วสุดหรู แทนที่. ชามขนาด 1 ออนซ์ 2 ออนซ์และ 4 ออนซ์ทำให้ฉันทำ .ได้ในที่สุด mise en place ที่เหมาะสม สำหรับมื้ออาหารที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และเช่นเดียวกับเครื่องผสม KitchenAid ชามแก้วที่ซ้อนกันเป็นสองเท่าของการตกแต่ง

ถุงพลาสติกใช้ซ้ำได้

สำหรับฉัน 'การทำครัวให้ดีขึ้น' ไม่ใช่แค่การทำอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการลดขยะอาหารด้วย ซึ่งไม่ได้มาง่ายๆ เสมอไปเมื่อฉันอยู่คนเดียวและไม่ต้องการกินสิ่งเดียวกันทุกวัน แต่ถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้นั้นช่วยได้มาก และฉันชอบถุงที่ป้องกันการรั่วซึมเป็นพิเศษและ ถุงพลาสติกใช้ซ้ำได้ปลอดสาร BPA จาก U-miss . ฉันเก็บบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บกล้วยที่หั่นไว้สำหรับทำสมูทตี้และอื่นๆ ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์และของเหลือ

ขี้ผึ้งห่ออาหาร

ผลิตภัณฑ์เช่นถุงพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้และ แรปผึ้ง ยังช่วยเป้าหมายระยะยาวอีกประการหนึ่งของฉัน: การตัดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ฉันมีกล่องพลาสติกห่อหนึ่งกล่องในลิ้นชักห้องครัวของฉันไว้สำรอง แต่สามชิ้นในห่ออาหารขี้ผึ้งแบบใช้ซ้ำได้ชุดนี้ ซึ่งปิดผนึกด้วยมืออุ่นๆ และล้างด้วยน้ำเย็นและสบู่ล้างจานเล็กน้อย ปกติแล้ว เพียงพอที่จะครอบคลุมสิ่งที่ฉันทำงานด้วย

พริกบด

ของกินชิ้นเดียวในรายการนี้ พริกบด เป็นส่วนเสริมที่เป็นอันตรายสำหรับห้องครัวของฉันเมื่อปีที่แล้ว อันตรายที่ฉันจะใส่เครื่องปรุงรสที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยลงไปแทบทุกอย่าง (ไข่ พิซซ่า เต้าหู้เทอริยากิ) และใส่น้ำมันพริกมากเกินไป และอาหารของคุณอาจกินไม่ได้

ถุงมือเตาอบซิลิโคนแบบยาว

ถุงมือเตาอบแบบเก่าของฉันมันบาง ดังนั้นฉันจึงได้อันใหม่มาเพื่อใช้กับอาหารจานร้อน และฉันต้องการถุงมือยาวสำหรับการปกป้องเป็นพิเศษจากด้านข้างของเตาอบ (มีเขียงวางอยู่ตรงหน้าเตาอบ ถูกบังคับให้เอาของเข้าออกในมุมแปลกๆ) แต่ฉันไม่ได้คาดหมายผลประโยชน์ลับของการได้รับ ถุงมือเตาอบแบบยาวหุ้มซิลิโคน : เมื่อฝากระปุกพริกดังกล่าวติดก็คลายออก! พวกเขาเป็นแฮ็คที่เปลี่ยนเกมสำหรับการอยู่คนเดียว

แผ่นกันเมื่อยล้า

จำได้ไหมว่าฉันพูดว่าเคาน์เตอร์ครัวของฉันทำหน้าที่เป็นโต๊ะยืนของฉัน นี้ เสื่อกันความเมื่อยล้า ทำให้ผมสามารถยืนในครัวได้นานถึงแปดชั่วโมง (ฉันขอพักยืดเส้นยืดสาย!) คุณไม่จำเป็นต้องเชื่อคำพูดของฉันเลย มันเป็นหนังสือขายดีในหมวดหมู่นี้ใน Amazon และมีคะแนนระดับห้าดาวมากกว่า 15,000 รายการ ฉันเลือกแผ่นรองสีดำแบบมาตรฐาน แต่ก็มีสีและลวดลายสนุกๆ ให้เลือกด้วย

เครื่องคั้นมะนาว

ฉันต่อต้านการจัดพื้นที่ในครัวเล็กๆ ของฉันเพื่อ ที่คั้นมะนาวคุณภาพ เพราะจุดประสงค์เดียว แต่หลังจากดูสูตรแล้วขอน้ำมะนาวคั้นสด (ในกรณีที่คุณสงสัย ครั้งแรกที่ฉันใช้มันคือการทำมะนาวแท่ง ) ตอนนี้ฉันไม่ต้องไปหาเมล็ดมะนาวอันธพาลในจานที่ฉันเคยบีบผลไม้ด้วยมือเพื่อให้ได้รสชาติ