รายการที่เกี่ยวข้อง

1 เตรียมตัวให้พร้อม

วางกระดาษขายเนื้อหรือหนังสือพิมพ์แล้วหยิบกระดาษทิชชู่ให้เยอะๆ คุณจะต้องใช้มีดปอกเปลือก ค้อน (ใช้ค้อนทุบ) ชามสำหรับเปลือกเปล่า และเขียงเพื่อป้องกันโต๊ะของคุณจากการถูกกระแทกที่อาจเกิดขึ้น และแน่นอนว่าปูปรุงสุกแล้ว ปกติแล้วปูสีน้ำเงินและ Dungeness จะเสิร์ฟทั้งตัว ดังนั้นคุณสามารถใช้คำแนะนำเหล่านี้สำหรับทั้งสองอย่างได้ Whalen กล่าว อย่ากังวลเรื่องขนาดมากเกินไป เพียงเลือกขนาดที่หนัก มีเนยละลายพร้อมด้วย

สอง ป๊อป เปิดเปลือก

วางปูบนหลังของมัน สอดมีดเข้าไปใต้ผ้ากันเปื้อน—แถบเล็กๆ ที่คล้ายกับอนุสาวรีย์วอชิงตันถ้าปูเป็นตัวผู้และถ้าเป็นปูตัวผู้และอาคารรัฐสภาของสหรัฐฯ ถ้าเป็นตัวเมีย—แล้วดึงไปข้างหลังเพื่อหักออก ทิ้ง. พลิกปูกลับด้าน และขณะจับก้น ให้สอดปลายมีดระหว่างเปลือกหอย ในช่องที่ผ้ากันเปื้อนอยู่ บิดเปลือกหลังของปูออกแล้วเผยให้เห็นช่องด้านใน

3 ลบ Bits ที่กินไม่ได้

ขูดปอดที่ไม่สำหรับการบริโภคออก ซึ่งมีลักษณะเป็นสีเทาและเป็นรูพรุน โดยใช้มีด ช้อน หรือมือของคุณ คุณจะเห็นสารสีน้ำตาลอมเหลืองที่บางคนเรียกว่ามัสตาร์ด นั่นคือตับอ่อน ซึ่งเป็นอวัยวะที่กรองสารพิษ ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเข้มข้นที่คนชอบหรือไม่ชอบ Whalen กล่าว โดยทั่วไปแล้ว การกินปูนั้นปลอดภัยตราบใดที่ปูนั้นมาจากแหล่งน้ำที่ไม่ปนเปื้อน โทรไปลองชิมหรือตักออก

4 ผีเสื้อร่างกาย

แบ่งปูครึ่งด้วยมือของคุณ วาเลนชอบที่จะตัดมันลงตรงกลางด้วยมีดเพื่อให้มันเท่ากัน การแบ่งปูครึ่งจะช่วยให้คุณเห็นเนื้อปูแยกเป็นห้อง จากนั้นคุณก็สามารถนำชิ้นเนื้อออกด้วยนิ้วของคุณ Whalen กล่าว

5 ปิดขา

ขณะจับปูไว้ครึ่งตัว ให้ใช้มืออีกข้างดึงขาแต่ละข้างออกด้วยการบิดตัวเล็กน้อย ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เมื่อคุณถอดขาที่ข้อต่อออก เนื้อปูจะสไลด์ออกเป็นชิ้นๆ วาเลนกล่าว ที่โคนขาหลัง เรียกว่า ครีบหลัง คุณจะพบก้อนเนื้อ: เนื้อปูก้อนฉ่ำ อวัยวะขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางมักจะไม่คุ้มกับปัญหา แต่ลองดูดเนื้อออก

6 มาสเตอร์เดอะแคร็ก

ถ้าเนื้อไม่หลุดออกจากขาง่ายๆ ก็ต้องใช้ตะลุมพุก คำเตือน: อ่อนโยน มิฉะนั้นเปลือกจะแตกและคุณจะต้องเลือกชิ้นส่วนจากเนื้อ Whalen กล่าว ลองใช้เคล็ดลับนี้: ถือมีดในแนวตั้ง โดยให้ปลายใบมีดอยู่ตรงกลางขา จากนั้นใช้ค้อนเคาะใบมีดให้แน่นเพื่อให้เปลือกแตกเล็กน้อยและแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเดียว ใช้เทคนิคเดียวกันกับกรงเล็บ แต่กระแทกใบมีดให้แรงขึ้นเล็กน้อย ใต้ก้ามปู