เป็นวันที่ 11 ใน Whole30 และฉันยังคงรอให้ Melissa Hartwig ผู้สร้างร่วมเดินผ่าน ง่ายจริง สำนักงานและมอบรางวัลให้กับความกล้าหาญของฉัน ในระหว่างนี้ ฉันจะแบ่งปันว่าการไปโดยไม่มีกลุ่มอาหารหลัก (ไม่ต้องพูดถึงที่รัก) เป็นอย่างไร เช่น น้ำตาล ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม และพืชตระกูลถั่วเป็นเวลาเกือบสองสัปดาห์

วันที่ 10 และ 11 คือเมื่อ Whole30ers ส่วนใหญ่เรียกมันว่าเลิก . เราจะเรียกบุคคลเหล่านี้ว่า Whole10ers (หรือบางทีอาจจะเป็นหนึ่งในสาม 30 คน?) ในฐานะที่เป็น Whole11er ฉันสามารถพูดได้อย่างตรงไปตรงมาว่ามันไม่ง่ายเลย

นี่คือสิ่งที่ Hartwig พูดถึง: มันจะเปลี่ยนวิธีคิดของคุณเกี่ยวกับอาหาร มันจะเปลี่ยนรสนิยมของคุณ มันจะเปลี่ยนนิสัยและความอยากของคุณ มันจะฟื้นฟูความสัมพันธ์ทางอารมณ์ที่ดีกับอาหารและกับร่างกายของคุณ มีศักยภาพที่จะเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารของคุณไปตลอดชีวิต

อ๊อฟ. เป็นเรื่องที่ควรสัญญากับผู้ที่ร่วมสร้างไอศกรีมหกสต็อปที่คลานไปทั่วแมนฮัตตันเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา แต่เพื่อสุขภาพ ท้าทายตัวเอง และตอนนี้สื่อสารมวลชน ฉันคิดว่าฉันจะได้เห็นสิ่งที่เอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ และเมื่อวันอังคารที่แล้ว เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันตัดสินใจออกเดินทางตามที่มีรายงานว่าเปลี่ยนแปลงชีวิตไปพร้อม ๆ กัน

กุญแจ? การเตรียมอาหารและการปรุงอาหาร. จุดอ่อนของฉัน? การเตรียมอาหารและการปรุงอาหาร. เมื่อรวมกับเที่ยวบินที่ถูกยกเลิกและเปลี่ยนตารางเที่ยวบิน วันแรกของฉันบน Whole30 ต้องนั่งรอบโรงอาหารในสำนักงานของเรามากเกินไป การค้นหาบางอย่างที่ไม่เติมน้ำตาล (ไม่ใช่แม้แต่น้ำผึ้ง!) ผลิตภัณฑ์จากนมหรือน้ำมันต้องห้าม (EVOO คือเพื่อนที่ดีที่สุดคนใหม่ของฉัน) ช่วยเพิ่มเวลาไม่กี่นาทีในการสแกนทุกเมนูหรือการเดินทางไปร้านของชำ

คุณสามารถทำอะไรกับครีมข้าวโพด

นี่คือรายละเอียดการเดินทางที่เปลี่ยนแปลงชีวิต—การเปลี่ยนแปลงก่อนชีวิต:

รายการที่เกี่ยวข้อง

วันที่ 1

ฉันเปลี่ยนข้าวโอ๊ตทุกวันเป็นไข่ต้มและผลไม้ 2 ฟองเป็นอาหารเช้า และทำสลัดที่สอดคล้องกับ Whole30 ของตัวเองได้ กับสลัด (มื้อเที่ยงของฉัน พรีโปรแกรม) สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงน้ำสลัด ฉันลังเลที่จะใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ไม่มีฉลากของโรงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากไปที่ร้านขายของชำและพบว่ามีเพียงหนึ่งขวดเท่านั้น (!) ที่ปราศจากน้ำตาลและซัลไฟต์ และขอบคุณพระเจ้าสำหรับร้านอาหารในเครือเล็กๆ ในนิวยอร์กซิตี้ที่ชื่อว่า Westville หนึ่งในร้านอาหารที่ฉันโปรดปราน ร้านอาหารนี้มีผักย่างหนึ่งจาน และคุณสามารถสั่งได้โดยไม่ต้องใช้ชีสหรือเนยและใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น นี่คือชัยชนะเล็กๆ น้อยๆ ที่เหลือเชื่อของฉัน

วันที่ 2

ฉันตื่นจากฝันร้าย...เกี่ยวกับการกินข้าว ฉันคิดจริงๆ ว่าจะเริ่มโปรแกรมใหม่อีกครั้งเพราะฉันเชื่อว่าฉันกินธัญพืชไปหนึ่งชิ้นแล้ว Hartwig เข้าสู่วงจร REM ของฉันอย่างเป็นทางการแล้ว

ฉันทำตามแผนอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่คล้ายคลึงกันเมื่อวันก่อนและเพลิดเพลินกับกล้วยกับเนยอัลมอนด์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับของหวานที่ Whole30er จะทำได้

ลูกสาวของเทเรซาคือแม่ของลูกสาวฉัน ฉันเป็นอะไรถึงเทเรซา

จูเลียเพื่อนของฉันซึ่งกำลังบันทึกประสบการณ์ Whole30 ของเธอไว้ที่ สุขภาพ และฉันจบวันด้วยการเรียนที่สตูดิโอมวยดังก้อง เธอกังวลว่าฉันกำลังจะล้มลงในชั้นเรียนระดับกลาง และในขณะที่ฉันเซื่องซึมมากกว่าปกติ ฉันรู้สึกค่อนข้างแข็งแกร่งเมื่อชกต่อยหนึ่งในสองนั้น (ตะโกนบอกผู้สอนของเรา ร็อบ ซัลเวอร์ ซึ่งมีแรงจูงใจในการเอาชีวิตรอดของฉันอย่างแน่นอน)

จูเลียฉลองวันที่ไม่ใช่ Whole30 วันสุดท้ายของเธอกับแมคโดนัลด์ ในขณะที่ฉันชอบน้ำซุปกระดูกกับไก่และซูเดิ้ลจากสถานที่เล็กๆ ที่น่ารักที่เรียกว่าสปริงโบน

วันที่ 3

วันนี้ไม่มีความน่ากลัวในตอนกลางคืนเกี่ยวกับอาหารที่ไม่มีชีวิต แต่พายุ Bomb Cyclone ในนิวยอร์กซิตี้ทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง ฉันเดินไปที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นและคว้าไข่ เบอร์เกอร์ไก่งวงแช่แข็ง ผักโขม คะน้าและกล้วย บางทีมันอาจจะอยู่ในบ้านและทำงานจากที่บ้านทั้งวัน หรือบางทีอาจเป็นเพราะว่าฉันทำอาหารสองครั้ง (เป็นฝีมือมนุษย์ที่ทำอาหารท้าทาย!) แต่ฉันพร้อมที่จะนอนเวลา 19.00 น. การปรับตัวเข้ากับโปรแกรมนี้ทำให้ฉันผิดหวังอย่างแน่นอน

วันที่ 4

ในวันที่สี่ฉันกินไข่มากเกินไป ฉันตกใจมากที่ฉันไม่ได้ฝันถึงเด็กน้อยที่บรรจุโปรตีนเหล่านั้น มีประโยชน์และอร่อย และ สอดคล้อง แต่คุณรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ดีมากเกินไป และในขณะที่ฉันตั้งใจเรียนโยคะในวันศุกร์อย่างเต็มที่ ฉันก็รู้สึกไม่กระฉับกระเฉงพอที่จะเคลื่อนไหว

เด็กต้องอายุเท่าไหร่

วันที่ 5

จนถึงตอนนี้ ฉันหลีกเลี่ยงอาหารที่ถูกจำกัดอย่างง่ายดาย ฉันได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนร่วมงานในระหว่างวัน และแม้ว่ารูมเมทของฉันจะหมกมุ่นอยู่กับ Food Network แต่ฉันก็ไม่มีความอยากที่จะขว้างผักของฉันไปที่ทีวี สงครามคัพเค้ก ทำหน้าที่เป็นเสียงพื้นหลัง แต่แล้วเพื่อนรักของฉันก็ชวนฉันไปงานเลี้ยงอาหารค่ำ

นั่นหมายถึงไวน์ และชีส และที่น่ากลัวที่สุดคือตะกร้าขนมปัง

หากผู้อ่านท่านใดเคยลองทำสิ่งนี้ ฉันขอแนะนำให้มีเพื่อนที่ยอดเยี่ยมที่จะทำอาหารสำหรับคุณโดยเฉพาะและความท้าทายด้านอาหารที่มีการบำรุงรักษาสูง ในขณะที่พวกเขาทานไก่พาเมซาน ฉันมีไก่ย่างที่ปรุงอย่างสวยงามพร้อมผัก ของหวานก็ค่อนข้างเป็นฉากเช่นกัน ขณะที่พวกเขาดำดิ่งลงไปในเค้กทีรามิสุยักษ์ ฉันก็จิบโซดา ส่วนที่แปลกที่สุดของเรื่องทั้งหมด? เซลท์เซอร์ จริงๆ รู้สึกเหมือนเป็นการรักษาบางอย่าง Hartwig's มันจะเปลี่ยนรสนิยมของคุณการยืนยันโผล่เข้ามาในหัวของฉัน

แต่เมื่อเป็น Whole30er ที่ไม่ค่อยสมบูรณ์แบบเท่าไหร่ ฉันจึงต้องการของหวานเมื่อกลับถึงบ้าน วิธีแก้ปัญหาของฉันคือการยัดบลูเบอร์รี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์สองสามเม็ดในปากของฉันเพื่อสนองความหวานของฉัน

วันที่ 6

วันหยุดสุดสัปดาห์มีความพยายามเป็นพิเศษเพราะฉันไม่มีเพื่อนร่วมงานและต้องการออกไปเที่ยวกับเพื่อน เพื่อนรักของฉัน (และบางครั้งก็ร่วมเขียนบท) ฮันนาห์สามารถแลกบ้านแพนเค้กที่เราโปรดปราน (โอ้ ฉันคิดถึงคุณแค่ไหน บริษัท Clinton St. Baking) เป็น Hu Kitchen ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ฉันมีรากผักบดราดด้วยโจเลอะเทอะเวอร์ชันของร้านอาหาร มันค่อนข้างอร่อยและรู้สึกผ่อนคลายอย่างน่าประหลาดใจ

ฉันยังพบว่าตัวเองกำลังสับสน...ในโบสถ์ โปรแกรมนี้ทำให้คุณคิดมากเกี่ยวกับฉลากโภชนาการที่ผมคิดกับตัวเองจริงๆ การกินโฮสต์ที่สอดคล้องกับมวลหรือไม่? (สำหรับข้อมูล มันคือ Hartwig กล่าวว่าพระเจ้า > ทั้งหมด 30) สาธุ

วันที่ 7-9

จริงๆ แล้ว ทุกวันนี้ไม่มีอะไรสำคัญ โดดเด่น หรือเปลี่ยนแปลงชีวิตมากเกินไป การบรรลุเป้าหมายหนึ่งสัปดาห์เป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่เป้าหมายหลักของฉันในสัปดาห์ที่สองคือการกลับไปออกกำลังกายตามปกติ

ฉันสามารถใช้นมธรรมดาแทนนมข้นจืดได้ไหม

ความรู้สึกพลังงานต่ำค่อยๆ ลอยไป และถึงเวลากลับเข้ายิม ฉันเริ่มเรียนแบบเปล่าช้าในวันที่เจ็ด จากนั้นวิ่งสามและสี่ไมล์ในวันที่แปดและเก้าตามลำดับ น่าตกใจที่ฉันรู้สึกดีมากในระหว่างทั้งหมดข้างต้น ในตอนท้ายของวันที่เก้า ฉันต้องการครีมบางอย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปราศจากนมของ Forager Project เพื่อช่วยชีวิต (จริง ๆ แล้วมันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น!)

วันที่ 10

ฉันตัดสินใจไปเที่ยว Rumble อีกครั้ง คราวนี้ในตอนเช้า การออกกำลังกายส่วนใหญ่ของฉันเป็นช่วงบ่าย ดังนั้นฉันจึงต้องการดูว่าเวลาจะช่วยหรือขัดขวางการแสดงของฉันได้หรือไม่ และในขณะที่ระยะเวลาการปรับตัวได้แสดงให้เห็นสถานการณ์การย่อยอาหารที่ยากลำบาก เอ่อ ช่วงเช้าก็ประสบความสำเร็จ

วิธีปิด facebook live

ตอนกลางคืน เพื่อนของฉันได้จัดงานการกุศลชั่วโมงแห่งความสุข การจิบโซดาในขณะที่พวกเขาแบ่งปันไวน์หนึ่งขวดนั้นค่อนข้างจะน่าเบื่อ แต่ก็ไม่ได้หยุดฉันจากการเต้นไปกับเพลงย้อนยุคของ Jackson 5 ทุกครั้ง

วันที่ 11

แม้ว่าฉันยังคงรู้สึกหนาวในทางเทคนิคในช่วงตกต่ำของ Whole30 แต่ฉันก็ผ่านพ้นไปได้ ทั้งสอง คุณได้รับนี้! และเป็นอะไรกับคุณ! ตำราได้รับแรงจูงใจและความบันเทิง แต่สิ่งนี้คงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเพื่อนร่วมงานของฉัน ฉันต้องทราบด้วยว่าเป็นสิทธิพิเศษที่สามารถเข้าถึงและซื้ออาหารตามข้อกำหนดได้ โปรแกรมนี้ทดสอบความมุ่งมั่นและทักษะด้านงบประมาณของคุณอย่างแน่นอน

เรื่องขบขัน เรื่องบ่น และความฝันเกี่ยวกับข้าว ฉันอยากเห็นว่าวันที่ 12-30 จะมีอะไรบ้าง ฉันแน่ใจว่า La Croix จะไม่มาแทนที่ไอศกรีมโคน แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้ว ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ฉันสามารถอยู่รอดได้โดยปราศจากมัน

คุณสามารถติดตาม Julia Naftulin โดยปรับเป็น @นิตยสารสุขภาพ สตอรี่อินสตาแกรมของทุกวันพฤหัสบดีของเดือนนี้และติดตาม @_jnaftulin สำหรับ Instagram ประจำวันของเธอของ #whole30diaries