วิธีทำค็อกเทลฤดูใบไม้ผลิด้วยผลไม้สดและสมุนไพร

เราเป็นแฟนตัวยงของค็อกเทลมาโดยตลอด แต่ไม่มีบาร์และร้านอาหารให้พึ่งพาการแก้ไขของเรา ความชื่นชมของเราสำหรับเครื่องดื่มผสมโฮมเมดที่มีคุณภาพได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในอดีตที่รู้กี่สัปดาห์

ฉันจะพูดถึงวิธีการใหม่สำหรับ ทำมาการิต้าตั้งแต่เริ่มต้นที่ดีขึ้น better (ข้าม Triple Sec และใช้ OJ ที่คั้นสด) หรือวิธีการสร้างใหม่มอสโกล่อ (ทำให้พวกเขาเป็น slushies ) แต่การทดลองผสมที่บ้านที่ฉันโปรดปรานจนถึงปัจจุบันได้รวมสมุนไพรสดเครื่องเทศและสแลชสดเข้าด้วยกัน - ผลไม้แช่แข็งให้ได้มากที่สุด ระหว่างสมุนไพรที่เติบโตในที่สุดบนเคาน์เตอร์ของฉันและตู้กับข้าวที่มีแต่เหล้า ขวดเครื่องเทศ ขนมปังกล้วย และบลูเบอร์รี่แช่แข็ง การทำค็อกเทลผสมเป็นทางออกที่สร้างสรรค์และสำหรับฉันและสติของฉัน เครื่องดื่มก็อร่อยเช่นกัน

คุณทำความสะอาดเครื่องประดับเครื่องแต่งกายอย่างไร

Ute Londrigan ผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Heimat New York Handcrafted Fruit Liqueurs เห็นด้วย มิ้นต์สดใน mojitos หรือ mint juleps เป็นตัวเลือกที่รู้จักกันดี แต่มีความเป็นไปได้ไม่รู้จบสำหรับการทำค็อกเทลโดยใช้สมุนไพรในสวนและแม้แต่ผลไม้สด เธอกล่าว ไม่ว่าจะเป็นโหระพาสดหรือโรสแมรี่จากสวนของคุณ หรืออบเชยแท่งจากตลาด การนำสมุนไพรและเครื่องเทศมาไว้ในบาร์ที่บ้านของคุณก็เปิดโอกาสให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติมากมาย

ที่เกี่ยวข้อง : วิธีทำค็อกเทล 12 เมนูง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง—เพราะต้องกักกัน

ตาม Londrigan วิธีที่ดีที่สุดในการทำค็อกเทลโดยใช้สมุนไพรสดเป็นเทคนิคคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์กรองอากาศแฟนซี สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องเขย่าและเครื่องปั่น ทำให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยการผสมสมุนไพรสดชนิดที่คุณชอบลงในเชคเก้อร์ ตามด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (เช่น สุราหรือผลไม้) เขย่า กรอง และเสิร์ฟ คุณจะเพลิดเพลินไปกับโปรไฟล์รสชาติใหม่ทั้งหมด เธอกล่าว และเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นสมุนไพรมากขึ้น ให้ลองผสมสมุนไพรหลายๆ ชนิดเข้าด้วยกัน เช่น มิ้นต์ โหระพา และทาร์รากอน

จินและโทนิกกับส้มโอสีชมพูฝานและสมุนไพรสด

เครดิต: เก็ตตี้อิมเมจ

วิธีจับคู่สมุนไพรกับสุรา

โหระพา : รสอ่อนหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับจิน วอดก้า หรือเหล้ารัม

เช่น : รสหวานหอมสดชื่นของมินต์เข้ากันได้ดีกับสุราต่างๆ วอดก้า รัม เตกีลา และบูร์บง (เพื่อชื่อบางส่วน)

ไธม์ : โหระพาเหมือนดินมาก - พร้อมคำใบ้ของสะระแหน่ - โปรไฟล์คือ เสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยสุราใสเช่นจินหรือวอดก้า แต่ก็ใช้ได้กับ Bourbon

โรสแมรี่ : โรสแมรี่มีรสมะนาว-ไพน์พร้อมกลิ่นโน๊ตของกลิ่นไม้และพริกไทย ทำให้เข้ากันได้ดีกับเหล้ารัม เตกีลา วอดก้า และวิสกี้ค็อกเทล

ขิง : มันร้อน ซ่า และกัดอย่างหวานและอบอุ่น ขิงมีความหลากหลายมากและเข้ากันได้ดีกับสุราทุกชนิด แต่เหล้ารัมและวอดก้านั้นดีที่สุด

ตะไคร้ : เพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวให้กับค็อกเทลจินหรือเตกีลา

อบเชย : อบเชยมีกลิ่นหอมและให้กลิ่นคล้ายไม้ กลิ่นอับ และเอิร์ธโทน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบูร์บง วิสกี้ รัม หรือฮาร์ดไซเดอร์ สามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้อย่างง่ายดายหรือใช้เป็นไม้กวนแบบธรรมชาติ ก็ดีเหมือนกัน: ใส่มันลงในน้ำเชื่อมธรรมดา (หรือวิญญาณ—ดูด้านล่าง)

เติมวิญญาณของคุณ

การดื่มสุราเป็นอีกวิธีที่ดีในการใช้สมุนไพรในค็อกเทล Londrigan กล่าว เพียงเทสุราที่คุณเลือกลงในโถบดแล้วเติมเครื่องเทศ สมุนไพร หรือผลไม้ ปิดฝาและปล่อยให้ยืนในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน หรือจนกว่าจะได้รสชาติที่คุณต้องการ เนื่องจากสุรามีความทนทานสูง จึงไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ทดสอบทุกสองสามวัน เมื่อคุณพอใจกับรสชาติแล้ว แสดงว่าพร้อมใช้ในค็อกเทลแก้วโปรดของคุณ

การเพิ่มผลไม้สดหรือแช่แข็ง

ฉันชอบใช้ผลไม้สดจากเกษตรกร ตลาดเมื่อทำค็อกเทล Londrigan กล่าว และผลไม้แช่แข็งอีกทางเลือกหนึ่ง ผลเบอร์รี่โดยเฉพาะทำงานได้ดี การเพิ่มผลไม้ด้วยสมุนไพรสดทำให้เครื่องดื่มของคุณมีมิติมากขึ้น นี่คือสองวิธีที่ดีที่สุด:

Muddle

เช่นเดียวกับสมุนไพร คุณสามารถผสมมันในเชคเก้อร์ของคุณก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ หรือใช้เพื่อเติมจิตวิญญาณของคุณ

สตูว์

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยกระดับ Margarita ไปอีกระดับ ตุ๋นผลไม้ของคุณบนเตา (สดหรือแช่แข็ง) จนสุกและนุ่ม เมื่อเย็นตัวแล้ว กรองผ่านตาข่ายละเอียดเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนเหลืออยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือไซรัปแสนอร่อยที่ให้รสชาติผลไม้เข้มข้นที่ลึกกว่ามากด้วยสีสันที่สดใส เพียงเติมน้ำแข็ง เตกีลา น้ำผลไม้รสเปรี้ยว และไซรัปผลไม้ของคุณลงในเชคเก้อร์ จากนั้นเขย่าอย่างแรงเพื่อผสมและเทลงในแก้วเสิร์ฟที่คุณชื่นชอบ