• เป็นคนแรกที่ให้คะแนนและวิจารณ์!

เดินทางไปอเมริกาใต้ด้วยสูตรอารีปาสามส่วนผสมนี้ที่คุณต้องการเพิ่มลงในเมนูบรันช์มื้อต่อไปของคุณ วัตถุดิบหลักของเวเนซุเอลาอเนกประสงค์นี้ทำมาจากแป้งข้าวโพด น้ำมัน เกลือ และน้ำที่ปรุงสุกแล้ว และสามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน ตามเนื้อผ้า คุณจะได้พบกับอาเรปัสยัดไส้เปริโค (ไข่กวนกับหัวหอมและมะเขือเทศ) เรอินาเปเปียดา (สลัดอโวคาโดไก่) หรือแม้แต่แฮมและชีส อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าจานที่กรุบกรอบและอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกประเภทที่จะจินตนาการได้ สร้างสรรค์และลองใช้สูตรง่ายๆ สบายๆ ที่คุณจะรู้สึกอยากทานต่อจากนี้ไป

แกลลอรี่

การทดสอบสรุปสูตร

วัตถุดิบ

• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเป็นกลาง 1 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับการปรับรูปร่าง
• คอร์นมีลขาวปรุงสุก 2 ถ้วย (Harina P.A.N.)

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำอุ่นและเกลือ 2 ½ถ้วย คนจนละลาย เพิ่มน้ำมันและผสม ลิ้มรสทดสอบน้ำ ควรมีรสเค็มเหมือนทะเล

• ขั้นตอนที่ 2

  ค่อยๆ ใส่ cornmeal ในขณะที่คนส่วนผสมในชามด้วยปลายนิ้ว ทำลายก้อนที่อาจก่อตัวขึ้น ใส่ cornmeal ต่อไปแล้วนวดจนแป้งเริ่มแข็งตัว (ควรจะนิ่มเล็กน้อย แต่ไม่หนาแน่นและไม่ควรเกาะนิ้วหรือแตกที่ด้านข้างเมื่อทำเป็นดิสก์) พักแป้งไว้ 1 นาที ก่อนปั้นเป็นอารีปัส

• ขั้นตอนที่ 3

  จาระบีนิ้วเบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือน้ำ แล้วปั้นแป้งโดให้เป็นลูกเทนนิสขนาดเท่าลูกเทนนิส โดยให้มือข้างหนึ่งนิ่งในขณะที่อีกมือหมุนเบา ๆ ตามเข็มนาฬิกา ใช้แรงกดที่ด้านหนึ่งของแป้งโดว์แล้วปั้นอารีปัสให้เป็นแผ่นคล้ายกับมัฟฟินภาษาอังกฤษ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ½ นิ้ว และหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

• ขั้นตอนที่ 4

  ในกระทะอุ่นบนไฟร้อนปานกลางให้เติมน้ำมันบาง ๆ ซับน้ำมันส่วนเกินในกระทะด้วยผ้ากระดาษแห้ง ค่อยๆ วาง arepas ลงในกระทะ ระวังอย่าให้อะรีปัสแตะกัน อย่าขยับอารีปัสเมื่ออยู่ในกระทะเพราะอาจแตกได้ ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและเปลือกกรุบกรอบเริ่มก่อตัว

• ขั้นตอนที่ 5

  นำออกจากกระทะแล้ววาง arepas โดยตรงบนชั้นวางเตาอบของคุณหรือบนถาดที่ปูด้วยชั้นทำความเย็นแล้วอบประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกว่า arepas จะพองตัวเล็กน้อย เคล็ดลับสำหรับมือโปร: เพื่อให้แน่ใจว่าอารีปาสุกเต็มที่แล้ว ให้แตะด้วยปลายนิ้วของคุณ—มันควรจะฟังดูกลวงและว่างเปล่า

• ขั้นตอนที่ 6

  ฝานเปิดด้วยมีดบาง ๆ เพื่อสร้างช่องเปิดหรือช่องสำหรับใส่ไส้ที่คุณเลือก อย่าเจาะครึ่งล่างของอารีปา หรือจะเลือกเอาแป้งนุ่มๆ ด้านในออกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเติมก็ได้!