วิธีการเลือก: เลือกมะเขือเทศที่มีสีเข้มและแน่น ดมมะเขือเทศทั้งหมดถ้าทำได้ หากพวกเขาไม่มีกลิ่นไม้ที่หอมหวาน ให้ทิ้งมันไว้ข้างหลัง ตรวจสอบมะเขือเทศองุ่นสำหรับริ้วรอยซึ่งเป็นสัญญาณของอายุ

วิธีการจัดเก็บ: เก็บมะเขือเทศไว้บนจานที่อุณหภูมิห้อง อย่าเก็บไว้ในถุงพลาสติก หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำให้สุก ให้ใส่มะเขือเทศลงในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ลเจาะ ซึ่งปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้สุก

อายุการเก็บรักษา: เมื่อสุกแล้ว มะเขือเทศจะอยู่ได้สองถึงสามวัน

การใช้งานที่ดีที่สุด: มะเขือเทศสามารถย่าง ย่าง หรือผัดได้ หรือทำแซนวิชฉ่ำ ๆ : ทาขนมปังขาวกับมายองเนส โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศและขนมปังชิ้นที่สอง กัดเพียงครั้งเดียวและคุณจะหวังว่าการตกจะไม่มา

สูตร

• สลัดมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ (แสดง)
• มะเขือเทศมอสซาเรลล่าเบอร์เกอร์
• สลัดข้าวสาลี Bulgur กับมะเขือเทศและมะเขือยาว
• อกไก่ยัดไส้สลัดมะเขือเทศ
• พาสต้ากับมะเขือเทศหมักและมอสซาเรลล่าชีส
• Quesadillas มะเขือเทศและมอสซาเรลล่ากับโหระพา
• สเต็กกับถั่วชิกพี มะเขือเทศ และเฟต้า
• ซี่โครงแกะกับมะเขือเทศและมะกอก
• แซลมอนย่างกับส้ม มะเขือเทศ และมะกอก
• ปลากรอบผัดซอสมะเขือเทศ Lee
• แซลมอนย่างกระเทียมและมะเขือเทศ
• ทูน่าย่างกับซัลซ่ามะเขือเทศ
• ทูน่าสมุนไพรในมะเขือเทศ
• Pico de Gallo
• ชัตนีย์มะเขือเทศเครื่องเทศ
• ซัลซ่ามะเขือเทศเคเปอร์