ย้อนกลับไปในปี 2013 One Pot Pasta เข้าครอบครองอินเทอร์เน็ต คุณอยู่ที่นั่นไหม คุณเห็นมันไหม ในกรณีที่คุณพลาดไป เพื่อนของฉัน Nora Singley ฝันถึงวิธีการที่คุณปรุงพาสต้าในหม้อเดียวพร้อมส่วนผสมของซอสทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำหรือหม้อที่สอง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบ มักถูกคัดลอก ไม่เคยทำซ้ำ

ฉันมาจากโรงเรียนสอนพาสต้าที่สอนให้คุณปรุงพาสต้าของคุณด้วยน้ำเดือดที่เค็มจัดจนเกือบเป็นอัล dente คุณโอนไปยังกระทะที่คุณเคยผัดซอสฐานของคุณก่อนหน้านี้หรือพร้อมกัน เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำพาสต้าและปรุงอาหาร โยนจนซอสข้นและเคลือบพาสต้า นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ แต่ต้องฝึกฝน (แม้ว่าเมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณจะไม่มีวันหวนกลับ) ป้อน แนวทางของนอร่า โดยพื้นฐานแล้วพาสต้าเตาตั้งพื้นสไตล์เซ็ตมันและลืมมัน

แต่มีสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องจำไว้: หากคุณชอบพาสต้าอัล dente จริงๆ นั่นหมายถึงฟันหรืออยู่ตรงกลางแน่นเล็กน้อย คุณจะต้องจับตาดู เอ่อ ปาก , พาสต้า. เมื่อคุณเข้าใกล้จุดสิ้นสุดของช่วงเวลา (เพิ่มเติมในอีกไม่กี่วินาที) ให้เริ่มชิมบะหมี่ ต่างจากวิธีปกติของฉันที่คุณต้องปรุงพาสต้าเล็กน้อยและปรุงให้เสร็จในซอส คุณจะต้องปรุงพาสต้าให้ได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ

แต่นั่นแหล่ะ และย้ำว่า การชิมตามที่คุณไปเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงการทำอาหารของคุณ พาสต้าหรืออย่างอื่น

หญิงอายุ 30 ปี อาศัยอยู่กับพ่อแม่

เช่นเดียวกับสูตรอาหารมากมาย เมื่อคุณเข้าใจวิธีการแล้ว (เช่น อัตราส่วนและเวลา) คุณก็สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับฤดูกาลและความชอบของคุณได้ เราอยู่บนจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ผลิที่แท้จริงที่นี่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงทำพาสต้านี้ด้วยของที่สดชื่นที่สุดที่ฉันสามารถหาได้ นี่คือวิธีการ:

1. สถานที่ พาสต้า 12 ออนซ์ ไม่ว่าคุณจะชอบรูปทรงไหน ในกระทะทรงตรงขนาดใหญ่ เพิ่ม น้ำเปล่า 4 ½ ถ้วย , 4 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ , หอมใหญ่หั่นบาง 1 ลูก , น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ , เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ , และ พริกไทยป่นหลายเม็ด . เพิ่มเปลือก Parmesan หากคุณมีและนำไปต้ม (นั่นคือไฟแรง) ปรุงอาหาร, โยนด้วยแหนบจนน้ำระเหยเกือบ 8 ถึง 10 นาที.

2. เอาล่ะ ฉันพนันได้เลยว่าจะใช้เวลา 8 ถึง 10 นาที ประมาณเครื่องหมาย 4 นาที (คุณตั้งเวลาไว้ใช่ไหม) ให้เพิ่มสิ่งต่อไปนี้บางส่วนหรือทั้งหมด: หน่อไม้ฝรั่งสับ 1 พวง , กำมือหนึ่ง ถั่วแช่แข็ง หรือ ถั่วลิมา , หยิกของ สะเก็ดพริกแดง หรือผักปรุงอาหารตามฤดูกาลที่คุณอาจมี ปรุงต่อไปตามขั้นตอนข้างต้นจนผักเปื่อยและน้ำระเหยเกือบหมด

3. ฉันชอบที่จะจบมิกซ์นี้ด้วยลูกบิดของ เนย , ฝักบัวของ เนยแข็งพามิแสน ชีส และขูดสดๆ บ้าง ผิวมะนาว . แต่นั่นเป็นเพียงตัวเลือก จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือการชิมบะหมี่ของคุณเมื่อคุณเริ่มเข้าใกล้ พวกเขาพร้อมหรือยัง? ดีมาก นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ นำความยุ่งเหยิงทั้งหมดกลับไปที่กระทะและเสร็จสิ้นตามที่คุณต้องการ

ลองทำเช่นนี้กับรูปร่างพาสต้า ผัก และส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด คำแนะนำของฉัน? ทำเดือนละครั้ง (หรือมากกว่านั้น!) กับสิ่งที่ดูสดใหม่และน่าดึงดูดที่สุดในร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรของคุณ เมื่อพูดถึงตลาดของเกษตรกร ดู Real Simple Food Editors (ในวิดีโอด้านล่าง) ในขณะที่พวกเขารวบรวมแรงบันดาลใจและแชร์เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการซื้อของอย่างมืออาชีพ