• 5ค่าดาว: 19
• 4ค่าดาว: 6
• 3ค่าดาว: 8
• สองค่าดาว: หนึ่ง
• หนึ่งค่าดาว: 3

• อ่านรีวิว
• เพิ่มรีวิว

• 37 รายการจัดอันดับ

ซุปข้าวโพดแบบคลาสสิกในฤดูร้อนตอนนี้มีประโยชน์ต่อลำไส้ด้วยมิโซะ มีรสเผ็ดมากและมีฐานสองอัลเลียมของกระเทียมหอมและต้นหอม โหระพาหอม และไวน์ขาวเพียงพอที่จะเพิ่มรสที่สมดุลในการกัดแต่ละครั้ง ข้าวโพดทำหน้าที่สองอย่าง คุณจะต้องใช้ซังใส่น้ำซุปที่มีรสหวาน (เพิ่มผักให้มากที่สุด) จากนั้นจึงใส่เมล็ดเพื่อให้ร่างกายอวบอิ่มชุ่มฉ่ำ การบดเมล็ดข้าวด้วยมิโซะจะช่วยเพิ่มความหนาให้กับซุป เพิ่มอูมามิ และมิโซะช่วยย่อยอาหารก็เกิดขึ้นได้ เพื่อเพิ่มปริมาณให้เพิ่มอะโวคาโดสับหรือเต้าหู้ไหม

แกลลอรี่

การทดสอบสรุปสูตร

วัตถุดิบ

• 8 หูข้าวโพดสีเหลืองสด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กระเทียม ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้น สับ (1¼ ถ้วย)
• 3 ต้นหอม ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนสับละเอียด (ประมาณ ¼ ถ้วย) ส่วนสีเขียวเข้มหั่นบาง ๆ และสงวนไว้สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือโคเชอร์ 1 ¼ ช้อนชาแบ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ไวน์ขาวแห้ง ¼ ถ้วย
• โหระพา 3 ก้าน
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
• มิโซะขาวหรือเหลือง ¼ ถ้วย
• หัวไชเท้าหั่นสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  ตัดเมล็ดข้าวโพดจากซัง สำรองซังและเมล็ดไว้ (คุณควรมีประมาณ 4 ถ้วย)

• ขั้นตอนที่ 2

  ตั้งน้ำมันและเนยในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียม หัวหอมสับละเอียด และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนนิ่ม 2 ถึง 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดตลอดเวลาจนหอมประมาณ 1 นาที ผัดไวน์และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม cobs, โหระพา, ใบกระวานและน้ำ 6 ถ้วย; นำไปต้มที่สูง ปิดฝาและลดความร้อนถึงปานกลาง เคี่ยวนาน 20 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

  ของขวัญคริสต์มาสที่ดีสำหรับแฟนใหม่

• ขั้นตอนที่ 3

  นำฝัก โหระพา และใบกระวานออกจากหม้อ ทิ้ง. เพิ่มเมล็ดข้าวโพดและเกลือ 1 ช้อนชาที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราวจนข้าวโพดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสและนุ่มเพียง 5 ถึง 6 นาที

• ขั้นตอนที่ 4

  ตักส่วนผสมข้าวโพด 2 ถ้วยลงในเครื่องปั่นและเพิ่มมิโซะ ปิดฝาเครื่องปั่นและถอดชิ้นตรงกลางออกเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา วางผ้าเช็ดตัวสะอาดไว้เหนือช่องเปิด ปั่นจนเนียนประมาณ 30 วินาที นำส่วนผสมใส่หม้อและคนให้เข้ากัน

• ขั้นตอนที่ 5

  เสิร์ฟซุปในชามที่โรยหน้าด้วยต้นหอมและหัวไชเท้าหั่นฝอย ราดด้วยน้ำมัน.

บันทึกของเชฟ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับมิโซะ: โดยทั่วไปแล้วจะทำจากถั่วเหลือง เกลือ และเมล็ดพืช เช่น ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์นี้เป็นระเบิดรสเผ็ด เนื่องจากมีการหมักจึงสนับสนุนสุขภาพลำไส้และการย่อยอาหาร มองหาในตู้เย็นซึ่งมักจะอยู่ใกล้เต้าหู้