เพื่อเป็นเกียรติแก่ #NationalGrilledCheeseDay เราปรุง riffs ที่แตกต่างกันมากกว่าหนึ่งโหลบนแซนวิชชีสปิ้งแบบคลาสสิก ในแบบสำรวจความคิดเห็นแบบสบายๆ ของสำนักงาน มีการขอร้องอย่างกระตือรือร้นและความคิดเห็นที่หนักแน่นมากมายตั้งแต่ประเภทของขนมปังไปจนถึงตัวชีสเอง และแม้กระทั่งการเตรียมชีสก่อนการย่าง คุณจะพบคอมโบโปรดของพนักงานของเราด้านล่าง แต่มีส่วนผสมที่น่าประหลาดใจอย่างหนึ่งที่เด่นกว่าคนอื่นๆ ทั้งหมด และเชื่อหรือไม่ว่ามันไม่ใช่เบคอน
มันคือมัสตาร์ด บรรณาธิการอาวุโสด้านแฟชั่น Rebecca Daly เขียนว่า:
แม่ของเพื่อนร่วมห้องในมหาวิทยาลัยของฉันสอนฉันถึงความสำคัญที่ปฏิเสธไม่ได้ของการทาเนยทั้งสองด้านของขนมปัง (YUM) และคอมโบที่ฉันชอบคือ เกาดารมควัน มัสตาร์ดเนื้อดี และแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (และบางครั้งก็มีหัวหอม) น้ำลายไหล
รีเบคก้าให้เราทาเนยทั้งสองด้าน แต่เมื่อเธอแนะนำให้ทามัสตาร์ดที่เป็นเม็ดๆ หนึ่ง เรารู้ว่าเราต้องลองดู Dijon เม็ดเล็กที่แน่วแน่เสนอหมัดจากเมล็ดมัสตาร์ดป่นคล้ายกับพืชชนิดหนึ่งพร้อมเกลือ และ น้ำส้มสายชู—รสที่ค้ำจุนทุกรสชาติของแซนวิชเนย ขนมปัง และชีสที่ไม่เลอะเทอะจำเป็นต้องทำให้มันร้อง ทำไมคุณถึงคิดว่าชีสย่างมีรสชาติดีเมื่อจุ่มลงในซุปมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยตัวของมันเอง ชีสย่างนั้นค่อนข้างเสื่อมโทรม — บ๊องจากการปิ้งขนมปังที่ชุบไขมัน และหวานเล็กน้อยจากตัวขนมปังเอง (เนื่องจากขนมปังแซนวิชส่วนใหญ่เอนเอียงหวานเพื่อเอาใจชาวอเมริกันของเรา) มัสตาร์ดที่คมชัดทำให้รสชาติเหล่านั้นสมดุลและตัดความร่ำรวยบางส่วนเปลี่ยนอาหารกลางวันสุดสัปดาห์ที่ต่ำต้อยให้เป็นอาหารค่ำเพื่อเฉลิมฉลอง (หรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยที่คู่ควรกับปาร์ตี้)
ชั้นมัสตาร์ดที่เป็นความลับอร่อยกับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ตามที่รีเบคก้าแนะนำ แต่ก็ใช้ได้ดีพอ ๆ กับ Double Crunch Swiss และ Scallion และ Tomato, Fontina และ Bacon ที่ชื่นชอบในชั้นเรียน
คุณไม่สามารถผิดพลาดได้โดยการเพิ่มการกวาดนิ้วเล็กน้อยให้กับรูปแบบต่างๆของชีสย่าง แต่ถ้านั่นไม่ได้ทำให้เรือของคุณลอยได้ เราก็มีคำแนะนำที่ฉลาดและอร่อยอื่นๆ มากมายที่จะแบ่งปัน มีความสุขในการย่าง!
ที่เกี่ยวข้อง: นี่คือวิธีการทำชีสย่างที่สมบูรณ์แบบ
