ลูกเกดเป็นมากกว่าการเติมเทรลหรือสแต็คแบบสแตนด์อโลน องุ่นแห้งขนาดเล็กเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยพลังเมื่อคุณกำลังมองหาที่จะปรับปรุงจาน ไม่มั่นใจ? คุณกำลังจะเปลี่ยนใจ
เมื่อคุณทำให้ลูกเกดอวบอิ่ม มันจะขยายตัวอย่างน่าอัศจรรย์และกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ เหนือสิ่งอื่นใด ลูกเกดอ้วนง่าย—คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรด้วยซ้ำ เพียงแค่ใส่ลูกเกดหนึ่งกำมือลงในชาม คลุมด้วยของเหลว แล้วปล่อยให้หมัก ปล่อยให้ลูกเกดของคุณอวบอิ่มในขณะที่คุณทำอาหารที่เหลือ—หรือแช่ไว้ค้างคืน
จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเพิ่มลูกเกดลงในจานของคุณ พวกเขาเป็นอาวุธลับในการปรุงน้ำสลัดชิ้นหนา พายมือเนื้อ ไก่ตุ๋นหม้อหนึ่ง และพาสต้า คุณยังสามารถใส่ลูกเกดลงในแป้งขนมอบของคุณได้อีกด้วย จากนั้นให้ทิ้งของเหลวที่แช่ไว้หรือเก็บไว้ใช้อย่างอื่น เช่น น้ำสลัด
คุณสามารถแช่ลูกเกดในของเหลวแทบทุกชนิด เข้าถึงสิ่งที่คุณมีในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นของคุณ ในสลัดแครอท Spiced Carrot ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโมร็อกโก ลูกเกดแช่ในน้ำมะนาวเพื่อให้อวบอิ่มเพียงห้านาที แต่คุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่นๆ เช่น ส้มหรือมะนาว น้ำส้มสายชู เช่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือไวน์แดง หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก อันที่จริงสูตร Spice Cake นี้ใช้น้ำแอปเปิ้ล มีไวน์เหลืออยู่บ้างไหม? ไปหามัน แม้แต่น้ำก็ใช้ได้!
ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าฉันใส่แหวนไซส์อะไร
และนี่คือการแฮ็กภายในแฮ็ก: หากคุณต้องการให้ได้ลูกเกดเต็มอิ่มในพริบตา ให้ลองแช่ลูกเกดในของเหลวที่ผ่านการให้ความร้อนเหมือนในเครื่องเคียงของ Brussels Sprout ของเหลวอุ่นจะให้ผลลัพธ์เร็วขึ้น แต่ไม่จำเป็นอย่างแน่นอน
ของขวัญสำหรับคนที่คุณไม่ชอบ
คุณสามารถทำให้ทั้งลูกเกดสีทองและสีเข้มขึ้นได้ แม้ว่าลูกเกดสีทองจะอวบขึ้นโดยธรรมชาติเนื่องจากกระบวนการทำให้แห้ง ลูกเกดสีทองได้รับการปฏิบัติเพื่อป้องกันไม่ให้มืดลงและนำไปตากให้แห้งโดยใช้ความร้อนเทียม ลูกเกดดำตากแดด ซึ่งจะทำให้แห้งมากขึ้น—และทำให้กระบวนการอวบอ้วนยากขึ้นเล็กน้อย
ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่ต้องทำกับ Pinot Grigio นอกจากดื่มแล้ว
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ลูกเกดอวบอิ่มแล้ว คุณจะไม่กลับไปใช้ลูกเกดมาตรฐานในสภาพที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป และคุณอาจไม่สามารถหยุดกินมันใน rugelach กับแยมลูกเกด
