พ่อครัวประจำบ้านหลายคนมีนิสัยชอบล้างไก่ก่อนปรุง เหตุผลนั้นสมเหตุสมผลจริงๆ: ไก่ดิบชื้นและหยดเมื่อคุณนำออกจากบรรจุภัณฑ์ การอาบน้ำอย่างรวดเร็วภายใต้ก๊อกน้ำดูเหมือนว่าควรล้างเศษขยะและเชื้อโรคที่ไม่พึงประสงค์ออกไป แม้แต่ Julia Child ก็มีชื่อเสียงในการแนะนำให้เราล้างสัตว์ปีกของเราก่อนย่าง

น่าเสียดายที่การล้างไก่ดิบเพื่อนก (ขออภัย!) เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ในแผนกความปลอดภัยด้านอาหาร เมื่อคุณให้น้ำเหนือเนื้อสัตว์ปีกดิบ คุณก็แค่กลั้วแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายไปทั่วอ่างล้างจานของคุณ—และทั่วทั้งบริเวณ ลองนึกภาพสิ่งนี้: ขณะที่น้ำจากก๊อกน้ำของคุณกระทบนก มันจะกระจายและกระจายเศษของแบคทีเรียที่มักจะมองไม่เห็นด้วยตาเปล่าบนเคาน์เตอร์ เครื่องใช้ และพื้นผิวอื่นๆ ในบริเวณรอบอ่างล้างจานของคุณ สมเหตุสมผลใช่มั้ย?

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา , ไก่เป็นอาหารอันดับหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ . ส่วนหนึ่งเป็นเพราะโรงงานผลิตไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ แต่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการจัดการและการเตรียมการที่ไม่ปลอดภัยของผู้บริโภคที่บ้าน

รีวิวเสื้อโค้ท uniqlo ultra warm down

เราควบคุมความสามารถของเราในการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษได้มากกว่าที่เราให้เครดิตตัวเอง วิธีที่ฉลาดที่สุดในการอยู่อย่างปลอดภัย? ติดอาวุธให้ตัวคุณเองด้วยความรู้และแนวทางปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมในครัว

ขอบคุณของขวัญสำหรับงานเลี้ยงรับปริญญา

ที่เกี่ยวข้อง : 7 วิธีง่ายๆ ในการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

ในการเริ่มต้น แทนที่จะล้างนกของคุณ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้กำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย (เช่น Campylobacter หรือ Salmonella ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับสัตว์ปีกดิบมากที่สุด) คือการเกณฑ์เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารและปรุงอาหารไก่ของคุณ อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 ° F ณ จุดนี้ เนื้อควรจะทึบแสงทั้งหมดโดยไม่มีสีชมพู น้ำผลไม้จะหมดไป

บริษัทไก่ต้องผ่านกระบวนการทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณปลอดเชื้อโรคมากที่สุดก่อนที่จะส่งไปยังร้านขายของชำ Richard Lobb โฆษกสภาไก่แห่งชาติกล่าว และจากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แบคทีเรียที่ยังคงอยู่ในเตาอบจะถูกฆ่าตาย ตราบใดที่คุณแน่ใจว่าอุณหภูมิภายในของไก่อยู่ที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์

หากคุณต้องการกำจัดน้ำผลไม้บนเนื้อ ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดแทนการล้าง ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนอ่างล้างจานและสิ่งอื่น ๆ ที่น้ำและน้ำผลไม้ที่แช่แบคทีเรียสัมผัสได้ เพียงเช็ดสัตว์ปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระในบรรจุภัณฑ์เดิม โบนัส: การอบเนื้อในภาชนะให้แห้งช่วยให้คุณไม่ต้องทำความสะอาดเขียง ยังป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงรสหลุดออกมาและช่วยให้ไก่มีสีน้ำตาลดีขึ้น

สุดท้ายนี้ อย่าลืมล้างมือและทุกสิ่งที่เนื้อดิบหรือน้ำผลไม้สัมผัสเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม สำหรับกฎที่ต้องรู้ในการเตรียมและปรุงไก่อย่างปลอดภัย ดูคำแนะนำที่เป็นประโยชน์นี้ .

ที่เกี่ยวข้อง : ข้อผิดพลาดทั่วไปในการย่างอาหารนี้อาจทำให้คุณป่วยหนัก แต่โชคดีที่มีวิธีแก้ไขง่ายๆ

วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับผ้าปูที่นอนคืออะไร