เมื่อโตขึ้น วันอาทิตย์วาฟเฟิลบรันช์เป็นแกนนำในบ้านของฉัน ทุกสัปดาห์ ฉันกับน้องชายจะนั่งลงที่เคาน์เตอร์และดูแม่ของเราเสียบเครื่องทำวาฟเฟิล ผสมแป้ง แล้วเทลงบนตะแกรงร้อน เราน้ำลายสอเมื่ออันแรกที่ปรุงสุก และเมื่อถึงเวลาที่ไฟเปลี่ยนสีเพื่อแสดงว่าพร้อมแล้ว ความคาดหมายก็ทำให้หมดอำนาจ

แม่ของฉันจะดึงวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกจากตะแกรงร้อนและ... รออะไร ? วาฟเฟิลชิ้นแรกนั้นมักจะดูแปลกๆ อยู่เสมอ อย่างน้อยก็ในสายตาของเด็กป.2 ที่ไร้เดียงสา สี พื้นผิวไม่เรียบ รูปร่างแปลก—มันผิด หลังจากความตื่นเต้นนั้น ทั้งพี่ชายของฉันและฉันก็ไม่ต้องการวาฟเฟิลที่ไม่พอดีตัว (ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ใช่ แต่เราอายุเจ็ดขวบ) เรารอให้อันที่สองออกมาโดยหวังว่ามันจะอร่อยกว่านี้ สี่เหลี่ยมจัตุรัสมากขึ้น และมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอมากขึ้น

แม่ของฉันพูดถูกเสมอว่าต้องพยายามไม่กี่ครั้งเพื่อให้ได้หน้าตาดี เธอต้องหาว่าแป้งมากแค่ไหนดีที่สุดและใช้เทคนิคอะไรในการเทลงบนตะแกรงร้อน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมพิเศษอะไร เช่น บลูเบอร์รี่ ช็อคโกแลต เนยถั่ว มะพร้าว เราได้เพิ่มส่วนผสมโฮมเมดของเราในสัปดาห์นั้น

วิธีทำวาฟเฟิลที่ดูสมบูรณ์แบบ

วันเหล่านั้นได้สิ้นสุดลงแล้ว (ในหลาย ๆ ด้าน) ที่โดดเด่นที่สุดคือ ฉันพบวิธีตอกย้ำวาฟเฟิลที่พร้อมสำหรับ Instagram แล้ว และมันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว หลังจากเทแป้งของคุณลงบนตะแกรงเหล็กวาฟเฟิลของคุณแล้ว ให้ใช้ไม้พายซิลิโคน—ดีกว่านั้นก็คือช้อน—เพื่อเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและตักส่วนเกินออก ตราบใดที่คุณแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับนี้ใช้ได้ผลเหมือนมีเสน่ห์ วิธีนี้ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าแป้งจะเข้าไปในตะแกรงทุกอัน ดังนั้นคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้กับขอบที่ไม่เรียบที่ดูเศร้า และคุณจะไม่ทำให้แป้งส่วนเกินล้นออกจากด้านที่ร้อนจัด (aka my ทำความสะอาดฝันร้าย) วาฟเฟิลของคุณจะอบอย่างสม่ำเสมอจึงจะหลุดออกมาเหมือนเงินล้าน ใช้ได้กับวาฟเฟิลธรรมดาและเบลเยียม และเช่นเดียวกันไม่ว่าคุณจะใช้สูตรวาฟเฟิลหรือทำมาจากส่วนผสมชนิดบรรจุกล่อง

เราชอบใช้ช้อน GIR นี้ ($13, walmart.com ) สำหรับเคล็ดลับ เป็นช้อนไขว้กับไม้พายที่ทำจากซิลิโคนชิ้นเดียวจึงไม่มีมุมและรอยแยก ที่แบคทีเรียสามารถซ่อนได้ง่าย easily .

ตอนนี้ คุณได้ตอกย้ำวาฟเฟิลโฮมเมดที่ดูสมบูรณ์แบบแล้ว ลงบนวาฟเฟิลที่รสชาติเยี่ยม เรามีสูตรง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลกรอบพิเศษ วาฟเฟิลข้าวโพดหวาน วาฟเฟิลฟักทอง และอื่นๆ