หากคุณเคยดับฮอทดอกเกมบอลด้วยสีเหลืองสดใส มัสตาร์ด หรือชอบแกงกะหรี่ดี คุณมีขมิ้น ขอบคุณสำหรับสีและรสเปรี้ยว แต่เบื้องหลังของเครื่องเทศกำลังมาแรงในชาขมิ้น ซึ่งกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เป็นที่นิยม เป็นยารักษาสุขภาพตามธรรมชาติ—และสำหรับ เหตุผลที่ดี .

ทรงผมง่ายๆ น่ารักๆ สำหรับสาวผมยาวไปโรงเรียน

สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่เคยใช้ในการรักษาสมุนไพรตะวันออก ขมิ้นอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ ป้องกันอัลไซเมอร์และมะเร็ง ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่น การย่อยอาหาร อิจฉาริษยา และเพิ่มภูมิคุ้มกันในหมู่ สิ่งอื่น ๆ . ประโยชน์เหล่านี้น่าจะเป็นผลมาจากเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้น ซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ Joy Bauer ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการของ NBC กล่าว วันนี้ แสดงและเขียน การรักษาอาหารของ Joy Bauer .

คุณสามารถโรยผงลงในแกงกะหรี่ โยเกิร์ต ฮัมมัส เมนูไข่ ไก่ หรือแม้แต่ในสลัดทูน่าเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม Bauer กล่าวเสริมว่าคุณควรตั้งเป้าที่จะรวม ¼ ช้อนชาต่อวันในอาหารของคุณ นักโภชนาการ Rochelle Sirota จาก Roc Nutrition ใช้ขมิ้นในการปรุงแต่งข้าวกล้องและควินัว แต่ก็สามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ในช่วงฤดูหนาวได้ เธอชอบผสมเครื่องเทศกับนมอัลมอนด์ วานิลลา ซินนามอน ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น และน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถทดลองทำอาหารจานโปรดของคุณเองได้ (รสหวานและเครื่องเทศอื่นๆ ช่วยเพิ่มความขมขื่นของขมิ้นชัน)

ขมิ้น จะมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อผสมกับพริกไทยดำหรือเนยมะพร้าวหนึ่งช้อนชา เนื่องจาก ไพเพอรีน ในพริกไทยและไขมันในเนยมะพร้าวช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซับเครื่องเทศได้ Sirota กล่าว แต่จำไว้ว่าขมิ้นสามารถทำให้เลือดบางลงได้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์หากคุณกำลังใช้ยาเจือจางเลือดอยู่ นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและอาจทำให้อาหารไม่ย่อยในบางราย และอย่าลืมว่าทุกอย่างอยู่ในความพอประมาณ แม้กระทั่งสิ่งดีๆ อย่าปล่อยให้คุณสมบัติต้านการอักเสบโดยอ้างว่าทำให้คุณเข้าใจผิดในการบริโภคปริมาณมาก นักโภชนาการกล่าว Cheryl Forberg , รพ. เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติเป็นเครื่องปรุงรส

หากคุณต้องการทำชาขมิ้นเอง ให้ลองสูตรพื้นฐานนี้ เปลี่ยนน้ำด้วยกะทิหรือนมอัลมอนด์หากต้องการ และปรับเปลี่ยนตามความชอบ โดยเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชย ขิงหรือพริกป่น และสารให้ความหวานตามธรรมชาติ

• น้ำเดือด 1-2 ถ้วยตวง
• เติม teaspoon 1-2 ช้อนชา พื้น หรือขมิ้นสดขูด (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง USDA อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองเพื่อหลีกเลี่ยงสารปนเปื้อนและยาฆ่าแมลง) ลงในน้ำเดือด ถ้าแรงไปก็ใช้ขมิ้นน้อย เคี่ยวประมาณ 10 นาทีพร้อมกับเครื่องเทศเพิ่มเติม ถ้าใช้ขมิ้นสดขูด ให้เคี่ยวต่ออีกสักสองสามนาที
• กรองชาลงในถ้วยแล้วเติมมะนาว นม หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส