เราจัดลำดับความสำคัญตรงที่สุด: ในช่วงเวลานี้ของปี สองสิ่งที่เรามุ่งเน้นที่อาหารเป็นหลักคือ 1) คุกกี้คริสต์มาสและ 2) ไวน์ ทำไมไม่สนุกกับพวกเขาด้วยกัน?

ตามที่อเล็กซ์ บรูโน ซอมเมลิเย่ร์ได้รับการรับรองกับ นำเข้า Tri-Vin ในนิวยอร์ก คุณจะต้องให้ไวน์ของคุณมีร่างกายและโครงสร้างที่เพียงพอเพื่อให้เข้ากับคุกกี้ของคุณ หากเป็นคุกกี้ธรรมดา ให้เลือกไวน์ที่ไม่ซับซ้อนเท่าๆ กันที่มีความเป็นกรดเพียงพอที่จะทำให้น้ำตาลในคุกกี้สมดุล กฎทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการจับคู่ไวน์ที่หวานกว่ากับคุกกี้ที่หวานกว่า โดยปกติแล้ว ไวน์ที่มีรสหวานหรือหวานกว่าคู่ในอาหารเล็กน้อย โดยมีรสชาติที่เข้ากัน (เช่น ส้ม เครื่องเทศ ช็อคโกแลต เบอร์รี่ และอื่นๆ) จะสร้างการจับคู่ที่ยอดเยี่ยม

ไปหาสูตรคุกกี้ที่คุณชื่นชอบกันเถอะ favorite ภาพยนตร์คริสต์มาสบน Netflix และเราจะดูแลส่วนที่เหลือ ต่อไปนี้คือคำแนะนำยอดนิยมเจ็ดข้อของบรูโน่สำหรับการจับคู่ไวน์กับขนมปังขิง รอยนิ้วหัวแม่มือของแยม สนิกเกอร์ดูเดิ้ล และทุกอย่างอื่น ๆ ในกระป๋องผ้าตาหมากรุกของคุณ

ที่เกี่ยวข้อง : สุดยอดคู่มือการทำและตกแต่งคุกกี้น้ำตาลอย่างมืออาชีพ

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 คุกกี้อัลมอนด์ Crescent

หลายวัฒนธรรมใช้อัลมอนด์ในการทำคุกกี้ เนื่องจากมีแทนนินในเปลือกของถั่ว ดังนั้นจึงควรจับคู่กับสิ่งที่นุ่มและผลไม้เพื่อให้รสชาติสมดุล Pinot Grigio ของอิตาลี มีโน๊ตของผลไม้หินและดอกอัลมอนด์หลายต่อหลายครั้ง ที่มีรสเปรี้ยวอ่อนกว่า Sauvignon Blanc ทำให้เข้ากันได้ดีกับคุกกี้อัลมอนด์

สอง คุกกี้เนย

คุกกี้เนยอิตาลีเข้ากันได้ดีกับคู่กันของอิตาลี Prosecco . รสชาติที่กรอบในไวน์ตัดผ่านความเข้มข้นของคุกกี้ ในขณะที่รสครีมของส้มและแอปเปิ้ลเสริม

3 คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

เคล็ดลับในการจับคู่ช็อกโกแลตกับไวน์คือทำให้มันเรียบง่าย คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมักจะทำด้วยช็อกโกแลตกึ่งหวาน ดังนั้นลองใช้สีแดงที่เข้มน้อยกว่า เช่น ปิโนต์ นัวร์ . รสชาติของผลเบอร์รี่สีเข้มและเครื่องเทศที่มีอยู่แล้วในไวน์จะเข้ากันได้ดีกับของหวานช็อคโกแลต

ที่เกี่ยวข้อง : สิ่งหนึ่งที่คุณต้องทำเพื่ออบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบตามที่ Jacques Torres

4 คุกกี้ขนมปังขิง

รีสลิ่งกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกับคุกกี้รสเผ็ดหวานอย่างขนมปังขิง รสขิงและกากน้ำตาลมักจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อจับคู่กับไวน์ที่มีกรดสูงกว่าและน้ำตาลที่เหลือ และนั่นคือสิ่งที่คุณจะพบได้ในไวน์รีสลิง หรือสีแดงตามฤดูกาล เช่น red Beaujolais Nouveau ด้วยผลไม้สีแดงสดใส เช่น สตรอเบอร์รี่และลูกเกดบนเพดานปาก เข้ากันได้ดีกับกลิ่นเครื่องเทศของขนมปังขิง

5 รอยย่นช็อคโกแลต

จับคู่คุกกี้ช็อกโกแลตรสหวานและเข้มข้นนี้กับไวน์ที่มีรสหวานพอๆ กัน แต่ไม่ซับซ้อนจนเกินไป พันธุ์สีแดง เช่น Cabernet Sauvignon เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจับคู่กับของหวานช็อกโกแลต และสามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเล็กน้อย

6 หัวเราะคิกคัก

เราไม่สามารถพูดถึงคุกกี้ได้โดยไม่เอ่ยถึง Snickerdoodle ที่ทุกคนโปรดปราน จับคู่คุกกี้เครื่องเทศอบเชยนี้กับรสชาติเสริม เช่น ครีมส้มและมะนาว ที่พบใน Spanish Moscato ฟองอากาศจะทำให้คุกกี้ดูหวานน้อยลง (และเติมเต็มความสุขด้วย)

7 รอยนิ้วหัวแม่มือของแยม

รอยนิ้วหัวแม่มือของแยมหรือคุกกี้ Linzer ได้รสชาติส่วนใหญ่จากศูนย์แยมผลไม้ ไวน์ของหวานที่มีฟองอากาศบางส่วนจะจับคู่ได้ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารสชาติเลียนแบบสิ่งที่พบในแยม Moscato Rosé จากสเปน จะแสดงรสชาติของสตรอเบอรี่ ดอกส้ม และความครีมเล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยเสริมคุกกี้