ไม่ว่าจะเป็นแถบสีที่สดใสร่าเริงสดใสบนคัตเอาท์คุกกี้น่ารัก ท่อที่ใช้ในการร่างทุกอย่างตั้งแต่รูปร่างของคุกกี้วันหยุดไปจนถึงดวงดาว หัวใจ และอื่นๆ หรือเค้กและคัพเค้กที่สลับซับซ้อน รอยัลไอซิ่งเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างคุกกี้ที่สวยงามและ ขนม เป็นไปได้ว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับรอยัลไอซิ่ง แต่คุณอาจไม่รู้ว่ามันคืออะไร ใช้งานอย่างไร หรือเก็บรักษาอย่างไร

เรามีสูตรรอยัลไอซิ่งพร้อมสำหรับคุณ ที่นี่ เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างรอยัลไอซิ่งและฟรอสติ้งอื่นๆ (และนี่คือ เปลือกน้ำrostาลกับไอซิ่ง ความแตกต่าง หากคุณสงสัย) วิธีเก็บรอยัลไอซิ่ง เก็บไว้ได้นานแค่ไหน และอื่นๆ อ่านคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับการตกแต่งอันแสนหวานนี้

ที่เกี่ยวข้อง: ประเภทของคุกกี้

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 รอยัลไอซิ่งคืออะไร?

โรยัลไอซิ่งคือไอซิ่งหรือฟรอสติ้งที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว และสารปรุงแต่งรส และใช้ตกแต่งคุกกี้และเค้กได้หลายวิธี มีสูตรรอยัลไอซิ่งหลายสูตร—บางสูตรใช้ไข่ขาวแท้ บางสูตรชอบผงเมอแรงค์ และสูตรอื่นๆ เลือกใช้ผงไข่ขาว ไม่ว่าคุณกำลังมองหาที่จะสร้างขนมสนุกๆ กับเด็กๆ หรือประดิษฐ์คุกกี้ เค้ก หรือแม้แต่บ้านขนมปังขิง รอยัลไอซิ่งสามารถช่วยให้การสร้างสรรค์ของคุณเปล่งประกาย และรสชาติก็อร่อยเช่นกัน

แม้ว่าต้นกำเนิดและชื่ออันหรูหราของไอซิ่งนี้กำลังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ความสามารถในการตกแต่งเค้กและขนมอื่นๆ ได้ทำให้ไอซิ่งนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการตกแต่งเค้กสำหรับราชวงศ์ของอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้า (ประดับประดา Kate Middleton ดัชเชสแห่งเคมบริดจ์และเค้กแต่งงานแปดชั้นที่งดงามของเจ้าชายวิลเลียม!) แต่ชนชั้นสูงไม่จำเป็นต้องทำและใช้รอยัลไอซิ่ง ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง

สอง วิธีเก็บรอยัลไอซิ่ง

หากคุณเคยใช้ไข่ขาวสดหรือไข่แห้ง คุณจะต้องเก็บไอซิ่งรอยัลไอซิ่งไว้ในตู้เย็น รอยัลไอซิ่งที่ทำจากผงเมอแรงค์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

วิธีทำความสะอาดเตาอบ

คุณสามารถแช่แข็งรอยัลไอซิ่งในถุงแช่แข็งที่ปิดผนึกได้สะอาดโดยกดอากาศออก ละลายที่อุณหภูมิห้องเมื่อพร้อมใช้งาน

เมื่อเก็บรอยัลไอซิ่ง ภาชนะแก้วหรือเซรามิกเป็นชนิดที่ดีที่สุดที่จะใช้ หลีกเลี่ยงพลาสติกซึ่งสามารถเก็บน้ำมันหรือจาระบีที่จะทำให้น้ำแข็งแตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่คุณใช้ถ่ายโอนไอซิ่งจากชามผสมของคุณไปยังภาชนะจัดเก็บนั้นสะอาดและแห้ง เมื่อถ่ายโอนแล้ว ค่อยๆ กดแผ่นกระดาษไข กระดาษ parchment พลาสติกแรป หรือกระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาดๆ ให้ทั่วพื้นผิวไอซิ่งของคุณเพื่อปิดให้สนิท จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้รอยัลไอซิ่งอีกครั้ง เพียงแค่ปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง (ยังปิดอยู่) จากนั้นคนให้เข้ากัน คุณอาจต้องทำให้บางหรือข้นอีกครั้งด้วยน้ำก่อนใช้

3 รอยัลไอซิ่งอยู่ได้นานแค่ไหน

รอยัลไอซิ่งสามารถอยู่ได้นานถึงสามวันเมื่อแช่เย็น รอยัลไอซิ่งสามารถอยู่ได้นานกว่าสามวันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ลองใช้หรือรับประทานภายในสามวันนี้ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณอาจพบว่าพื้นผิวที่ไม่พึงประสงค์เปลี่ยนไปในไอซิ่งของคุณ รอยัลไอซิ่งอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน แม้ว่าคุณจะต้องละลายจนหมดก่อนที่จะใช้

ที่เกี่ยวข้อง: สุดยอดคู่มือการทดแทนการอบ

4 รอยัลไอซิ่งแตกต่างจากไอซิ่งหรือฟรอสติ้งอื่น ๆ อย่างไร?

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่าง บัตเตอร์ครีม ฟรอสติ้งและรอยัลไอซิ่งคือเนื้อสัมผัส: บัตเตอร์ครีมเป็นครีมและนุ่ม รอยัลไอซิ่งแข็งตัวเป็นเนื้อสัมผัสคล้ายลูกกวาด มันสร้างพื้นผิวที่เรียบเนียน สม่ำเสมอ และไร้ตำหนิ อาจทำให้คุณสงสัยว่า: มันกินได้หรือไม่? แท้จริงแล้วคือ! รอยัลไอซิ่งนั้นกินได้พอๆ กับคุกกี้และเค้กที่สามารถคลุมได้

5 วิธีทำรอยัลไอซิ่งให้มีสีสัน

หากคุณต้องการแฟนซีด้วยคุกกี้หรือเค้กที่ตกแต่งแล้ว รอยัลไอซิ่งสีสันสดใสจะช่วยคุณได้ สีผสมอาหารสองสามหยดจะทำให้ไอซิ่งรอยัลไอซิ่งของคุณอิ่มตัวด้วยสีรุ้ง เพียงจำไว้ว่าการลงสีเล็กน้อยจะช่วยได้มาก ถ้าสีไม่เข้มหรืออิ่มตัวเท่าที่คุณต้องการ จำไว้ว่าสีจะเข้มขึ้นเมื่อไอซิ่งแห้ง

6 หาซื้อได้ที่ไหน รอยัล ไอซิ่ง

หากคุณต้องการซื้อรอยัลไอซิ่งมากกว่าทำด้วยตัวเอง คุณสามารถสั่งซื้อจากบริษัททำขนมเช่น วิลตัน.

7 วิธีใช้รอยัลไอซิ่ง

รอยัลไอซิ่งไม่ได้ใช้งานยาก คุณเพียงแค่ต้องมีความรู้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างแรกและสำคัญที่สุด: เมื่อรอยัลไอซิ่งแห้ง มันจะแข็ง—ซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับผลลัพธ์ของการทำไอซิ่งและการวางท่อขั้นสุดท้าย แต่อาจเป็นเรื่องยากหากเกิดขึ้นระหว่างการใช้งาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใดๆ ให้คลุมไอซิ่งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในขณะที่คุณทำงานและคนให้เข้ากันบ่อยๆ (โดยเฉพาะถ้าคุณได้พักบ้าง) หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองหยดเพื่อให้ได้น้ำที่สม่ำเสมอตามต้องการ

เมื่อพูดถึงความสอดคล้องของรอยัลไอซิ่งเป็นของคุณในการควบคุม คุณจะใช้รอยัลไอซิ่งที่บางลงและเกลี่ยได้สำหรับคุกกี้น้ำท่วมสำหรับการทำงานเบื้องหลัง และรอยัลไอซิ่งที่หนากว่าสำหรับเส้นท่อและทำดอกกุหลาบ รอยัลไอซิ่งสามารถทำให้บางลงได้ง่ายๆ โดยการเติมน้ำ (หรือน้ำมะนาว) หรือทำให้ข้นโดยการเติมน้ำตาลไอซิ่ง เติมน้ำตาลเหลวหรือน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย เช่น ครั้งละครึ่งช้อนชา และผสมให้ละเอียดก่อนตัดสินใจว่าจะเติมเพิ่มหรือไม่ สำหรับน้ำท่วม คุณจะต้องการความสม่ำเสมอเหมือนน้ำผึ้งที่บางพอที่จะกระจายไปทั่วขอบเขตของคุกกี้ของคุณ แต่ไม่บางจนจะไหลออกจากด้านข้าง สำหรับการวางท่อ ความสม่ำเสมอควรเหมือนกับยาสีฟัน

เมื่อเติมของเหลวลงในรอยัลไอซิ่ง คุณอาจสร้างฟองอากาศที่คุณต้องการกำจัดหรือพวกมันจะลอยไปบนคุกกี้ของคุณ ในการทำเช่นนั้น ให้คลุมไอซิ่งของคุณด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาที หรือหลังจากทำให้คุกกี้ท่วม ให้เขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วแตะเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ ฟองสบู่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถใช้ปลายไม้จิ้มฟันจิ้มได้

8 รอยัลไอซิ่งใช้เวลานานเท่าใดจึงจะแห้ง

รอยัลไอซิ่งใช้เวลาหกถึงแปดชั่วโมงในการทำให้แห้ง เมื่อคุณท่วม กระจาย หรือวางบนคุกกี้ของคุณ ปล่อยให้พวกมันยืนที่อุณหภูมิห้อง