ทุก ๆ ปี ส่วนผสมและอาหารบางอย่างกลายเป็นสิ่งที่ต้องมีอินเทรนด์ แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่พวกเรากินมาหลายศตวรรษแล้วก็ตาม ตัวอย่างเช่น เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่มีใครเคยได้ยินแม้แต่ quinoa (ซึ่งมีมาอย่างน้อย 5,000 ปีแล้ว) และตอนนี้ก็ไม่มีวันผ่านไปเมื่อเราไม่เห็นมันในเมนู

อาหารและส่วนผสมยอดนิยมเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงการปรุงโดยเชฟหรือเสิร์ฟในร้านอาหารยอดนิยมเท่านั้น พวกเขากลายเป็นกระแสหลักในหมู่ผู้ปรุงอาหารตามบ้านทั่วอเมริกา และผู้รับประทานอาหารหลายพันคนยังสั่งซื้อผ่านบริการจัดส่ง UberEATS ได้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของคำสั่งซื้อที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ (พิซซ่าและเบอร์เกอร์เป็นเวลานาน) ดังนั้นพวกเขาจึงรวบรวมรายชื่อของ 20 อันดับเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพประจำปี 2560 . ข้อมูลนี้อิงตามรูปแบบการสั่งซื้อ UberEATS จนถึงปีนี้

ไม่น่าแปลกใจเลยที่อะโวคาโดอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ ดูเหมือนว่าเทรนด์นี้จะคงอยู่ต่อไป จากข้อมูลพบว่า ผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกว่า 16 เมืองทั่วประเทศ คะน้าลดลงมาอยู่อันดับที่ 8 ในรายการ ทำให้มีโอกาสได้จิ้ม (สลัดปลาดิบฮาวาย), ถั่วแระญี่ปุ่น, หัวไชเท้า และผักดอง Bulgur และข้าวกล้องได้เข้ามาแทนที่ quinoa เป็นธัญพืช/เมล็ดพืชประจำถิ่นใน 20 อันดับแรก

ความจริงที่ว่าเต้าหู้ติดอันดับ 10 อันดับแรกเป็นการพาดพิงถึงผู้คนที่คิดทบทวนปริมาณเนื้อสัตว์ที่พวกเขาบริโภคอีกครั้ง และลักษณะที่ปรากฏบนจานของพวกเขา ในห้องครัวที่บ้าน ร้านอาหาร และตำราอาหารใหม่ๆ เราเห็นผักอยู่ตรงกลางโดยมีเนื้อเป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุง ตรวจสอบรายชื่อทั้งหมดด้านล่าง และใช้เป็นโอกาสในการทดลองใช้ส่วนผสมเพื่อสุขภาพใหม่ๆ ในปีนี้

ที่เกี่ยวข้อง: โพธิ์คืออะไรและทำอย่างไร