จงกล้าหาญกับอาหารค่ำของคุณและเริ่มต้นขึ้นอีกนิด ยิ่งเผ็ดยิ่งดี ไม่ใช่แค่รสชาติเท่านั้น การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเป็นประจำทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตได้ 14 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเป็นครั้งคราวเท่านั้น พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ หรือโรคระบบทางเดินหายใจ

ผลการวิจัยตีพิมพ์ใน BMJ , มองไปที่ แบบสอบถาม ข้อมูลจากผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในประเทศจีน—ผู้เข้าร่วมแต่ละคนรายงานข้อมูลด้านสุขภาพ รวมถึงการบริโภคอาหารรสเผ็ดและแหล่งที่มาหลักของการบริโภคพริก (สด แห้ง หรือเป็นส่วนหนึ่งของซอสหรือน้ำมัน) พวกเขาไม่รวมผู้ที่มีประวัติโรคมะเร็ง โรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง และติดตามผลหลังจากเจ็ดปีเพื่อพบว่าในผู้เข้าร่วมเกือบ 500,000 คน เสียชีวิตแล้วประมาณ 20,000 คน เมื่อวิเคราะห์อัตราการเสียชีวิต พวกเขาพบว่าอาหารรสเผ็ดเป็นปัจจัยร่วมในการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์น้อยก็มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตน้อยลงเช่นกัน พริกสดเป็นแหล่งทั่วไป—ซึ่ง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า คือ 'อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ' มากกว่าน้ำมันหรือซอส

ส่วนผสมวิเศษคืออะไร? การศึกษาก่อนหน้า ได้แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมบางอย่างมีฤทธิ์ต้านโรคอ้วนและต้านการอักเสบและเมื่อปีที่แล้ว งานวิจัยแนะนำ แคปไซซินซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในพริกอาจลดความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้

พร้อมที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารค่ำของคุณแล้วหรือยัง? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยพริก