หนึ่งน้ำสลัดสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนคือการโยนผักใบเขียวในน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นจึงโยนอีกครั้งด้วยน้ำมะนาว การผสมผสานนี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งและไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่น่าตื่นเต้นกว่านี้ ให้ลองใช้แนวคิดง่ายๆ เหล่านี้

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 ทาฮีนี่

วัตถุดิบหลักในครีม เมล็ดงาบดผสมงาทำให้น้ำสลัดครีม (ไร้ครีม!) เมื่อผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คุณสามารถทำให้ผอมด้วยน้ำสำหรับน้ำสลัดที่ไหลมากขึ้นหรือแทงด้วยกระเทียมดิบสับ

สอง ขิงดอง

อย่าทิ้งภาชนะใส่ซูชิของขิงดอง ให้หมุนชิ้นในเครื่องปั่นด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำมันงาสำหรับน้ำสลัดแบบเอเชียพร้อมเตะ

3 ซอสเขียว

Tomatillos ลูกพี่ลูกน้องสีเขียวกับมะเขือเทศทำให้ซัลซ่าสีเขียวมีรสเปรี้ยวและสดชื่น ความบางที่ลงตัวเหมาะสำหรับการคลุกกับสลัดตรงๆ ให้บีบน้ำมะนาวลงไป เหมาะอย่างยิ่งกับเมล็ดข้าวโพดและหัวไชเท้ากรุบกรอบ

4 กะทิ

ของเหลวกระป๋องที่เสื่อมโทรมและเป็นครีมช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับสลัด สำหรับรสชาติแบบไทยๆ ให้ผสมน้ำปลาและน้ำมะนาวก่อนใส่โหระพา ใบสะระแหน่ ผักชี ผักชี และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเกลือ

5 ดองน้ำเกลือ

อย่าทิ้งน้ำเกลือลงในโถดอง! ใช้แทนน้ำส้มสายชูในน้ำสลัด และแน่นอน ไปข้างหน้าและโยนผักดองลงไปในสลัดด้วย ลองใช้เคล็ดลับนี้กับสลัดมันฝรั่งและฤดูร้อนของคุณจะไม่เหมือนเดิม

6 เพสโต้

ทั้งใบโหระพาคลาสสิกและมะเขือเทศตากแห้งแบบคลาสสิกเล็กน้อยนำความดีงามของอิตาลีมาสู่โต๊ะ เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกในน้ำสลัดและทำให้สลัดผักสดฉบับมาตรฐานน่าตื่นเต้น

7 ซอสบาร์บีคิว

ไม่ใช่แค่สำหรับอาหารจานหลักที่มีเนื้อเท่านั้น ผัดของโปรดของคุณลงในน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสหวานและควันในน้ำสลัดของคุณ รสชาติจัดจ้านกับสลัดสับ

8 Sumac

บดจากผลเบอร์รี่ซูแมคแห้ง เครื่องเทศตะวันออกกลางสีชมพูสวยนี้มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว แต่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่า ผสมกับโยเกิร์ตหรือน้ำมันและน้ำส้มสายชูสำหรับสลัดกรีกหรือราดบนผักย่าง

9 มิโซะ

คุณรู้อยู่แล้วว่าซุปมิโซะมีรสชาติดีเพียงใด ดังนั้นคุณจะไม่แปลกใจเลยที่จะพบว่าคุณชอบทานซุปมิโสะในซุปด้วย มิโซะขาว (ชิโระ) มีแนวโน้มที่จะนุ่มนวลและหวานกว่าพันธุ์ที่เข้มกว่าและสามารถผสมกับน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาสำหรับสลัดผักสด นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมกว่ามะเขือยาวย่าง

10 เนยอัลมอนด์

หากคุณกำลังมองหาโปรตีนที่ช่วยเพิ่มโปรตีน ให้ใช้เนยอัลมอนด์บางๆ กับน้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และน้ำเปล่าเพื่อทำน้ำสลัดรสถั่ว เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับผลไม้ฤดูร้อนในสลัดผัก