ผลไม้บางชนิดสามารถทดสอบความสุกได้ง่ายและในเวลาเพียงไม่กี่วินาที มะเขือเทศ ? สีและความรู้สึกเป็นของแถมที่ตายแล้ว กล้วย? ง่าย. ผลไม้อื่นๆไม่เท่าไหร่ เช่นเดียวกับแตงโม สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีความลับในการสุกงอมมากกว่าผลที่ชัดเจน
น่าเสียดายที่เนื้อสับปะรดไม่ใช่วิธีที่ดีที่จะบอกได้ว่าสุกหรือไม่ Emanuela Vinciguerra เกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดและนักการศึกษาที่ Kumu Farms ซึ่งปลูกผลไม้เมืองร้อนบนหมู่เกาะฮาวายของโมโลไกและเมาอิ 'สำหรับสับปะรด มันไม่ใช่ความรู้สึกจริงๆ' เธอกล่าว 'ถึงแม้จะสุกแล้วก็ยังยากอยู่ดี'
จะรู้ได้อย่างไรว่าสับปะรดสุกพร้อมรับประทานเมื่อไหร่? ข้ามการทดสอบการบีบแล้วลองดูคุณลักษณะอื่นๆ ของสับปะรดที่มีประโยชน์มากกว่าในการแจ้งให้คุณทราบว่าคุณได้เลือกผลไม้ที่ดีแล้ว
ที่เกี่ยวข้อง : วิธีการแกะสลักสับปะรด
จะบอกได้อย่างไรว่าสับปะรดสุก
รายการที่เกี่ยวข้อง
หนึ่ง ลากใบสับปะรด
การทดสอบใบสับปะรดเป็นหนึ่งในเบาะแสหลักของความสุกงอมของ Vincinguerra สับปะรดเดี่ยวมักจะมีใบสีเขียวแหลมคมอยู่ระหว่าง 30 ถึง 40 ใบ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับหางจระเข้และไม้อวบน้ำ บนสับปะรดที่ยังไม่สุก ใบที่แข็งเหล่านี้จะฝังแน่นในสับปะรดและแกะออกได้ยากโดยไม่ต้องดึงแรง แต่เมื่อสับปะรดสุก ใบไม้ของมันก็จะเปลี่ยนไป
'ถ้าเจ้าสามารถถอดใบใดใบหนึ่งได้อย่างง่ายดาย— boop นั่นเป็นสัญญาณว่ามันสุกแล้ว' Vincinguerra กล่าว เธอเสริมว่าการดึงใบไม้จนแยกออกไม่น่าจะยาก มันควรจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย'
สอง ดมกลิ่นก้น
สับปะรดที่ยังไม่สุกขาดกลิ่นหอม Vincinguerra กล่าว ในทางกลับกัน สับปะรดที่สุกเต็มที่มีกลิ่นที่ตรวจจับได้ง่าย
'เราได้กลิ่นก้นผลไม้' Vincinguerra กล่าว เมื่อได้กลิ่นความสุก เธอมองหากลิ่นที่หอมหวาน เข้มข้น ซึ่งไม่ต่างจากกลิ่นหวานของกลิ่นผลไม้สุก เมื่อมี 'กลิ่นหอม' เธอบอกว่า 'รสหวาน'
เธอยังเชื่อด้วยว่ากลิ่นที่หอมหวานจะบอกคุณว่าสับปะรดจะไม่เป็นกรด แต่กลิ่นที่เป็นกรดส่วนใหญ่จะกลมกล่อมด้วยความสุกงอม ทำให้กลิ่นของผลไม้เปล่งประกายออกมา
ที่เกี่ยวข้อง : 16 สูตรสับปะรดสด
3 ตรวจสอบสีเหลือง
เบาะแสความสุกงอมนี้เป็นที่รู้จักกันดี แต่ก็ยังเป็นตัวบ่งชี้ที่ควรค่าแก่การเน้น ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต สับปะรดมักปรากฏเป็นสีเขียว สับปะรดสีเขียวยังไม่สุก สับปะรดสุกและพร้อมเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง—ไม่ใช่เพียงเล็กน้อย แต่เป็นผลไม้ส่วนที่ดี
Vicinguerra อธิบายว่า: 'เมื่ออย่างน้อยด้านใดด้านหนึ่งมีสีเหลือง… นั่นเป็นเคล็ดลับที่ดีที่สุด' อย่าหั่นสับปะรดของคุณจนกว่ามันจะสูญเสียสีเขียวเกือบทั้งหมด
ที่เกี่ยวข้อง : วิธีการเลือกแตงโมที่สมบูรณ์แบบ
วิธีเก็บสับปะรด
หลังจากเลือกสับปะรดที่ลงตัวแล้ว คุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นหรือไม่? 'ไม่เคย!' Vicinquerra ได้ตอบกลับ
วิธีทำขนมปังก้อนเมฆ tiktok
อย่างไรก็ตาม เธอเข้าใจดีว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะพร้อมรับประทานสับปะรดในขณะที่สุกเต็มที่ เธอแนะนำให้เก็บสับปะรดสีเขียวไว้นอกตู้เย็น ระยะเวลา ไม่มีข้อยกเว้น แต่เธอทำให้จุดยืนของเธออ่อนลงสำหรับสับปะรดสีเหลืองที่สุกเต็มที่
ที่เกี่ยวข้อง : นี่คือเคล็ดลับในการเก็บผักและผลไม้ทุกชนิดให้อยู่ได้นานขึ้น
ครั้งเดียวที่เธอแนะนำให้แช่เย็นสับปะรดคือเมื่อสุกเต็มที่และพร้อมที่จะหั่น 'เมื่อผลไม้สุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหมด นั่นเป็นเพียงครั้งเดียวที่คุณสามารถใส่สับปะรดในตู้เย็น'
ถึงกระนั้น เธอแนะนำให้คุณกินสับปะรดแช่เย็นภายในหน้าต่างที่จำกัด สูงสุดสามถึงห้าวัน เธอบอกให้เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อม
