เมื่อคุณคิด ความนิยมระบาดของการทำขนมปัง หมดอายุแล้ว TikTok แนะนำให้เรารู้จักกับเทรนด์ของหวานที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งเราไม่เคยรู้ว่าเราต้องการ: ขนมปังคลาวด์
ขนมปังก้อนเมฆ เครดิต: Sam Kiderผู้ใช้TikTok @linqanaaaa นิยมทำขนมโปร่งโล่งเมื่อเธอแบ่งปัน วิดีโอไวรัลของขนมปังคลาวด์ ซึ่งมีผู้เข้าชมแล้วมากกว่า 4.4 ล้านครั้ง และความคิดเห็น 65,000 รายการ สูตรง่ายๆ เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ใช้ TikTok คนอื่นๆ หลายพันคนแชร์สูตรอาหารและวิดีโอที่คล้ายกัน—มูลค่าการดูมากกว่า 1.9 พันล้านครั้ง—โดยใช้แฮชแท็ก #cloudbread
เมื่อเห็นว่า TikTok เป็นผู้รับผิดชอบ ดัลโกน่าวิปกาแฟ และ มินิแพนเค้กซีเรียล เรากำลังพิจารณาว่าเป็นแหล่งข้อมูลใหม่สำหรับการแฮ็กอาหารที่เล่นโวหาร (อย่างไรก็ตาม แนวโน้มขนมปังบนคลาวด์ที่คล้ายคลึงกันนั้นเกิดขึ้นบน Pinterest ในปี 2559 แม้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความหนาแน่นและแบนราบมากกว่าการทำซ้ำในปัจจุบัน)
ที่เกี่ยวข้อง : ฉันทำไข่เมฆ และอาหารเช้าของฉันก็มาถึงจุดสูงสุดแล้ว
ต้องการลองด้วยตัวเอง? นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนตีไข่ขาว
รายการที่เกี่ยวข้อง
คุณอาจเป็นเจ้าของส่วนผสมทั้งหมดแล้ว
จำความปรารถนาที่จะทำให้เกิดโรคระบาดสูงสุด ขนมปังจากศูนย์ เท่านั้นจึงจะรู้ว่า ยีสต์ขายหมดแล้ว ทุกที่ ? เราท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อหาตลาดมืดของ Fleischmann ทานขนมปังเบียร์ที่ปรุงเองได้และนั่งบนขนมปังอบหลังจากก้อน ขนมปังกล้วย แทน. วิธีที่จะผัดวันประกันพรุ่งของคุณจริงๆ ขนมปังก้อนเมฆ
อันที่จริง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสามอย่างเท่านั้นในการทำขนมนี้: ไข่ขาว แป้งข้าวโพด และน้ำตาล
นี่คือสูตรที่สมบูรณ์ :
- ผสมไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม (ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ) และแป้งข้าวโพด 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชาม ตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนส่วนผสมฟู หนา และมีลักษณะเป็นมันเงา (สำหรับ วิธีการตีไข่ขาวที่ถูกต้อง ดูคำแนะนำได้ที่นี่ .)
- ค่อยๆ นำส่วนผสมที่ตีแล้วไปวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วปั้นให้เป็นรูปครึ่งทรงกลมโดยใช้ไม้พายยางหรือไม้พายแบบออฟเซ็ตขนาดเล็ก
- อบในเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 25 นาที
ใช้เวลาของคุณในการสร้างรูปร่างของแป้ง
ไม่ต้องคิดมากกับรูปทรงครึ่งโดม เกินไป มาก แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าสิ่งที่คุณใส่ในเตาอบนั้นค่อนข้างจะเป็นสิ่งที่คุณจะดึงออกจากเตาอบ ซึ่งหมายความว่าพยายามทำให้เรียบบนขอบและสันที่เป็นหลุมเป็นบ่อ หากคุณมุ่งเป้าไปที่ก้อนเมฆที่สมบูรณ์แบบ
เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีกลูเตน แต่อย่าคิดว่ามันเป็นทางเลือกแทนขนมปัง
ขนมปังก้อนเมฆ ปราศจากกลูเตนอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือแพ้ง่ายสามารถผ่อนคลายได้
มีอะไรอีกบ้างที่ขนมปังบนคลาวด์ปราศจากสิ่งใดเลย? อะไรก็ได้ที่เหมือนขนมปังจากระยะไกล ลองนึกถึงขนมปังก้อนเมฆ เช่น เมอแรงค์เนื้อนุ่ม เค้กแองเจิลฟู้ด หรือแม้แต่ขนมสายไหม ที่ทั้งหวาน นุ่ม และโปร่งสบาย (อ่าน: อย่าคาดหวังว่าจะแซนวิชไก่งวงหรือลูกชิ้นระหว่างชิ้นของมัน)
คุณปรับแต่งได้ตามใจชอบ
เพียงเพราะคุณไม่สามารถใช้มันเพื่อสร้างตัวตลกไม่ได้หมายความว่ามันไม่สามารถปรับแต่งได้ คนทำขนมปังผสมทุกอย่างตั้งแต่ สีย้อมอาหารสีฟ้า ถึง สารสกัดจากสตรอเบอร์รี่ และ น้ำตาลตกผลึก . ทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ—เราใช้สารสกัดวานิลลา สีย้อมอาหารสีชมพู และโรยหน้าด้วยฝักบัว
