เราจะเลือกฟักทองในทุกรูปแบบ ตั้งแต่ขนมหวานรสเผ็ดไปจนถึงสลัดคาว กาแฟ ค็อกเทล หรือแม้แต่หม้อปรุงอาหาร เป็นหนึ่งในอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่เราโปรดปรานที่เรายินดีกินตลอดทั้งปี ทำไม? ฟักทองเป็นส่วนผสมที่อร่อย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์หลายอย่าง นอกจากนี้ยังมีสุขภาพที่ดีอย่างเหลือเชื่อ

ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด! Maggie Michalczyk, RDN , ผู้แต่ง กาลครั้งหนึ่งฟักทอง . ให้พลังงานประมาณ 50 แคลอรีต่อถ้วยและบรรจุวิตามินอี ซี เอ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ น้ำซุปข้นฟักทองสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของเนย น้ำมัน และสารทดแทนไข่เมื่อปรับเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับข้อจำกัดด้านอาหาร Michalczyk แนะนำเพียงแค่ใส่ถ้วยหนึ่งในสี่สำหรับไข่หนึ่งฟอง

วิธีจัดการกับเพื่อนรู้ใจทุกคน

นี่คือสิ่งที่คุณจะได้เก็บเกี่ยวเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง

สารต้านอนุมูลอิสระ

ฟักทองบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมทั้งเบต้าแคโรทีน (ซึ่งทำให้ฟักทองมีสีส้ม) อัลฟาแคโรทีน และเบต้า-คริปโตแซนธิน ทั้งหมดนี้ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายคุณ in ซึ่งช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ของคุณและ your อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่แข็งแกร่ง strong เช่นกัน

ที่เกี่ยวข้อง : 58 สูตรฟักทองกระป๋องที่ทำง่าย

ภูมิคุ้มกัน

เรารู้ว่า วิตามินซียังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว) และเนื่องจากฤดูหนาวและฤดูไข้หวัดใหญ่เพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง คุณจึงควรเพิ่มฟักทองในอาหารของคุณมากขึ้นไปอีก นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีนยังถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายและ การศึกษายังได้แสดงให้เห็น วิตามินเอนั้นช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและต่อสู้กับการติดเชื้อ

สุขภาพตา

วิตามินเอมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตามาก และ ลดความเสี่ยงของการสูญเสียการมองเห็น , Michalczyk กล่าว ฟักทองยังเป็นแหล่งที่ดีของลูทีนและซีแซนทีน สองแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตาของเราและ อาจลดความเสี่ยงในการเสื่อมสภาพและต้อกระจกได้ .

สุขภาพหัวใจ

ฟักทองมีสารอาหารมากมายที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ รวมทั้งไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทอง อาจป้องกัน LDL คอเลสเตอร (ชนิดที่ 'เลว') จากการออกซิไดซ์ในร่างกาย ซึ่ง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ .

ผิวเปล่งปลั่ง

การศึกษาได้แสดงให้เห็น ว่าเบต้าแคโรทีนทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทองยังดีต่อเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของผิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลง วิตามินซีในฟักทอง ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ในผิวหนังอีกด้วย

ที่เกี่ยวข้อง : 7 อาหารต้านอาการอักเสบที่กินทุกวันเพื่อสุขภาพและความสุขในระยะยาว

โปรตีน

ทำอะไรก็อย่าโยนทิ้ง เมล็ดฟักทอง : เป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และไฟเบอร์ชั้นดี คิดนอกกรอบในฤดูใบไม้ร่วงนี้ด้วยการคั่วเมล็ดฟักทองของคุณด้วยขมิ้นและพริกไทยดำหรือผงมัทฉะและเกล็ดมะพร้าว Michalczyk กล่าว จับคู่ขนมของคุณกับ a TAZO Pumpkin Spice Chai ลาเต้—ความสุขของฟักทองบริสุทธิ์