การอักเสบหมายถึงกระบวนการตามธรรมชาติของร่างกายในการกำจัดสิ่งที่อาจเป็นอันตราย เช่น การบาดเจ็บ การติดเชื้อ หรือสารพิษ เพื่อพยายามรักษาตัวเอง เมื่อบางสิ่งทำร้ายเซลล์ของเรา เราจะปล่อยสารเคมีที่กระตุ้นการตอบสนองจากระบบภูมิคุ้มกันของเรา ซึ่งรวมถึงแอนติบอดี โปรตีน และการไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นไปยังบริเวณที่เสียหาย ในกรณีของ การอักเสบเฉียบพลัน (เช่น รอยฟกช้ำหรือบวมจากการบาดเจ็บ) สิ่งนี้จะไม่คงอยู่นานกว่าสองสามวัน ในทางกลับกัน อาการอักเสบเรื้อรังคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อการตอบสนอง 'การป้องกัน' ของร่างกายเราคงอยู่และปล่อยให้เราอยู่ในสภาวะตื่นตัวตลอดเวลา มันไม่มีความลับที่ การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา : มีความเชื่อมโยงกับโรคสำคัญๆ มากมาย เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคซึมเศร้า โรคข้ออักเสบ และอัลไซเมอร์

ข่าวดีก็คือว่า เราสามารถใช้อาหารต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังได้ . แทนที่จะเน้นไปที่อาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบทั้งหมดซึ่งค่อนข้างชัดเจน เช่น น้ำตาล โซดา คาร์โบไฮเดรตขัดสี แอลกอฮอล์ สีแดง เนื้อสัตว์ และอาหารแปรรูป มาเน้นที่ส่วนผสมแสนอร่อยที่คุณสามารถใส่เข้าไปได้ ลดการอักเสบ

ผัก

ผักใบเขียว เช่น สวิสชาร์ด ผักโขม และคะน้า และผักตระกูลกะหล่ำอย่างบรอกโคลี กะหล่ำ และกะหล่ำดาวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ช่วยลดระดับบางอย่างในร่างกายที่ทำให้เกิดการอักเสบ เพื่อเพิ่มเครดิต ให้เพิ่มอะโวคาโดลงในส่วนผสม (นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ป้องกันการอักเสบ) พริกมีกรดบางชนิดที่อาจช่วยลดการอักเสบได้ เช่นเดียวกับเห็ดดิบหรือเห็ดปรุงสุกเล็กน้อย ปรุงใน frittata หรือ ลองโยนผักที่คุณชื่นชอบบนตะแกรง .

เบอร์รี่

Berrieslike อาซาอิ, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดการอักเสบในขณะที่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรจุลงในสมูทตี้ซุปเปอร์ฟู้ด , ผัดในข้าวโอ๊ตหรือ ลองทำชามอาคาอีทำเอง

ปลาและถั่ว

เมื่อพูดถึงการต่อสู้กับการอักเสบ กรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่ที่จุดนั้น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนอาจส่งเสียงกระดิ่งว่าเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยม แต่เมล็ดพืชและถั่วก็มีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้เช่นกัน เพิ่มเมล็ดป่าน เมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ และวอลนัทในอาหารของคุณเพื่อช่วยลดการอักเสบ คุณสามารถ เพิ่มลงในชามอาหารเช้าของคุณ , หรือโรยถั่วบนสลัดหรือ ผักอบ.

ที่เกี่ยวข้อง : 7 วิธีที่ชาญฉลาดและน่าพึงพอใจในการเติมน้ำด้วยอาหารในฤดูร้อนนี้

ขมิ้น

ขมิ้นมีส่วนประกอบสำคัญที่เรียกว่าเคอร์คูมิน: นี่คือสิ่งที่มีส่วนทำให้ความนิยมของขมิ้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มันมี จริงจัง ประโยชน์ต้านการอักเสบ ไปไกลกว่าลาเต้สีทอง และเพิ่มเครื่องเทศซุปเปอร์ฟู้ดนี้ลงในซุป ชามธัญพืช และน้ำสลัด เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ใส่พริกไทยดำป่นสดๆ เพื่อเพิ่มการดูดซึมของขมิ้น

ขิง

ขิงช่วยลดการอักเสบโดยชะลอการผลิตไซโตไคน์ของร่างกาย ซึ่งเป็นโปรตีนที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ขิงเป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการท้องอืดเช่นกัน เสิร์ฟพร้อมผักผัด ปลา หรืออบเป็นคุกกี้

น้ำ

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด น้ำ: มันทำให้เราชุ่มชื้น และ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ในร่างกาย สำหรับการอัปเกรดต้านการอักเสบ โปรดทำ ชา . ชาเขียวหรือชาดำมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ชงด้วยตัวเองเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ไม่ต้องการจากรุ่นบรรจุหีบห่อ

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารรสเผ็ดอาจช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น