มีอาหารไม่กี่อย่างที่เรารู้สึกว่าแข็งแรงกว่าผักย่าง การคั่วทำให้ผลิตผลได้แทบทุกประเภท—จาก มันฝรั่งหวาน กะหล่ำดอก แครอท กะหล่ำปลี และอื่น ๆ—ลิ้มรสรสชาติที่เข้มข้นกว่า คาราเมล และซับซ้อนมากขึ้น เพียงหยดน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณก็มีโอกาสไม่รู้จบ ความเก่งกาจทำให้ผักย่าง ประตูที่ยิ่งใหญ่ในการเตรียมอาหาร เช่นกัน: ปิดด้วยสมุนไพรสำหรับเครื่องเคียง เสิร์ฟในสลัด ซุป หรือแซนวิช หรือผสมลงในอาหารหม้อเดียว เช่น มักกะโรนีและชีสเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ที่เกี่ยวข้อง : บัญญัติ 9 ประการสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งอบกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ถ้าคุณต่อต้านกระทะย่างเพราะกลัวว่าจะใช้เวลานานเกินไป ทำให้บ้านร้อนเกินไปในเดือนที่อากาศอบอุ่น หรือถ้าคุณเคยมีประสบการณ์แย่ๆ ที่จบลงด้วยการลืมเลือน เรามีวิธีที่ง่ายที่สุดในการอัพเกรดเกมการย่างของคุณที่ จะแก้ปัญหาทั้งสามข้อนี้ เพียงแค่อุ่นแผ่นอบของคุณในเตาอบขณะที่มันร้อนขึ้น

วิธีการจัดตารางไดอะแกรมอย่างถูกต้อง

ทำไม? อย่างแรกจะช่วยคุณประหยัดเวลา ทันทีที่คุณ เปิดเตาอบ วางกระทะของคุณไว้ข้างในแล้วปล่อยให้มันร้อน (ประมาณ 10 นาทีจะดีที่สุด แต่วิธีนี้ก็ให้อภัย) ในขณะที่คุณเตรียมผลิตผลพร้อมกัน เมื่อคุณโยนผักลงในกระทะที่ร้อน ด้านล่างของผักจะเริ่มสุกทันที แทนที่จะต้องรอให้ทั้งอาหารและกระทะร้อนเท่าที่คุณต้องการถ้ากระทะเย็น เนื่องจากเตาอบของคุณเปิดได้ไม่นาน บ้านของคุณจะไม่ร้อนเท่าที่ควร ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งกระทะย่างของคุณออกไปจนถึงฤดูหนาว

การปรุงอาหารบนกระทะร้อนจะช่วยให้ผักของคุณมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอยิ่งขึ้นจากภายนอกและด้านในยังนุ่มอีกด้วย เนื่องจากความร้อนจากเตาอบและจากพื้นผิวถาดรองกระดาษจะกระทบกับพื้นผิวของอาหารไปพร้อม ๆ กัน ผักของคุณจึงมีแนวโน้มที่จะแห้งหรือไหม้น้อยลงเมื่อคุณรอให้ด้านในของอาหารนิ่มลง มันเป็นเหตุผลเดียวกันว่าทำไม ย่างสเต็กในกระทะร้อนดีที่สุด —คุณจะได้สีน้ำตาลสวยจากภายนอกก่อนที่ข้างในจะสุกเกินไป

ที่เกี่ยวข้อง : ปฏิกิริยา Maillard คืออะไร—และทำไมการทำความเข้าใจว่าสิ่งนี้จะทำให้คุณเป็นพ่อครัวที่ดีขึ้นอย่างไม่มีขีดจำกัด

วิธีประหยัดเงินสำหรับวันหยุดอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากวิธีนี้ช่วยให้อาหารของคุณสุกทั่วถึงมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องพลิกและโยนกระทะเกือบเท่า (ถ้ามี) เพื่อกระจายผักในขณะที่ปรุง เฟรนช์ฟรายส์เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด แทนที่จะรอให้เตาอบเป็นสีน้ำตาลในขณะที่ส่วนบนของมันฝรั่งเริ่มอบ ทุกอย่างจะกรอบอร่อยในเวลาเดียวกัน ปิดคดี.