มันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงได้ง่ายๆ พวกเขายังเป็นที่พอใจของฝูงชน อัดแน่นไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และจับคู่ได้อย่างลงตัวกับโปรตีนทุกชนิด

แต่ตอกแผ่นกระทะมันฝรั่งด้วย เคลือบกรอบกรุบกริบสุดๆ และการตกแต่งภายในที่ละเอียดอ่อนเป็นวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน ชอบ อาหารทานง่ายอื่นๆ , การย่างมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์เป็นเรื่องเกี่ยวกับเทคนิคมากกว่าการหาส่วนผสมหรืออุปกรณ์แฟนซี อ่านต่อเพื่อดูกฎการคั่วที่ง่ายในการปฏิบัติตาม

ทรีทเม้นต์น้ำมันร้อนที่ดีที่สุดสำหรับผมแห้ง

ที่เกี่ยวข้อง: บัญญัติ 5 ประการของความสมบูรณ์แบบของสลัดมันฝรั่ง

รายการที่เกี่ยวข้อง

เริ่มด้วยแป้งที่โรยด้วยแป้ง

Russets และ Yukon Golds ทั้งคู่ได้รับเปลือกที่กรอบอย่างดีเมื่อคั่ว และด้านในของพวกมันมีเนื้อครีมที่นุ่มฟู

หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชิ้นมันฝรั่งที่ใหญ่กว่าจะแสดงให้เห็นความแตกต่างระหว่างส่วนที่นิ่มและกรอบนอกได้ดีกว่า

ลวกมันฝรั่งก่อน

วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อภายในนุ่มขึ้นก่อนการย่างจะเริ่มขึ้น ดังนั้นคุณจะไม่ถูกล่อลวงให้ไหม้จากภายนอกเพื่อแลกกับภายในที่ปรุงไม่สุก ควรใช้เวลาประมาณแปดถึง 10 นาที วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วหรือไม่โดยการแทงมีดเข้าไปใน spud—ถ้ามันมีความต้านทานเพียงเล็กน้อย (แต่ไม่ละลายในทันที) แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว

ระบายน้ำได้ดี

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้มันฝรั่งนั่งรอให้แห้งเล็กน้อยก่อนนำเข้าเตาอบ

อย่าอัดแน่นกระทะ

มันฝรั่งควรเป็นชั้นเดียวโดยมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความร้อนของเตาอบเพื่อให้กระจายอย่างทั่วถึง หากคุณกำลังมองหาถาดรองจานขนาดใหญ่ ให้ความร้อนสม่ำเสมอของนอร์ดิกแวร์

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บนใบหน้าของฉัน

ที่เกี่ยวข้อง : วิธีจัดเรียงชั้นวางเตาอบของคุณจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ดีขึ้น

เปิดกระทะของคุณ

วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งที่หั่นชิ้นด้านนอกดีและกรอบในทันที ดังนั้นคุณจึงไม่น่าจะปรุงมากเกินไป ดู คู่มือฉบับสมบูรณ์ของเราในการอุ่นกระทะก่อนย่างที่นี่

วิธีกำจัดกลิ่นควันไฟจากเฟอร์นิเจอร์ไม้

ย่างให้ร้อน

425 °F ถึง 450 °F เหมาะอย่างยิ่ง ถ้า เตาอบของคุณมีการตั้งค่าการพาความร้อน , ใช้ (วิธีนี้จะช่วยให้กรอบและสีน้ำตาลสม่ำเสมอขึ้น) เพียงจำไว้ว่าพัดลมพาหมุนเวียนที่หมุนเวียนอากาศร้อนภายในจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิ ดังนั้นให้ตั้งไว้ใกล้ 400 องศาฟาเรนไฮต์หากคุณใช้การพาความร้อน

ให้พวกเขาโยนสักสองสาม

รอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ spuds ของคุณเปราะบางน้อยลง จากนั้นพลิกหรือเขย่าไปมา (ซึ่งจะช่วยกระตุ้นแม้กระทั่งการคั่ว) ทุกๆ 25 นาทีหรือประมาณนั้น หากติด ให้ใช้ไม้พายโลหะบางๆ ค่อยๆ ดึงชิ้นส่วนออกจากกระทะ

เตรียมกระเทียมและสมุนไพรไว้ล่วงหน้า.

นี่เป็นโบนัสเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชอบเพิ่มอะโรเมติกส์ (เราชอบโรสแมรี่และกระเทียม) ให้กับมันฝรั่งอบของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กลิ่นกระเทียมไหม้ คุณสามารถผัดกระเทียมสับกับสมุนไพรจนเริ่มเป็นสีทอง กรองน้ำมันออกจากของแข็ง—ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถโยนน้ำมันปรุงแต่งด้วยมันฝรั่งของคุณ และ เติมอะโรเมติกส์เหล่านั้นลงในมันฝรั่งที่กรอบสมบูรณ์แบบของคุณในตอนท้าย

ตอนนี้คุณได้รับแรงบันดาลใจจากความสมบูรณ์แบบ ง่ายจริง มีสูตรอาหารง่าย ๆ ไม่รู้จบสำหรับการคั่วแบบง่ายๆ เช่น มันฝรั่งอบกระเทียม , สันในหมูปาปริก้ากับมันฝรั่งอบและครีมผักชีลาว , มันฝรั่งอบพาร์เมซาน , กุ้งแผ่นถาดและมันฝรั่งกับมะนาว และแน่นอน มันฝรั่งละลาย .