เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับฤดูร้อนด้วยเหตุผล สลัดมันฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงบาร์บีคิว-สแลช-ปิคนิคที่ดีที่สุด และการลืมเสิร์ฟ—หรือแย่กว่านั้น การทำสูตรผิด—มีโทษตามกฎหมาย (เราต้องการ) ครีมมันฝรั่งนุ่มส้อม บวกกับน้ำสลัดมายองเนสหรือน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวและผักกรุบกรอบ ทั้งหมดนี้เสิร์ฟควบคู่ไปกับค่าอาหารบาร์บีคิวที่คุณโปรดปราน = ความสมบูรณ์แบบของอาหารในช่วงฤดูร้อน ทำตามห้าขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อตอกย้ำสูตรสลัดมันฝรั่งของคุณทุกครั้ง

ที่เกี่ยวข้อง : บัญญัติ 9 ประการสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งอบกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

รายการที่เกี่ยวข้อง

เลือกประเภทมันฝรั่งให้เหมาะสม

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ถ้าคุณชอบสลัดที่มีพื้นผิวที่ตัดกัน ลองนึกถึงมันฝรั่งเนื้อแน่นและน้ำสลัดครีม ให้เลือกมันฝรั่งคล้ายขี้ผึ้ง เช่น มันฝรั่งทองยูคอนหรือมันฝรั่งสีแดง สิ่งเหล่านี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้นหลังจากต้ม ถ้าคุณชอบมันฝรั่งที่มีครีมกว่าและแป้งมากกว่าที่จะดูดซับน้ำสลัดได้มากกว่า (และไม่ว่ามันจะแตกสลายในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหรือไม่ก็ตาม)

ปรุงรสน้ำ.

การต้มมันฝรั่งให้เค็มมากๆ จะช่วยใส่เครื่องปรุงจากด้านในสู่ด้านนอก ข้ามขั้นตอนนี้ไป แล้ว spuds ของคุณจะจืดชืด เพราะจะใส่เกลือแค่ภายนอกเท่านั้น

อย่าปรุงมากเกินไป อย่าปรุงไม่สุก

พูดถึงว่า. สิ่งเดียวที่แย่กว่าสลัดมันฝรั่งบดคือแบบกรุบกรอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งสุก ให้เริ่มต้มใน them หนาว น้ำ . ทำไม? เพราะการจุ่มหัวเดือยดิบลงในน้ำเดือดจะทำให้เนื้อด้านนอกเละๆ ก่อนที่ข้างในจะสุก (มักจะยังดิบอยู่) ในทางกลับกัน เพื่อไม่ให้สุกเกินไป ให้เอามันฝรั่งออกจากน้ำเดือดตอนที่มันกำลังอัลเดนเต้ แค่ ส้อมซื้อ

ตัดให้เท่ากัน

นี่คือกุญแจสำคัญในการรักษาพื้นผิวที่สม่ำเสมอตลอด ถ้าลูกเดือยของคุณมีขนาดต่างกัน บางส่วนจะสุกเกินไป คนอื่นจะดิบ ใช้เวลาของคุณในการหั่นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า—ผลลัพธ์สุดท้ายจะคุ้มค่า

แต่งตัวให้ถูกเวลา

หากคุณกำลังจะทำน้ำสลัดที่ใช้มายองเนส ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทก่อนที่คุณจะผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มายองเนสละลาย อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังใช้น้ำสลัดที่มีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบ คุณควรผสมชิ้นมันฝรั่งกับน้ำส้มสายชูในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

สูตรที่ต้องลอง

• สลัดมันฝรั่งกับเบคอนและผักชีฝรั่ง
• สลัดมันฝรั่งครีมเบคอน
• สลัดมันฝรั่งกับซอสมัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• สลัดมันฝรั่งและแพงพวย
• สลัดมันฝรั่ง Dijon
• สลัดมันฝรั่งสมุนไพร