คุณมี แป้งมันสำปะหลัง . มันพองตัวและเติบโตและเพิ่มพลังให้กับขนมปังของคุณ ให้รสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม อาจจะ คุณอบขนมปังสองสามก้อนแล้ว . บางทีคุณอาจอบสักสองสามโหล คุณพร้อมที่จะผสมสิ่งต่างๆ ขึ้นแล้ว , ให้คิดเกินก้อน. ความเป็นไปได้มีมากมาย ต่อไปนี้คือประโยชน์ดีๆ ห้าประการในการทิ้งสตาร์ทเตอร์ (ส่วนสตาร์ทเตอร์ที่คุณถอดออกก่อนป้อนอาหาร) หรือสำหรับการเรียกสตาร์ทเตอร์ด้วยประสิทธิภาพสูงสุด

แพนเค้กเผ็ด

หนึ่งในการวิพากษ์วิจารณ์ของผู้เริ่มทำ sourdough คือพวกเขาสิ้นเปลือง ก่อนป้อนอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องทิ้งให้มากที่สุด แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งขยะของคุณ ให้เทลงในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะโดยใช้ไฟปานกลาง กระจายสตาร์ทเตอร์นั้นให้บาง เพื่อให้ได้รูปทรงของแผ่นดิสก์ เติมเกลือและพริกไทย ผงกระเทียม และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณรู้สึก เมล็ดยี่หร่า. ออริกาโน่. หรือแม้แต่เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่าง garam masala

หลังจากผ่านไปสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน คุณจะมีรสชาติที่อร่อยและเปรี้ยวมาก— แพนเค้กเผ็ด . ปรุงจากกระทะร้อนและนุ่ม ปรุงเป็นอาหารว่างแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากจุ่มน้ำมันชิลี ลาบเน่ เพสโต้ หรือซอสที่เหลือที่คุณรออยู่ในตู้เย็น

ที่เกี่ยวข้อง : ในการทำแพนเค้กนุ่มฟู คุณจำเป็นต้องรู้ศาสตร์แห่งกลูเตน

วาฟเฟิล

การใช้สตาร์ทเตอร์ในวาฟเฟิลสามารถให้เนื้อสัมผัสที่ลึกและละเอียดยิ่งขึ้น กลิ่นรสที่เพิ่มเข้ามานั้นดูเหมือนจะเปิดประตูให้กว้างขึ้นสำหรับธัญพืชชนิดอื่นๆ ลองใช้พูดว่า แป้งสะกด 50 เปอร์เซ็นต์และแป้งขาว 50 เปอร์เซ็นต์แทนที่จะเป็นสีขาวอย่างเคร่งครัด . มีห้องให้ทดลองที่นี่

เวลาทำวาฟเฟิลซาวโดว์ ให้พักแป้งค้างคืนเพื่อให้พร้อมสำหรับรีดเมื่อคุณตื่นนอนตอนเช้า เว้นแต่ว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เรียกน้ำย่อยที่ให้ผลผลิตสูง คุณอาจต้องใส่ผงฟูลงไปในแป้งเล็กน้อย เพื่อให้ได้วาฟเฟิลที่นุ่มฟู

ขั้นตอนการดูแลผิวเพื่อผิวสวยไร้ที่ติ

พิซซ่า

คุณสามารถใช้สูตรแป้งขนมปัง sourdough เพื่อทำฐานของพิซซ่าหรือสอง แทนที่จะปั้นเป็นก้อน ให้ยืดบางๆ บนถาดรองน้ำมัน เมื่อทำพิซซ่าจากแป้งซาวโดว์ คุณจะต้องคำนึงถึงรสของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย มะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปจะทำให้รสที่สะสมมานั้นดูแรงไปหน่อย ทางออก? เปิดไฟแดง. นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแยกชีสออกและอบพายสีขาว

ที่เกี่ยวข้อง : 7 ทางลัดง่ายๆ สำหรับพิซซ่าโฮมเมดที่ดีกว่า

ซินนามอนโรล

คิดว่ารสเปรี้ยวของอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะมากเกินไปสำหรับของหวานหรือไม่? คิดอีกครั้ง. มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของขนมอบ เช่น ซินนามอนโรล ควบคู่ไปกับลูกเกด เครื่องเทศอุ่น ๆ และความหวานแบบครีมของไอซิ่ง การใช้สตาร์ทเตอร์เพื่อกระตุ้นให้ซินนามอนโรลเพิ่มขึ้นทั้งหมดหรือบางส่วนอาจทำให้มีความซับซ้อนมากขึ้น

เพรทเซิล

เพรทเซลเปรี้ยวเป็นสิ่งที่คุณอาจเคยกินจากถุงขนมของร้านขายของชำ บางครั้งพวกเขาก็กรุบกรอบอย่างเมามัน คุณสามารถทำเพรทเซลแบบนุ่มที่บ้านได้โดยใช้สตาร์ทเตอร์แทนยีสต์ที่บรรจุหีบห่อเพื่อจุดประกายให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แปรงยอดของแท่งแป้งของคุณหรือบิดด้วยเนย โรยเมล็ดพืช เกลือ และเครื่องเทศหากต้องการ และเช่นเดียวกับขนมปังซาวโด พวกเขายังคงอุ่นจากเตาอบได้ดีที่สุด