เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์สบาย ๆ ทำขึ้นสำหรับบรันช์สุดวิเศษด้วยแพนเค้กโฮมเมด เบคอนกรอบ และน้ำผลไม้คั้นสด แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำแพนเค้ก กระบวนการนี้อาจจะเครียดมากกว่าที่น่ายินดีเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับแฟนแพนเค้กที่หิวโหย ที่นี่ บรรณาธิการของเราจะแสดงวิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอน คุณสามารถใช้คู่มือนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ทำไว้ล่วงหน้า เช่น Pancake Mix ของเรา หรือสูตรแพนเค้กที่ชื่นชอบ แพนเค้กฟักทองกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล Spiced เหล่านี้เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับ Buttermilk Pancakes แบบคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ตะกร้อ, สองชามผสม, กระทะหรือแผ่นเหล็ก, น้ำมันพืช, ทัพพีหรือถ้วยตวง, ช้อนขนาดใหญ่, ไม้พาย

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

1. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล ในชามผสมขนาดกลางหรือถ้วยตวงแก้วขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งของคุณ (หรือทำตามคำแนะนำสำหรับส่วนผสมแพนเค้กที่ทำไว้ล่วงหน้า)
2. ผสมนม ไข่ และน้ำมัน ในชามแยก ให้ผสมส่วนผสมเปียก (นม ไข่ น้ำมันพืช หรือเนยละลาย) เข้าด้วยกันจนไข่แตกออก (เพื่อป้องกันการผสมมากเกินไปในขั้นตอนต่อไป)
3. ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเปียก เพิ่มส่วนผสมเปียกลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันจนไม่เห็นแป้ง จำไว้ว่าอย่าผสมมากเกินไปซึ่งจะทำให้แป้งเหนียว เคล็ดลับ: เก็บก้อนแป้งไว้สองสามก้อนเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
4. อุ่นกระทะหรือกระทะให้ร้อนก่อน เปิดเตาของคุณเป็นความร้อนสูงปานกลางและวางกระทะหรือแผ่นเหล็กขนาดใหญ่ไว้บนเตา เคล็ดลับ: เพื่อทดสอบอุณหภูมิ ให้โรยน้ำสองสามหยดบนกระทะ มันร้อนพอเมื่อหยดละอองฟองขึ้นและระเหยไป
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เช็ดกระดาษทิชชู่ด้วยน้ำมันพืชและใช้เช็ดก้นกระทะเบาๆ จะทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
6. เทแป้งลงในกระทะ สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ค่อยๆ เทแป้ง 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยลงในกระทะ โดยใช้ทัพพีหรือถ้วยตวง ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม เคล็ดลับ: ใส่ไส้แพนเค้ก เช่น กล้วยหรือลูกพีชหั่นเป็นวงกลมลงในแป้ง
7. พลิกแพนเค้กเมื่อฟองสบู่แตก เมื่อฟองอากาศเริ่มผุดขึ้นตรงกลางแพนเค้ก ก็พร้อมจะพลิกกลับ ใส่ไม้พายทั้งหมดลงไปตรงกลางของแพนเค้ก ยกแพนเค้กขึ้นอย่างรวดเร็วจากพื้นผิวกระทะประมาณหนึ่งนิ้วแล้วพลิกกลับด้าน เคล็ดลับ: หากคุณกำลังทำแพนเค้กสำหรับคนจำนวนมาก ให้วางบนตะแกรงเหนือแผ่นอบ (เพื่อป้องกันความเปียก) และเก็บแพนเค้กไว้ในเตาอบด้วยความร้อนต่ำ (ประมาณ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ถึง 225 องศาฟาเรนไฮต์) จนกว่าคุณจะทำแพนเค้ก พร้อมให้บริการ