ราวกับว่าเราต้องการมัน มากกว่า เหตุผลที่ชอบช็อคโกแลต ตามที่ Abbie Gellman, MS, RD, CDN, พ่อครัวที่ สถาบันสอนทำอาหาร การรักษานี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโน ซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ ลดการอักเสบ และอื่นๆ

และจังหวะที่ดีที่จะเป็นวันวาเลนไทน์นั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม อ่านต่อไปเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณจะเก็บเกี่ยวจากขนมช็อคโกแลตที่คุณโปรดปราน เช่น สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต ระเบิดช็อคโกแลตร้อน , ทรัฟเฟิล , และ เค้กช็อกโกแลตร้อนไร้แป้ง (ได้โปรด) และคำพูดสั้นๆ สำหรับคนฉลาด: พยายามหลีกเลี่ยงการใช้ของหวานมากเกินไป เพราะนั่นจะขัดต่อคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพของโกโก้

ที่เกี่ยวข้อง : ดาร์กช็อกโกแลตเหมาะสำหรับคุณมากกว่าช็อกโกแลตนมจริงหรือ? เราถามRD

วิธีดับกลิ่นถังขยะ

รายการที่เกี่ยวข้อง

ช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ช็อคโกแลตเต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์หลากหลายชนิด ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งตารางให้ฟลาโวนอยด์ประมาณ 140 มิลลิกรัม Gellman กล่าว สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์เหล่านี้ ได้แสดง มีผลดีต่อความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น งานวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่าสารฟลาโวนอยด์เหล่านี้ป้องกันความเสียหายต่อเยื่อบุของหลอดเลือดแดง พวกเขายังทำงานในลักษณะเดียวกันกับยาแอสไพรินขนาดต่ำถึง ป้องกันเกล็ดเลือดจับตัวเป็นก้อน และทำให้เกิดลิ่มเลือดซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ฉันจะไปอิเกียจากที่นี่ได้อย่างไร

สำหรับฟลาโวนอยด์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแคลอรี่ของคุณ Gellman แนะนำให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตกึ่งหวานคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้สูงสุดที่เหมาะกับเพดานปากของคุณ ฉันแนะนำโกโก้ 70-85 เปอร์เซ็นต์ แต่ยิ่งเปอร์เซ็นต์สูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น

ช่วยต่อสู้กับการอักเสบและควบคุมความดันโลหิต

ตามข้อมูลของ Gellman ช็อกโกแลตสามารถให้อาร์จินีนในปริมาณมาก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการผลิตไนตริกออกไซด์ ไนตริกออกไซด์ช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือด , การอักเสบ และความดันโลหิตเพราะจะทำให้หลอดเลือดขยายตัว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ & สเตอรอลจากพืช

ช็อกโกแลตประกอบด้วย sitosterol และ stigmasterol ซึ่งเป็นสเตอรอลจากพืช สเตอรอลจากพืชเหล่านี้แข่งขันและยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหาร นี้อาจนำไปสู่การปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในเลือด Gellman อธิบาย

ความไวของอินซูลิน

นอกจากนี้ สารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลต พฤษภาคม ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน . โดยพื้นฐานแล้ว นี่อาจเป็นข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 Gellman กล่าว อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ตับอ่อนหลั่งออกมาซึ่งควบคุมปริมาณกลูโคสในกระแสเลือดของเรา นอกจากนี้ยังช่วยเก็บกลูโคสในไขมัน กล้ามเนื้อ และตับ ตลอดจนควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันโดยรวม อินซูลินคือสิ่งที่ขาดหรือขัดขวางในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ป่วยก่อนเบาหวาน โดยพื้นฐานแล้ว ความไวต่ออินซูลินเป็นส่วนสำคัญของการตอบสนองที่เหมาะสมของร่างกายเราต่ออาหาร การวิจัยได้แนะนำ ว่าคนที่กินดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณปานกลางอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ต่ำกว่า งานวิจัยยังแสดงให้เห็น สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อยู่แล้วและบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณปานกลางจะมีความดันโลหิตต่ำและระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานไวท์ช็อกโกแลต

วิธีที่ง่ายที่สุดในการติดไฟบนต้นคริสต์มาส

ความพึงพอใจและความอิ่มแปล้

ปริมาณเส้นใย ไขมัน และโปรตีนของช็อกโกแลตอาจช่วยเพิ่มความอิ่มหรือรู้สึกอิ่มได้

เพียงจำไว้ว่า: การค้นพบนี้ ไม่ใช่ Rx ถึง OD บนช็อกโกแลต แม้ว่าสารประกอบที่พบในโกโก้อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ก็มีอาหารทั้งมื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจำนวนหนึ่งที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยมีน้ำตาลน้อยกว่ามาก

ถึงกระนั้น ช็อคโกแลตก็จุดประกายความสุขอย่างจริงจัง ซึ่งนับว่ามีความสำคัญอย่างแน่นอน