รายการที่เกี่ยวข้อง

1 สดดีที่สุด

แน่นอน คุณสามารถทำล็อบสเตอร์โรลด้วยสนับมือหรือกรงเล็บแช่แข็งได้ แต่กับกุ้งสดเลย fresh สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวาง - และอร่อยกว่านั้นมาก - ทำไมคุณถึงต้องการ? ม้วนกุ้งมังกรเป็นอาหารง่ายๆ และกุ้งมังกรเป็นดาวเด่นของร้าน ใช้เนื้อที่อร่อยที่สุดที่คุณหาได้ หากเป็นความคิดที่จะมวยปล้ำกุ้งก้ามกรามขี้เล่นลงในหม้อสต็อกที่ให้คุณลองชิม เทคนิคเหล่านี้ เพื่อกล่อมให้สงบก่อนปรุงอาหาร หรือดีไปกว่านั้น ทำตัวดีๆ กับคนขายปลาของคุณและขอให้เขาช่วยงานสกปรกให้คุณ

สอง ขนมปังมีความสำคัญ

แม้ว่าในปัจจุบัน ม้วนกุ้งล็อบสเตอร์จะเป็นที่ชื่นชอบของบรรดานักชิมจากชายฝั่งถึงชายฝั่ง แต่ชายฝั่งที่เต็มไปด้วยหินของนิวอิงแลนด์ก็เป็นบ้านของบรรพบุรุษของพวกเขา และ ขนมปังฮอทดอกสไตล์นิวอิงแลนด์แบบแยกชิ้น ยังคงเป็นขนมปังชิ้นเดียวที่เหมาะสมที่จะให้บริการพวกเขา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้งานจริงมากเท่ากับความถูกต้องของโวหาร: ซาลาเปาที่บรรจุด้านบนนั้นมีรูปร่างที่ดีและนั่งได้อย่างแข็งแรงแม้บนจานกระดาษ

3 เนยทำให้ดีขึ้น

ภายในเขตแดนของนิวอิงแลนด์ เกิดสงครามกลางเมืองที่เกี่ยวข้องกับกุ้งล็อบสเตอร์ โดยชาวเมนและทางตอนเหนือเลือกแซนด์วิชที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์แช่เย็นที่ห่อด้วยซอสมายองเนสบางเบา ขณะที่ลงไปที่คอนเนตทิคัตและชายฝั่งทางใต้ กองเนื้อที่โยนในอ่างเนยอุ่น ๆ มีค่า เราคิดว่าทั้งสองเวอร์ชันนั้นอร่อยและจะไม่พยายามตัดสินคะแนนนั้นด้วยซ้ำ แต่ไม่ว่าความจงรักภักดีในภูมิภาคของคุณจะเป็นอย่างไร มีวิธีหนึ่งที่ต้องใช้เนยบนม้วนกุ้งมังกร: เป็นน้ำสลัดสำหรับขนมปังปิ้งเบา ๆ สีทองซีดและกรอบรอบๆ สีขาวและนุ่มและให้ผลภายใน ม้วนตะแกรงย่างเป็นสิ่งที่สวยงามอย่างแท้จริง

4 ให้กุ้งมังกรเปล่งประกาย

เมื่อประกอบไส้สำหรับม้วนของคุณ ให้เหยียบเบาๆ ความงามของสิ่งนี้คือความสมดุล—ความกลมกลืนของเนื้อล็อบสเตอร์หวาน ขนมปังเนยนุ่ม และซอสที่เข้มข้นเพียงพอ ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป เป้าหมายของคุณควรจะมีน้ำสลัดเพียงพอที่จะเกาะเนื้อเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว มายองเนสของเฮลล์แมนธรรมดาหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้วในการสร้างบางสิ่งที่ดี

5 ประดับประดาอย่างอ่อนโยน

อีกครั้งน้อยมาก ม้วนกุ้งมังกรไม่ใช่ที่สำหรับเบคอนบิตหรือไมโครกรีน บีบมะนาวเล็กน้อย ปาปริก้าโรย หรือกุ้ยช่ายหั่นฝอยสีเขียว: การปลูกแบบง่ายๆ เหล่านี้สามารถเพิ่มลูกเตะเล็กๆ ยิ่งใหญ่ไม่ต้องปรุงแต่ง