ร้านขายปลามีชื่อต่างๆ มากมายสำหรับประเภทของหอยที่คุณสามารถซื้อได้ บางคนอ้างถึงความหลากหลายของหอย และบางคนหมายถึงขนาด คุณจะต้องการการศึกษา เพราะหอยที่คุณชอบดิบบนเปลือกครึ่งไม่เหมือนกับที่คุณโยนด้วยลิงกวินีของคุณ เช่นเดียวกับที่ ประเภทของซุปหอย แตกต่างกันมาก—แต่ก็สนุกพอๆ กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร—หอยประเภทต่างๆ มีรสชาติและการใช้งานต่างกันไป

ไม่ว่าคุณจะวางแผนทำหอยลายหรืออยากทำลิงกวินีกับหอยที่บ้าน คำแนะนำของเราเกี่ยวกับประเภทของหอยจะช่วยให้คุณเลือกหอยตัวเล็ก ๆ จากมะนิลาในเวลาไม่นาน ดูแผนภูมิที่มีประโยชน์ของเรา (ด้านล่าง) เพื่อดูคำแนะนำอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับหอยแต่ละประเภท หรืออ่านเพื่อดูรูปภาพขนาดใหญ่และข้อมูลของหอยแต่ละชนิด

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำความสะอาดหอยและหอยแมลงภู่

คลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันที่ใหญ่กว่า

เมื่อคุณพร้อมที่จะแกะเปลือกแล้ว ให้คว้ามีดหอยและฝึกฝนเทคนิคของคุณ: สอดปลายมนเข้าไปในตะเข็บตรงที่เปลือกหอยมาบรรจบกัน แล้วบิดมัน (เหมือนคุณกำลังไขกุญแจอยู่ในตัวล็อค) ด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง (และแน่นอนว่าชนิดของหอย) คุณจะพร้อมสำหรับอาหารประเภทหอยในฝันของคุณในเวลาไม่นาน

ประเภทของหอย

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 หอยเชลล์แข็ง

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: อ่อนหวานและบริสุทธ์

เสิร์ฟดีที่สุด: ดิบบนเปลือกครึ่ง; หั่นเป็นซุป หรือยัดไส้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หลากหลายรวมถึงคอเล็ก คอบน เชอร์รี่สโตน และซุป

สอง หอยเชลล์ (Steamers)

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: หวานเค็มนิดๆ ท้องนุ่มๆ

เสิร์ฟดีที่สุด: นึ่งแล้วจุ่มเนย

ผู้ผลิตน้ำยาทำความสะอาดพรมที่ดีที่สุด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: แช่ในน้ำเกลือเพื่อล้างกรวด

3 หอยแครง

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: หอมหวานละมุนละไม

เสิร์ฟดีที่สุด: ในซอสและพาสต้า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หอยแครงปรุงอย่างรวดเร็ว นำออกจากความร้อนในวินาทีที่เปิด

4 หอยมะนิลา

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: เค็มและเปรี้ยวมาก

เสิร์ฟดีที่สุด: ในซอสและพาสต้า นึ่ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: สิ่งเหล่านี้ทำให้การนำเสนอสวยนึ่ง ด้านในเปลือกหุ้มด้วยสีม่วงเข้ม

5 หอยเซิร์ฟ

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: นุ่ม หวาน เคี้ยวหนึบ แทบแข็ง ไม่เคยทานดิบเลย

เสิร์ฟดีที่สุด: ทอด

คุณสามารถทำความสะอาดพรมด้วยน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หอยเซิร์ฟมักขายเป็นกระป๋อง ใช้น้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติในซุปและพาสต้า

6 มีดโกนหอย

รสชาติ/เนื้อสัมผัส: นุ่มละมุนลิ้น

เสิร์ฟดีที่สุด: นึ่ง; ย่าง; สลัดสลัด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: มีดโกนนั้นหายากและทำความสะอาดยาก สั่งพวกเขาเมื่อคุณทานอาหารนอกบ้าน