พร้อมที่จะกระโดด: เมื่อโอกาสมาเคาะประตู คุณต้องเปิดประตูและคว้ามันไว้ พ่อครัวที่ทำเนียบขาวกำลังจะออกไปเปิดร้านอาหาร Walter Scheib พ่อครัวในเวลานั้นกล่าวว่า 'เฮ้ คริส สนใจไหม' ตอนนั้นฉันเปิดร้านอาหารของตัวเองที่ D.C., The Colonnade แต่ฉันรู้ว่านี่จะเป็นโอกาสและเกียรติยศที่ดี ฉันก็เลยรับตำแหน่ง นั่นคือย้อนกลับไปในปี 98 ในปี 2548 Bushes ได้แต่งตั้งฉันเป็นหัวหน้าพ่อครัว
แก้ไขชีวิตของคุณ: หากคุณทุ่มเทมากเกินไปในแต่ละวัน มันจะมีขนดกมากและคุณทำอะไรได้ไม่ดี ฉันมีชั่วโมงเดินทางไปทำงาน มันทำให้ฉันมีเวลาในการวางแผน ทันทีที่ฉันเดินเข้าไปในครัว ฉันรู้ว่าฉันจะทำอะไร ฉันมีรายการสิบอันดับแรกที่ฉันต้องทำสำหรับวันนี้ ฉันชอบข้ามสิ่งต่าง ๆ ออกจากปฏิทินของฉัน
อะไรไปรอบ ๆ มารอบ ๆ : ฉันเป็นอันดับที่สิบในครอบครัวที่มีลูก 11 คน กลิ่นอาหารคงที่เป็นความทรงจำที่สดใสสำหรับฉัน พ่อแม่ของฉันมาจากเมืองนอกกรุงมะนิลา ปู่ย่าตายายของฉันมีนาข้าว บ่อปลา และปศุสัตว์ ทุกอย่างถูกต้องในสนามหลังบ้านของพวกเขา ถ้าคุณต้องการทานไก่เป็นอาหารค่ำ คุณต้องจับไก่ของคุณเองและมอบให้คุณยายเพื่อที่เธอจะได้เด็ดให้คุณ ในปี 2010 สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งได้ติดตั้งสวนสี่ฤดู เราใช้ผักมากมายจากที่นั่น มันเป็นทรัพยากรที่สวยงาม คุณเพียงแค่เดินเข้าไปในสนามหลังบ้านและเลือกสิ่งที่คุณต้องการ มันเกือบจะเหมือนได้กลับบ้านที่ยายของฉัน ทุกอย่างอยู่ที่นั่น
ระดมทีมของคุณ: ฉันยินดีต้อนรับความคิดของทุกคนเสมอ—มากกว่าผู้นำการฝึกสอน คุณอยู่ที่นั่นเพื่อดูความสามารถของทุกคนและทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากสมาชิกในทีมแต่ละคน ปีที่แล้ว ที่การประชุมสุดยอดผู้นำแอฟริกา เราต้องทำอาหารให้ประมุขแห่งรัฐ 50 คน เราต้องรองรับข้อจำกัดด้านอาหาร แนวทางปฏิบัติ และความชอบทั้งหมด มันเป็นความท้าทายด้านลอจิสติกส์ครั้งใหญ่ เรามีภูมิหลังทางชาติพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายในครัว เชฟซู่มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อยู่ในหัว
ชื่นชมคู่ของคุณ: สามีของฉันลาออกจากงานพ่อครัวใหญ่เพื่อเป็นพ่อทำงานที่บ้าน เขาเป็นระบบสนับสนุนที่ยอดเยี่ยม เขาทำให้แน่ใจว่าลูกสาวของเราถูกผลักดันไปสู่การปฏิบัติและการนัดหมายของแพทย์ และเขาทำอาหารตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ เขาเป็นหุ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมมาก ฉันไม่สามารถขออะไรเพิ่มเติมได้
แกะสลักเวลาส่วนตัว: ฉันปกป้องวันเสาร์มากเพราะเป็นเวลาของครอบครัว เราไม่ได้กำหนดเวลาอะไร ลูกสาวของฉันและฉันลองสูตรอาหารต่างๆ เธอชอบทำขนม มองไปข้างหน้า: ผู้คนมักพูดว่า 'ทำเนียบขาวเป็นจุดสุดยอดในอาชีพการงานของคุณ' แต่เมื่อคุณไปถึงจุดสูงสุด ทุกสิ่งทุกอย่างจะตกต่ำจากที่นั่น คุณไม่ต้องการที่จะเรียกมันว่าจุดสุดยอดของคุณ คุณต้องการเรียกมันว่าก้าวย่างสำหรับสิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไป
