การให้ทิปไวน์แดงสักแก้วสามารถทำอะไรได้มากกว่าช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่ยาวนาน มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าในปริมาณที่จำกัด (กำหนดโดย แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน เช่นเดียวกับแก้วขนาด 5 ออนซ์หนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิงและแก้วขนาด 5 ออนซ์สูงสุดสองแก้วสำหรับผู้ชาย) ไวน์แดงก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน เราได้สรุปเหตุผลที่น่าสนใจที่สุดบางประการในการเติมแก้วของคุณ ราวกับว่าคุณต้องการข้อแก้ตัว

1. ส่งเสริมการมีอายุยืนยาว นักวิจัยที่ Harvard Medical School ยืนยันแล้ว เรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในผิวขององุ่นแดงอาจให้ประโยชน์ในการต่อต้านวัยโดยการกระตุ้นการผลิตโปรตีนที่ปกป้องร่างกายจากโรคที่เกิดจากวัย การศึกษา 2007 ใน in วารสารผู้สูงอายุ สนับสนุนคำกล่าวอ้างเรื่องการต่อต้านวัย: ในช่วงระยะเวลา 29 ปี นักดื่มไวน์ชาวฟินแลนด์มีอัตราการเสียชีวิตต่ำกว่าผู้ที่ดื่มเบียร์หรือสุราถึง 34 เปอร์เซ็นต์

สอง. ปรับปรุงหน่วยความจำ เรสเวอราทรอลอาจช่วยได้ ปรับปรุงหน่วยความจำระยะสั้น . หลังจากการทดสอบเพียง 30 นาที นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเสริม resveratrol มีการรักษาคำศัพท์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและแสดงประสิทธิภาพที่เร็วขึ้นในสมองส่วนฮิปโปแคมปัส (ส่วนของสมองที่เกี่ยวข้องกับการสร้างความทรงจำใหม่ การเรียนรู้ และอารมณ์)

3.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การศึกษาปี 2550 แนะนำ procyanidins สารประกอบที่พบในแทนนินไวน์แดง ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ไวน์ที่ผลิตในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสและซาร์ดิเนีย ซึ่งผู้คนมักจะมีอายุยืนยาวขึ้น มีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษของสารประกอบ การศึกษาอื่นจาก โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มระดับปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการหัวใจวาย

4. ส่งเสริมสุขภาพดวงตา การศึกษาไอซ์แลนด์ Iceland พบว่าผู้ที่ดื่มระดับปานกลางมีโอกาสเกิดต้อกระจกน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มถึง 32%

5. ลดความเสี่ยงมะเร็ง โปรตีนในผิวองุ่นสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนีย . โปรตีน resveratrol ช่วยให้เซลล์มะเร็งอดอาหารโดยการขัดขวางการพัฒนาของโปรตีนหลักที่เลี้ยงพวกมัน

6. ปรับปรุงสุขภาพฟัน งานวิจัยล่าสุด หมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระ (เรียกว่าโพลีฟีนอล) ที่พบในไวน์สามารถชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในปากและอาจช่วยป้องกันฟันผุได้ เพื่อทดสอบทฤษฎีนี้ นักวิจัยได้ทำการรักษาวัฒนธรรมของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคทางทันตกรรมด้วยของเหลวหลากหลายชนิด ไวน์แดงมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกำจัดแบคทีเรีย

7. ลดคอเลสเตอรอล พันธุ์ใยอาหารสูง เช่น Tempranillo และ Rioja อาจลดระดับคอเลสเตอรอล . ผู้เข้าร่วมการศึกษาเพื่อสุขภาพที่ได้รับอาหารเสริมองุ่นที่พบในไวน์แดงพบว่า LDL ลดลง 9 เปอร์เซ็นต์ (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่สามารถอุดตันหลอดเลือดแดงได้) ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่ได้รับอาหารเสริมชนิดเดียวกันพบว่า LDL ลดลง 12 เปอร์เซ็นต์

8. ช่วยป้องกันไข้หวัด ขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์แดง นักวิจัยพบว่า ผู้ที่ดื่มไวน์มากกว่า 14 แก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นหวัดถึง 40%

จะทำอย่างไรกับมันฝรั่งต้ม