นอกจากไข่ เนย และชีสว่างๆ ถ้าฉันพูดตรงๆ สิ่งหนึ่งที่ฉันอยากให้มีในตู้เย็นเสมอ (ทั้งๆ ที่ฉันไม่ได้ทำ) คือมันฝรั่งต้ม รู้แต่ว่าไม่ค่อยเซ็กซี่ แต่แค่มันฝรั่งต้มโดยเฉพาะ ขนาดเล็ก มันฝรั่งต้มเป็นตั๋วสำหรับสามด้านที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และน่าพึงพอใจที่สุดในช่วงคืนสัปดาห์ที่ฉันหรือคุณเคยขอได้ มันฝรั่งทุกชนิดมีราคาไม่แพง อยู่ได้นานหลายสัปดาห์ในตู้กับข้าว และเตรียมง่ายจนคุณคงสงสัยว่าทำไมคุณไม่ได้ต้มมันฝรั่งในหม้อทุกวันอาทิตย์ในชีวิตของคุณ

บางครั้งมันฝรั่งไมโครจะติดป้ายว่า หัวเล็ก ๆ เหล่านี้มักจะขายในถุงตาข่ายขนาด 24 ออนซ์ ซึ่งเป็นปริมาณที่ดีสำหรับผู้ใหญ่สี่คนหรือสองคนที่มีเศษเหลือ หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ ให้ซื้อกระเป๋าใบนั้นเพราะคุณกำลังจะเรียนรู้วิธีประดิษฐ์มันฝรั่งเหล่านั้นขึ้นมาใหม่ในช่วงที่เหลือของสัปดาห์ ต่อไปนี้คือวิธีใช้ประโยชน์จากนักดื่มที่ฉันชอบ

ต้ม

หากคุณกำลังปรุงมันฝรั่ง 24 ออนซ์ ให้ใส่ในหม้อขนาดกลาง ฉันชอบสิ่งนี้ 3 ½-quart one โดย all-clad . (เหมาะสำหรับมันฝรั่งแต่เหมาะสำหรับข้าวโอ๊ต ข้าว ฯลฯ เป็นการลงทุน แต่คุณจะได้มันตลอดไป) คลุมด้วยน้ำเพื่อให้มันฝรั่งล้างประมาณหนึ่งนิ้ว ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มเมื่อเจาะด้วยปลาย มีดคม . ระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วใส่ลงในหม้อเดิม ความร้อนที่เหลืออยู่ในหม้อจะช่วยให้มันฝรั่งแห้ง นั่นเป็นสิ่งที่ดี

ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้น เมื่อคุณพร้อม ให้ลองหนึ่งในบทเพลงเหล่านี้

โยน

ทิปส่งพิซซ่าฮัทเท่าไหร่

ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งแห้งพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ สะระแหน่ และ/หรือกุ้ยช่ายฝรั่งหนึ่งกำมือ ฉันชอบการรวมกันของสาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟ หรือถ้าคุณทำ น้ำสลัด เหมือนนักเรียนที่ดี ไปโยนมันทิ้งไป อันนี้ทำมาจากมันฝรั่งอุ่นๆ ดีที่สุดค่ะ ดังนั้นคำแนะนำของฉันคือทำให้เป็นคืนแรกกับมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง จากนั้นเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับไอเดียอื่นๆ ด้านล่าง

บด

ใช้นิ้วค่อยๆ บีบมันฝรั่งที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นที่มีขอบหยัก วิธีนี้ใช้ได้กับสีน้ำตาลแดงอบที่เหลือและ Yukon Golds ด้วย อุ่นน้ำมันประมาณ ½ นิ้ว (มะกอกหรือผักก็ได้) ในกระทะขนาดใหญ่จนเป็นประกาย เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองทั่ว โอนไปยังจานและปรุงรสด้วยเกลือ หากคุณต้องการการปลอบโยนในวันที่ฝนตกหรือวันพุธ ให้ใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเทมันฝรั่งลงไป หรือข้ามเนยแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง มะกอกสับหนึ่งกำมือ และหอมแดงสับละเอียด หรือน้ำสลัดนั้น หากคุณฉลาด (คุณคือ) คุณควรเริ่มเชื่อมต่อจุด RS Cooking School

ทุบ

มันฝรั่งบดกรอบเป็นเหตุผลดั้งเดิมในการเก็บมันฝรั่งต้มไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณสร้างแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม ทาน้ำมันบนถาดรองอบที่ขอบแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว ใช้แก้วน้ำผลไม้ก้นแบนหรือถ้วยตวง ค่อยๆ เกลี่ยมันฝรั่งให้เรียบแต่แน่น จากนั้นพลิกเคลือบในน้ำมัน ณ จุดนี้คุณมีสองทางเลือก ตัวเลือกที่ 1 ปรุงรสด้วย S & P โอนไปยังเตาอบ 450 ° F และย่าง พลิกครึ่งทางจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน ตัวเลือกที่ 2 ดำเนินการตามข้างต้นสำหรับมันฝรั่งบดและกระทะ พลิกหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองและกรอบ คำถามคือ คุณจำได้ไหมว่าต้องอุ่นเตาอบก่อน/ คุณอยากล้างถาดอบหรือกระทะไหม การโทรของคุณ ในขณะเดียวกัน ให้กินแครอทแท่งในขณะที่คุณทอดไข่สองสามฟอง ใส่ไข่บนมันฝรั่ง มีบริการอาหารค่ำ

ไม่ว่าคุณจะไปทางไหน จำไว้ว่ามันฝรั่ง (และแป้งทั้งหมด เช่น ข้าว พาสต้า แป้ง ฯลฯ) ต้องการเกลือและสามารถจัดการกับมันได้ในปริมาณที่เหมาะสม เราปรุงรสน้ำสำหรับปรุงอาหารเพื่อให้มันฝรั่งปรุงรสด้านใน แต่เตรียมปรุงรสจากภายนอกด้วย รส รส รส รส รส และรส. หากคุณทำถูกต้องแล้ว จะหยุดชิมได้ยาก รับไหม

ต้มมันฝรั่งต้มในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับมันฝรั่งที่อร่อยทุกคืนในสัปดาห์ เมื่อหมดก็สร้างชื่อเสียงใหม่ของเราได้ มันฝรั่งละลาย . ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ชนะ