อาจดูขัดกับสัญชาตญาณ แต่มีดคมปลอดภัยกว่ามีดทื่อ (มีโอกาสน้อยที่จะหลุดจากแครอทที่คุณกำลังสับและหั่นนิ้วของคุณแทน) วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าต้องทำอะไรหลังจากใช้งานทุกครั้งเพื่อให้มีดของคุณคม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ลับคมเหล็ก, ผิวเรียบ, มีดเชฟ, ผ้าเช็ดจาน, มะเขือเทศสด (หรือกระดาษแผ่นหนึ่ง)

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

1. มั่นคงเหล็ก honing
   จับที่จับของเหล็กขัดเงาของคุณ ชี้เหล็กลงไปตรงๆ แล้ววางปลายไว้บนเคาน์เตอร์หรือพื้นผิวเรียบและเรียบที่ปลอดภัย ถือมีดในมือที่ถนัด โดยให้ขอบคมของใบมีดสัมผัสกับเหล็ก แล้วจัดตำแหน่งใบมีดให้วางในมุม 20 องศากับเหล็ก
2. ดึงมีดลงบนเหล็ก
   เริ่มจากส้นเท้าของมีด (ส่วนที่ใกล้กับด้ามจับมากที่สุด) ดึงใบมีดลงมาตามเหล็กไปทางเคาน์เตอร์ รักษาแรงกดเบาๆ แล้วดึงที่จับกลับมาหาตัวคุณ โดยให้ความยาวทั้งหมดของใบมีดจากส้นถึง ปลายสัมผัสกับเหล็ก
   
   เคล็ดลับ: เนื่องจากขอบใบมีดสัมผัสกับเหล็ก คุณควรได้ยินเสียงเบา ๆ (เสียงบดหมายความว่าคุณใช้แรงกดมากเกินไป)
3. ทำซ้ำการกระทำสลับด้าน
   ใช้การเคลื่อนไหวแบบเดียวกันสำหรับอีกด้านหนึ่งของใบมีด โดยใช้ด้านตรงข้ามของเหล็ก ทำซ้ำสี่ถึงห้าครั้งในแต่ละด้าน เช็ดมีดด้วยผ้าเช็ดจานเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง ผ่ามะเขือเทศ (หรือกระดาษแผ่นหนึ่ง) โดยใช้แรงกดเบาๆ เพื่อตรวจดูว่ามีดของคุณลับคมแล้วหรือไม่