เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณอาจเคยเห็นถั่วลายเสือในถังขยะจำนวนมากที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ หรือสังเกตเห็นถั่วลายเสือปรากฏขึ้นในรายการส่วนผสมของขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่คุกกี้ไปจนถึงไอศกรีม ชื่อของเด็กน้อยผู้ต่ำต้อยเหล่านี้ทำให้เข้าใจผิด ไทเกอร์นัทไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผักรากโบราณ (หัวเช่นมันฝรั่ง!) ที่ปลูกในแอฟริกาและสเปนเป็นหลัก แม้ว่าเสือโคร่งจะมีอายุย้อนไปหลายศตวรรษ แต่พวกมันยังบินอยู่ใต้เรดาร์ในสหรัฐอเมริกา จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

เหตุผลบางประการที่พวกเขากำลังได้รับความนิยมในขณะนี้? ถั่วไทเกอร์นัทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว: ไทเกอร์นัทมีรสชาติคล้ายกับถั่ว อุดมไปด้วยสารอาหาร และสามารถบดเป็นแป้งถั่วลายเสือแบบไม่มีธัญพืชที่อบได้ง่าย อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วลายเสือ พบได้ที่ไหน และวิธีรวมไว้ในอาหารของคุณ

ที่เกี่ยวข้อง: ไม่ใช่ Superfoods ทั้งหมดที่มีสุขภาพที่ดี แต่ 11 อย่างนี้อยู่ได้ถึง Hype

Tiger Nuts เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

ถั่วเสือมีสุขภาพดีหรือไม่? ในระยะสั้นใช่! ประโยชน์ที่สำคัญบางประการของหัวนี้ได้แก่:

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง พวกเขามีธาตุอาหารหลักที่ดีต่อสุขภาพ

ถั่วไทเกอร์นัท 1 ออนซ์ (หรือหนึ่งในสี่ถ้วย) ให้พลังงานระหว่าง 120 ถึง 140 แคลอรี (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ) ไขมันประมาณ 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14 ถึง 19 กรัม และโปรตีน 2 กรัม

สอง ถั่วไทเกอร์ให้สารอาหารรองที่สำคัญในปริมาณที่เหมาะสม

ฝักขนาดเล็กเหล่านี้ให้แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอี

3 ถั่วไทเกอร์มีประโยชน์ต่อไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ

พวกมันเป็นแหล่งแป้งต้านทานที่ยอดเยี่ยม ซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียที่ดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ของเรา Arika Hoscheit, RD, LDN . 'นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการสร้าง a ไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพ และปรับปรุงการย่อยอาหาร' เธอกล่าวเสริม

4 ไทเกอร์นัทมีไฟเบอร์สูง

ถั่วเสือโคร่งหนึ่งในสี่ส่วนมีเส้นใย 4 ถึง 10 กรัมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล

ที่เกี่ยวข้อง: 10 สุดยอดอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อสุขภาพลำไส้ที่ดี

5 ถั่วเสือมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

พวกเขามีโพลีฟีนอลซึ่งทำให้เป็นอาหารที่มีค่าสำหรับการควบคุม การอักเสบ และ ความดันโลหิตสูง เช่นกัน Hoscheit กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: 30 อาหารเพื่อสุขภาพที่ควรกินทุกวัน

วิธีอร่อยกินถั่วเสือ

รายการที่เกี่ยวข้อง

กินทั้งหมดหรือดิบเป็นของว่าง

เมื่อลองถั่วไทเกอร์เป็นครั้งแรก ให้กินแบบพื้นฐานและกินดิบๆ ทันทีที่ออกจากถุง เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ และดูว่าคุณชอบมันไหม Hoscheit กล่าว ไทเกอร์นัทมักจะขายทั้งแบบดิบและแบบแห้ง และสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างกรุบกรอบได้ ถั่วเสือโคร่งดิบอาจปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก อย่างหลังมักจะมีรสชาติที่ดีกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า แต่มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล (และเรื่องน่ารู้: ถั่วไทเกอร์ยังใช้เป็นเหยื่อตกปลาด้วย แม้ว่าไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะสับสนระหว่างทั้งสองอย่าง แต่ให้แน่ใจว่าคุณซื้อถั่วที่มีป้ายกำกับสำหรับการบริโภคของมนุษย์)

อบด้วยแป้งถั่วเสือ

การอบด้วยแป้งถั่วเสือเป็นตัวเลือกยอดนิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เทียบได้กับแป้งถั่วชนิดอื่นๆ แต่มีไขมันน้อยกว่าและมีเส้นใยพรีไบโอติกมากกว่า โพแทสเซียม และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่ Nicholas Naclerio ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ คุกกี้ Mmmly ตัดสินใจรวมแป้งถั่วเสือเข้าไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำของบริษัท หากคุณกำลังอบด้วยแป้งถั่วลายเสือที่บ้าน คุณอาจต้องการพิจารณาการร่อนแป้งก่อน เพราะมันจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวกว่าที่คุณคุ้นเคย

เพิ่มลงในซีเรียล กราโนล่า หรือเทรลผสม

อีกทางหนึ่ง Hoscheit แนะนำให้ซื้อถั่วเสือหั่นบาง ๆ (ซึ่งคล้ายกับเกล็ดคล้ายข้าวโอ๊ตรีด) มากกว่าที่จะเคี้ยวทั้งหมดเพราะง่ายกว่าที่จะเคี้ยวและรวมไว้ในสูตร หากคุณชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของถั่วลายเสือ วิธีง่ายๆ ในการบริโภคคือ ใส่ทั้งลูกลงในเทรลผสมหรือใส่ธัญพืชที่หั่นเป็นชิ้นลงในซีเรียลตอนเช้า

เพลิดเพลินกับถั่วเสือแช่หรือปรุงสุก

และถ้าคุณไม่รักพวกเขา? '[ถั่วเสือ] อาจเคี้ยวยากนิดหน่อย ฉันก็เลยชอบให้น้ำหรือต้มให้สุก” Hoscheit กล่าว 'ไปที่ขั้นตอนต่อไปแล้วแช่ ต้ม หรือย่าง' เธอกล่าว คุณสามารถเพิ่มถั่วเสือที่แช่และนิ่มลงในสมูทตี้ได้

ที่จะหาถั่วเสือ

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ถั่วเสือได้มากมายทางออนไลน์และในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เนยถั่วเสือ , แป้งถั่วเสือ , และ ถั่วไทเกอร์ซีเรียลร้อน มีขายทั้งหมดที่ Amazon ร้านค้าเช่น Tiger Nuts USA และ ราศีเมถุน Superfoods ยังมีผลิตภัณฑ์ถั่วเสือมากมายที่มีจำหน่ายทางออนไลน์

บางบริษัทยังรวมเอาพวกมันเป็นส่วนผสมในรูปแบบที่ไม่ธรรมดา ซึ่งทำให้คุณมีโอกาสที่ดีที่จะจุ่มเท้าของคุณเข้าสู่โลกของถั่วเสือ ตัวอย่างเช่น aMYLK บริษัทนมจากพืชในรัฐโอเรกอน เพิ่งเปิดตัวนมลูกเสือโคร่งที่ผลิตจากถั่วเสือ น้ำ และเกลือเท่านั้น ผลลัพธ์? ฟองนมที่ฟูราวกับฝัน เหมาะสำหรับการเติมกาแฟยามเช้า Amy Colville ผู้ก่อตั้ง aMYLK กล่าวว่า 'หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับถั่วไทเกอร์คือพวกมันมีรสหวานตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าฉันไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวาน [อื่นๆ]' Colville ยังเลือกถั่วเสือเพราะพืชมีปริมาณน้ำต่ำ คาร์บอนต่ำ และเติบโตอย่างรวดเร็วใต้ดิน

อีกแบรนด์หนึ่ง บริษัทเจลาโต้จากพืช บริการศักดิ์สิทธิ์ ในเมืองชิคาโก กำลังผสมผสานแป้งถั่วเสือในรสชาติ 'Cookies N Creme' ใหม่ ผู้ก่อตั้ง Kailey Donewald อดีตโค้ชด้านสุขภาพที่สร้างเจลาโต้ของเธอขึ้นมาเพื่อให้ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่แพ้ถั่วหรือกลูเตน กล่าวว่า ถั่วไทเกอร์ นัทสร้างเนื้อสัมผัสคุกกี้อันเป็นเอกลักษณ์ที่ทุกคนรู้จักและชื่นชอบ โดยไม่ต้องเพิ่มคุกกี้หรือครีมใดๆ

ที่เกี่ยวข้อง: เราทุกคนรู้ว่าเมล็ดพืชนั้นดีสำหรับคุณ แต่ 6 เมล็ดนี้ดีต่อสุขภาพที่สุด