เฮนรี่ เดวิด ธอโรเขียนว่า 'เชื่อฉันเถอะว่าคุณมีเมล็ดพันธุ์อยู่ที่นั่น 'และฉันพร้อมที่จะคาดหวังสิ่งมหัศจรรย์' นักธรรมชาติวิทยาชื่อดังแห่ง Walden Pond กล่าวถึงพลังของเมล็ดพันธุ์ในการสร้างป่า เขารู้เพียงเล็กน้อยว่าความคิดของเขานำไปใช้กับเมล็ดพันธุ์แห่งพลังต้องหล่อเลี้ยงมนุษย์อย่างเราด้วย โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาเป็นหนึ่งใน superfoods ที่ดีที่สุดสำหรับคุณที่ตอบสนองความต้องการได้อย่างแท้จริง

ภายในเปลือกแข็งของเมล็ดพืชมีต้นอ่อนทั้งต้น ล้อมรอบด้วยอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตเมื่อกระจายตัวลงสู่ดิน ใส่เมล็ดพืชลงในอาหารของคุณ ไม่ใช่เป็นครั้งคราวแต่สม่ำเสมอ และคุณจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารเหล่านั้นทั้งหมด ทำให้เมล็ดพืชคุ้มค่าที่จะเติม เมล็ดพันธุ์ที่นี่เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ และส่วนใหญ่จะคงความสดได้นานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น พิจารณาว่าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับถั่วที่คนทั่วไปชอบ (อันที่จริงถั่วเป็นผลไม้เปลือกที่มีเมล็ด) เมล็ดทั้งหมดด้านล่างนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเกี่ยวข้องกับทุกอย่างตั้งแต่สมองที่แข็งแรงและหัวใจไปจนถึงผิวที่อ่อนนุ่ม แต่ละแห่งยังมีอาหารที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง พร้อมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่เปลี่ยนการรับประทานอาหารในแต่ละวันให้เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกพิเศษและ อัดแน่นด้วยสารอาหาร .

ที่เกี่ยวข้อง: 30 อาหารเพื่อสุขภาพที่ควรกินทุกวัน

วิธีทำให้พืชอากาศมีชีวิต

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง เมล็ดเจีย

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:70 ในช้อนโต๊ะ (แห้ง) สารอาหารเด่น:ไฟเบอร์และแคลเซียม

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย

การบำรุงรักษาทางเดินอาหาร: หนึ่งช้อนโต๊ะมีไฟเบอร์มากกว่าขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่น อาหารหยาบนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้น Lauren Slayton นักโภชนาการชาวนิวยอร์กซิตี้กล่าว

สุขภาพหัวใจ: เส้นใย โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่อยู่ในเมล็ดเจียทั้งหมดอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ อา การศึกษาปี 2014 ยังแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างเมล็ดเจียกับความดันโลหิตลดลงในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

กระดูกที่ดีขึ้น: ไม่ชอบนม? สองเสิร์ฟให้ปริมาณแคลเซียมเท่ากับนม ½ ถ้วย

ลองทำเป็นพุดดิ้ง: ลองเลือกสูตรพุดดิ้งเจียวนิลา-ซินนามอน แล้วปิดท้ายด้วยกราโนล่าและผลไม้ หากคุณต้องการสัมผัสที่กรุบกรอบหรือหวานกว่านี้

สอง เมล็ดทานตะวัน

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:204 ใน ¼ ถ้วย สารอาหารเด่น:วิตามินอีและซีลีเนียม

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน

เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ: หนึ่งหน่วยบริโภคจะให้วิตามินอีในปริมาณเกือบทุกวัน ซึ่งช่วยให้เซลล์สมองแข็งแรงและมีคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ในการศึกษาปี 2014 ใน วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ที่บริโภควิตามินอีทุกวันพบว่าการทำงานลดลงช้ากว่าผู้ที่งดเว้น

ค การป้องกัน ancer: หนึ่งหน่วยบริโภคให้คุณค่าของซีลีเนียมถึง 34 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เชื่อมโยงกับการซ่อมแซม DNA

ลองใช้เครื่องเทศ: ผสมเมล็ดเนยหวาน ½ ถ้วยตวงกับเกลือ ยี่หร่า พริกป่น และอบเชย อย่างละหยิบมือ ย่างให้แห้งในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 ถึง 5 นาที โยนกัวคาโมเล่ ทาโก้ หรือสลัด

3 เมล็ดแฟลกซ์

ข้อมูลโภชนาการ

วิธีทำให้ตัวเองร้องไห้เพื่อคลายเครียด

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:75 ใน 2 ช้อนโต๊ะ (พื้นดิน) สารอาหารเด่น:ไฟเบอร์และกรดอัลฟาไลโนเลอิก (ALA)

ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์

การป้องกันโรคเบาหวาน: การศึกษาในปี 2011 ใน วารสารโภชนาการ รายงานว่าผู้ที่เป็นโรค prediabetic ที่กินเมล็ดแฟลกซ์ทุกวัน (ซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยควบคุมน้ำตาล) จะเพิ่มความไวต่ออินซูลินเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ และกระดาษปี 2012 ใน โภชนาการและการเผาผลาญ แนะนำว่าเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ดีกว่า (ใช่ ชนิดที่ไม่ดี) เมื่อผัดในอาหารที่มีความหนืด เช่น โยเกิร์ต แทนที่จะโรยลงบนของแข็ง

โอเมก้า-3 เพิ่ม: หนึ่งออนซ์มีโอเมก้า 3 มากกว่าสองเท่า (ในรูปของ ALA) ในปลาแซลมอน 4 ออนซ์

ที่เกี่ยวข้อง: 5 ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของเมล็ดแฟลกซ์—ซุปเปอร์ฟู้ดขนาดเล็กแต่ทรงพลังที่ควรค่าแก่การโรย ผสม และอบในทุกสิ่ง

ลองใช้ข้าวโอ๊ต: โรยเมล็ดแฟลกซ์บด (ที่บรรจุมาด้วยวิธีนี้) ลงบนข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง และต้องแน่ใจว่ามีเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำส้ม วิตามินซีช่วยให้ ALA omega-3s เป็นประโยชน์ต่อหัวใจและสมองโดยตรงมากขึ้น

4 เมล็ดกัญชา

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:90 ใน 2 ช้อนโต๊ะ สารอาหารเด่น:กรดแกมมาไลโนเลอิก (GLA) และโปรตีน

ประโยชน์ของเมล็ดกัญชง

บรรเทาอาการอักเสบ: กัญชง (ซึ่งไม่ใช่ยาหลอนประสาท) เป็นแหล่งอาหารที่ผิดปกติของ GLA ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบ นี่อาจอธิบายได้ว่าทำไมมันถึงเชื่อมโยงกับสุขภาพผิวและข้อต่อ Cathy Deimeke นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Mayo Clinic ในฟีนิกซ์กล่าว

พลังของโปรตีน: ป่านยังเป็นแหล่งมังสวิรัติที่หายากของกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งแปดชนิด (โปรตีนที่สร้างบล็อคที่ร่างกายไม่สามารถทำได้) อา 2013 การศึกษาหนู ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการแห่งยุโรป แนะนำว่าโปรตีนกัญชาช่วยลดความดันโลหิตสูง

ลองในเพสโต้: เมล็ดป่านมีรสชาติเหมือนถั่วไพน์ที่มีฤทธิ์แรง ดังนั้นมันจึงยอดเยี่ยมในเพสโต้ซุปเปอร์ฟู้ด . บดเมล็ดพืชด้วยกระเทียม พาร์เมซานขูด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ใบโหระพาสด และผักชนิดหนึ่งในเครื่องเตรียมอาหาร

5 เมล็ดฟักทอง

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:180 ใน ¼ ถ้วย สารอาหารเด่น:โปรตีนและสังกะสี

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

เพิ่มภูมิคุ้มกัน: เมล็ดพืชเหล่านี้เป็นแหล่งของสังกะสีที่มีคุณค่า ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างถูกต้อง เมล็ดฟักทอง 1 ออนซ์ให้สังกะสีประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน มีอาหารอื่นๆ เพียงไม่กี่อย่าง (เช่น เนื้อวัวและหมู) ที่เสนอแบบเดียวกัน

กล้ามเนื้อ: หนึ่งหน่วยบริโภคให้โปรตีนเกือบ 10 กรัม หรือเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้หญิง ซึ่งถือว่าน่าทึ่งสำหรับแหล่งอาหารมังสวิรัติ นั่นมากกว่าถั่วดำ ½ ถ้วยเล็กน้อย

จะบอกขนาดแหวนได้อย่างไร

ลองใช้ขนมปังปิ้ง: ปิดขนมปังชิ้นหนึ่งด้วยอะโวคาโดบด จากนั้นโรยเกลือทะเลและเมล็ดพืชลงไป อย่าปิ้งเมล็ดซึ่งจะช่วยลดเนื้อหาทางโภชนาการของเมล็ด หากคุณอยากทานแบบธรรมดา ให้ลองใช้สูตรเมล็ดฟักทองที่ปรุงด้วยเครื่องเทศของเรา

6 เมล็ดงา

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:103 ใน 2 ช้อนโต๊ะ สารอาหารเด่น:ไฟโตสเตอรอลและธาตุเหล็ก

การควบคุมคอเลสเตอรอล: เมล็ดงาอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอล ซึ่ง 'เกาะติดกับโคเลสเตอรอลเหมือนแมลงวันไปจนถึงกระดาษพับ' Rebecca Scritchfield นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าว การศึกษาบางส่วน เมื่อพิจารณาถึงความเชื่อมโยงระหว่างเมล็ดงากับคอเลสเตอรอลแล้ว พบว่าการบริโภคเมล็ดงาทุกวันมีผลดีต่อระดับไขมัน คอเลสเตอรอล LHL และระดับคอเลสเตอรอลรวม

เนื้อเยื่อที่แข็งแรง: เพียง ¼ ถ้วยมีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมดิบ 1 ถ้วย (ซึ่งส่งออกซิเจนไปยังเซลล์) ถึง 5 เท่า (ซึ่งส่งออกซิเจนไปยังเซลล์)

ลองกับปลาแซลมอน: หมักปลาในซอสถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง แล้วเคลือบด้วยเมล็ดพืช อบหรือทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะจนเมล็ดเป็นเปลือกกรอบ

ที่เกี่ยวข้อง: พัลส์เป็นอาหารหลักในตู้กับข้าวที่บรรจุโปรตีนที่คุณจะได้เห็นทุกที่ในปี 2564 นี่คือเหตุผล