คล้ายกับขนมปัง brioche ที่มีรสหวานเล็กน้อยและเสริมด้วยไข่ challah เป็นขนมปังแบบยิวถักแบบดั้งเดิมที่รับประทานในช่วงอาหารค่ำวันสะบาโตและในโอกาสพิเศษ (สวัสดี Hanukkah) เวอร์ชันนี้ไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใดๆ และสามารถทำได้ตั้งแต่ต้นจนจบในช่วงบ่ายวันหนึ่งด้วยการทำงานจริงเพียงยี่สิบนาที หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ระยะเวลาที่ร้านค้าจะหยุดทำงาน และโบนัส: ถ้าไม่ถูกกลืนกินในทันที ของเหลือในวันนั้นจะทำให้สวรรค์ เฟรนช์โทสต์ .
เวลาใช้งาน: 20 นาที
เวลารวม: 3 ชั่วโมง 55 นาที
ทำให้: 1 ก้อนใหญ่
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง และอีกมากสำหรับนวด
- น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วย
- ยีสต์สำเร็จรูป ¼ ออนซ์ (1 ซอง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 ไข่ใหญ่แบ่ง
- น้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- รวมแป้ง น้ำตาล ยีสต์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง
- ตีไข่ 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟอง (สำรองไข่ขาวไว้) น้ำมันคาโนลา และน้ำอุ่น ½ ถ้วยตวงในชามขนาดใหญ่หรือชามผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีที่เกี่ยวแป้ง
- ด้วยเครื่องผสมที่ต่ำให้ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้ง นวดจนเป็นลูกกลมเรียบและยืดหยุ่น ประมาณ 5 นาที ถ้าแป้งติดด้านข้าง ให้เติมแป้งเพิ่มตามต้องการ (หากไม่มีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ให้นวดด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที)
- วางโดลงในชามที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 2 ชั่วโมง
- แยกแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเชือกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หนีบปลายเชือกด้านหนึ่งเข้าด้วยกัน ถักเปียให้แน่น จากนั้นบีบปลายอีกข้างให้แน่น ห่อเปียด้วยพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้ขึ้น 1 ชั่วโมงจนเป็นสองเท่า
- เตาอบความร้อนที่ 350 ° F. ปัดไข่ขาวที่สงวนไว้กับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาให้ทั่วก้อน อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม 30 ถึง 35 นาที
