• 5ค่าดาว: หนึ่ง
• 4ค่าดาว: 0
• 3ค่าดาว: 0
• สองค่าดาว: 0
• หนึ่งค่าดาว: 0

• อ่านรีวิว
• เพิ่มรีวิว

• 1 คะแนน

มีลวดเย็บกระดาษแปดชิ้นวางอยู่ระหว่างคุณกับพาสต้าแสนอร่อยชิ้นนี้

วิธีเก็บถังขยะไม่ให้มีกลิ่นในโรงรถ

แกลลอรี่

การทดสอบสรุปสูตร

Cavatelli เป็นพาสต้าสดชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเนื้อสัมผัสที่ชวนรับประทานและสามารถจิ้มซอสที่มีรูปร่างเหมือนเรือแคนูได้ แม้ว่าการทำแป้งของคุณเองและปั้นเป็นชิ้นอาจฟังดูน่ากลัว แต่ก็ง่ายพอๆ กับการกวนแป้งเซโมลินาเร็วๆ เข้าด้วยกัน แล้วตัดและปั้นรอบมีดทื่อๆ Cavatelli แบบโฮมเมดเป็นโปรเจ็กต์ที่ดีเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ๆ หรือเพียงแค่การแบ่งเขตและเพลิดเพลินกับกระบวนการทำบางสิ่งตั้งแต่เริ่มต้น ไม่ว่าจะคนเดียวหรือกับเพื่อนหรือคนที่คุณรัก ก็ฟังดูสมบูรณ์แบบ ในขณะที่รูปร่างพาสต้าสดอื่น ๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว หรือ Ricotta Roll-Ups ในซอสฟักทองครีม ต้องใช้ความแม่นยำมากขึ้น (และความอดทน) cavatelli หมายถึงแค่รีดแป้งเป็นเชือกแล้วเล่น นอกจากนี้ หากคุณตั้งเวลาให้เหมาะสม ที่นี่ cavatelli สดอาบด้วยซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่ผสมกับกระเทียมเกือบหนึ่งหัวและหอมแดงผัด แต่คุณสามารถจับคู่พาสต้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ลอง cavatelli แบบโฮมเมดกับบร็อคโคลี่ rabe และไส้กรอก หรือบัตเตอร์นัตสควอชและเสจ หรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับในการเลือกซื้อ: แป้งเซมะลีเนอร์มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ มักอยู่ใกล้แป้งอเนกประสงค์

วัตถุดิบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 10 ออนซ์ (ประมาณ 1¾ ถ้วย) เช่น Bob's Red Mill และอีกมากสำหรับการปัดฝุ่น
• เกลือโคเชอร์ 1 ¼ ช้อนชา แบ่งเพิ่มสำหรับน้ำ
• ⅓ ถ้วยน้ำมันมะกอก
• กระเทียม 8 กลีบ
• 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ (ประมาณ ½ ถ้วย)
• 1 28 ออนซ์ มะเขือเทศพลัมปอกเปลือกทั้งกระป๋อง
• ออริกาโนแห้ง ¾ ช้อนชา
• ชีส Parmesan ขูดสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  ผัดแป้ง ½ ถ้วย บวกน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ¼ ช้อนชาในชามใบใหญ่จนแป้งเป็นชิ้นร่วน ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงาน ใช้มือกดชิ้นแป้งและแป้งแห้งที่เหลือจนเป็นก้อน นวดแป้งจนเนียนและแน่นประมาณ 5 ถึง 7 นาที ห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่น พักที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและไม่เกิน 3 ชั่วโมง

• ขั้นตอนที่ 2

  ในขณะเดียวกัน ทำซอส: ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะที่มีไฟปานกลางถึงต่ำ เมื่อกระเทียมเริ่มร้อน ให้ลดไฟลงต่ำ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนกระเทียมเป็นสีทองเป็นจุด 10 ถึง 12 นาที เพิ่มหอมแดงและเกลือ ¼ ช้อนชา; ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ และบดกลีบกระเทียมเล็กน้อยด้วยส้อมจนหอมแดงอ่อนมากประมาณ 10 นาที

• ขั้นตอนที่ 3

  เทมะเขือเทศลงในชามขนาดกลางหรือถ้วยตวงของเหลว สำรองของเหลว½ถ้วย ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในชามใบใหญ่แล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ผัดมะเขือเทศลงในส่วนผสมของกระเทียม นำไปเคี่ยวบนไฟต่ำปานกลาง ครอบคลุมบางส่วน; ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวและบดมะเขือเทศเบา ๆ ด้วยช้อนไม้จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย 15 ถึง 20 นาที เพิ่มของเหลว½ถ้วยที่สงวนไว้ ปรุงอาหารปิดบางส่วนกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที ผัดออริกาโนและเกลือ ¾ ช้อนชาที่เหลือ นำออกจากความร้อน

  ใช้กระดาษ parchment แทนกระดาษฟอยล์ได้ไหม

• ขั้นตอนที่ 4

  นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ตั้งไฟให้เดือด โรยแป้งรองอบด้วยแป้งเล็กน้อย แกะแป้งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น วาง 1 ชิ้นบนพื้นผิวการทำงาน ห่อชิ้นที่เหลือใหม่

• ขั้นตอนที่ 5

  รูปร่าง cavatelli: ปั้นแป้งเป็นเชือกหนา ½ นิ้ว ตัดเชือกตามขวางเป็นชิ้นขนาด½นิ้ว ชิ้นจะแบนเมื่อคุณตัด ทำงานครั้งละ 1 ชิ้น จับมีดโต๊ะแบนด้านบน ใบมีดขนานกับด้านที่ตัด วางนิ้วชี้และนิ้วกลางไว้บนมีด กดลงในแป้งและม้วนมีดจนแป้งหลุดออกมาในรูปของขนมปังฮอทดอก วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

  ikea ใหม่จะเปิดเมื่อไหร่

• ขั้นตอนที่ 6

  ปรุง cavatelli ในน้ำเดือดกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 5 ถึง 7 นาที สะเด็ดน้ำ สำรองน้ำปรุง ¼ ถ้วยตวง เพิ่ม cavatelli ที่ปรุงแล้วและน้ำปรุงอาหารที่สงวนไว้ลงในซอสมะเขือเทศ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ และปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนพาสต้าเคลือบด้วยซอส 1 ถึง 3 นาที โรยหน้าด้วยชีสหากต้องการ