เราชอบทำอาหารนอกบ้าน แต่บางครั้งเราก็ต้องการมากกว่าแค่ เบอร์เกอร์และสุนัข . พิซซ่าเป็นหนึ่งในของโปรดของเราที่จะโยนลงบนตะแกรง และถึงแม้จะดูน่ากลัว แต่ก็ค่อนข้างง่ายหากคุณเข้าใกล้มันด้วยความมั่นใจเพียงเล็กน้อย กุญแจสำคัญอย่างหนึ่งของพิซซ่าย่าง (พิซซ่าสำหรับเรื่องนั้น) คืออุณหภูมิของแป้งของคุณ คุณต้องการให้มีอุณหภูมิเกือบเท่ากับห้องเพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่เด้งกลับ แต่ยังคงแข็งแรงพอที่จะใช้งานได้ นำโดออกจากตู้เย็นก่อน รวบรวมและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นจุดไฟย่าง แป้งของคุณจะถูกอบอย่างดีเมื่อคุณพร้อมที่จะไป
ที่เกี่ยวข้อง : 7 ทางลัดง่ายๆ เพื่อพิซซ่าโฮมเมดที่ดีกว่า
วิธีทำให้ห้องนอนมีกลิ่นหอม
สูตรพิซซ่าย่าง
ทำพิซซ่าขนาด 10-12 นิ้วได้ 4 ถาด
- น้ำมันพืชสำหรับตะแกรง
- 1 28 ออนซ์ มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูก สะเด็ดน้ำ บด แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
- 2 ปอนด์ แป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ อุณหภูมิห้อง แบ่งเป็น 4 ชิ้น (ค้นหาสูตรแป้งพิซซ่า Instant Pot สุดโปรดที่นี่ หรือทำสูตรแป้งมาสเตอร์พิซซ่าแทนก็ได้)
- น้ำมันมะกอก สำหรับการแปรงฟันและละอองฝน
- เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำป่นสด
- ชีสมอสซาเรลล่าสด 1 ปอนด์
- ฉีกใบโหระพาสด
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
รายการที่เกี่ยวข้อง
พิซซ่าย่างขั้นตอนที่ 1 เครดิต: Greg DuPreeเตรียม เตาแก๊สหรือเตาถ่าน สำหรับความร้อนทางอ้อม ตะแกรงน้ำมันที่สะอาดและเบา ปรุงรสมะเขือเทศด้วย ½ เกลือช้อนชา
ทำงานกับแป้งทีละชิ้น ค่อยๆ ยืดหรือม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมขนาด 10 ถึง 12 นิ้ว (ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ ให้เป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็ได้) วางบนถาดอบ แปรงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
พิซซ่าย่างขั้นตอนที่ 2 เครดิต: Greg DuPreeวางแป้งบนตะแกรงร้อนอย่างรวดเร็วและมั่นใจโดยใช้ความร้อนโดยตรง
ย่างโดยไม่ถูกรบกวนจนมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้งประมาณ 2 นาที
พิซซ่าย่างขั้นตอนที่ 3 เครดิต: Greg DuPreeใช้แหนบและไม้พายโลหะกว้าง พลิกแป้งแล้ววางบนไฟร้อนทางอ้อม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศบด
พิซซ่าย่างขั้นตอนที่4 เครดิต: Greg DuPreeเพิ่มมอสซาเรลล่าและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คุณควรเปลี่ยนเสื้อชั้นในบ่อยแค่ไหน
พิซซ่าย่างขั้นตอนที่ 5 เครดิต: Greg DuPreeปิดฝาและย่างจนชีสละลายและด้านล่างของแป้งไหม้เกรียมเล็กน้อย อีก 4 ถึง 5 นาที (เวลาที่ใช้จะแตกต่างกันไปเมื่อถ่านหินของคุณตาย ดังนั้นโปรดคอยดูให้ดี)
พิซซ่าย่าง เครดิต: Greg DuPreeใช้ที่คีบและไม้พาย ตักพิซซ่าใส่จาน โรยด้วยใบโหระพา พริกแดงป่น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
