วันกริลล์ชีสแห่งชาติ (12 เมษายน) กำลังใกล้เข้ามา และทำให้เราตระหนักว่ามีหลายวิธีในการสร้างแซนวิชชีสย่างที่เสื่อมโทรม แต่เวลาที่คุณต้องการแบบง่ายๆ ตรงๆ ล่ะ? ชีสละลายพอดีและเนยสีทองที่ไหม้เกรียมบนขนมปัง ลืมการโต้เถียงกันเรื่องชีสขูดฝอยกับชีสสไลซ์ หรือมาโยกับเนยด้านนอกเพื่อทำสี เทคนิคใหม่นี้ส่งผลให้ชีสย่างสีทองกรอบ ละลาย ในเวลาไม่ถึงห้านาที ไม่ต้องใช้เนยจืด

เคล็ดลับของเทคนิคนี้คือการละลายชีสบนขนมปังโดยเปิดหน้าไว้ใต้เนื้อ ด้วยวิธีนี้ เมื่อกระทบกับเนยร้อนในกระทะ จะทำให้ได้ภายนอกที่กรอบเป็นสีทองเท่านั้น ไม่ต้องกังวลว่าในที่สุดชีสจะละลายอยู่ข้างในหรือไม่ สิ่งที่น่าตื่นเต้นอีกอย่างหนึ่งคือชีสสีเหลืองของอเมริกาทำสิ่งที่สวยงามภายใต้ความร้อนแรงของไก่เนื้อ—มันจะมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติที่คุณไม่รู้ว่าคุณต้องการ หมายเหตุ: ชีส Cheddar อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ดี แต่จะไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนหั่นบาง ๆ แบบอเมริกัน

นี่คือวิธีที่คุณทำ:

เปิดเตาอบไก่เนื้อด้วยชั้นวางในตำแหน่งสูงสุดและปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ สถานที่ ขนมปังสองแผ่น บนแผ่นที่เตรียมไว้แล้ววาง ชีสสองแผ่น ในแต่ละชิ้น (ใช้อเมริกันสำหรับวิธีการทานอาหารแบบคลาสสิก) ย่างจนชีสเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 1 นาที (แต่ควรระวังให้ดีเพราะไก่เนื้อมีความเข้มข้นต่างกันมาก) นำออกจากเตาอบและผสมขนมปัง ด้านชีสกับชีสเข้าด้วยกันเพื่อทำแซนวิช ละลาย เนย ½ ช้อนโต๊ะ (เค็มหรือไม่เค็มก็ได้) ใน กระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ ผ่านความร้อนสูงปานกลาง เมื่อเนยเดือด ใส่แซนวิชลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ยกแซนวิชด้วยไม้พาย เพิ่มอีก เนย ½ ช้อนโต๊ะ และหมุนกระทะให้เคลือบ พลิกแซนวิชแล้วปรุงจนเป็นสีทอง อีกประมาณ 1 นาที บริโภคทันที. เสิร์ฟพร้อมซุปมะเขือเทศสำหรับการจับคู่ที่ทำในสวรรค์ สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายหากคุณกำลังเสิร์ฟเพื่อน (หรือแค่หิวจริงๆ)

ที่เกี่ยวข้อง: แผ่นแพนเค้กแพนเค้กcake