วาไรตี้เป็นเครื่องเทศของ... ชีส ซื้อนมประเภทต่างๆ รสชาติ และเนื้อสัมผัสเสมอ และอย่าลืมของแถม
- ชีสสด ที่ชุ่มชื้น เนื้อครีม และอ่อนละมุน ลอง: chevre หรือ Humboldt Fog
- Bloomy-rind ชีส นั่นคือเนย เห็ด และเสื่อมโทรม ลอง: Camembert, La Tur, ดับเบิ้ลครีมหรือบรี
- เซมิซอฟท์ชีส ที่ยืดหยุ่น กลมกล่อม และเป็นธรรมชาติ ลอง: Morbier, fontina หรือ Pyrenees Brebis
- ฮาร์ดชีส ที่แห้ง เผ็ด และคาราเมล ลอง: Parmigiano-Reggiano อายุเกาดาหรือ Cheddar ผ้า
- บลูชีส ที่หนาแน่นและฉุน ลอง: Roquefort หรือ Stilton
- ประกอบ อย่าปล่อยให้ชีสยืนอยู่คนเดียว เลือกโปรแกรมเสริมสองหรือสามรายการที่มีรสชาติและพื้นผิวที่ตัดกัน วิธีง่ายๆ ในการเลือก: ทำตามสิ่งที่เติบโตไปด้วยกัน ไปด้วยกันกฎ มีฝรั่งเศส Brie? ฤดูใบไม้ผลิสำหรับ saucisson sec ไส้กรอกฝรั่งเศสอบแห้ง ลอง: มาร์โคนาอัลมอนด์ ซาลามี่หมูป่า และน้ำผึ้งดิบ
- แครกเกอร์ เลือกอันที่ไม่มีรสชาติที่ท่วมท้นและไม่บอบบาง มันจะใช้ได้กับชีสทุกประเภท ลอง: Z Crackers เกลือทะเลและแครกเกอร์น้ำมันมะกอก ($ 7, murrayscheese.com ).
สำหรับความช่วยเหลือเพิ่มเติมของ Rob โปรดดูที่ เคล็ดลับและไอเดียจานชีส .
